紹興醉雞

欣蒂小廚娘
欣蒂小廚娘 @cook_6828125

紹興醉雞,簡單好上桌的料理菜!!夏天冰涼涼的吃更開胃

紹興醉雞

紹興醉雞,簡單好上桌的料理菜!!夏天冰涼涼的吃更開胃

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預備食材

45 分鐘
  1. 預備食材
  2. 去骨雞腿 2支
  3. 紹興酒 1.5米杯
  4. 開水 2米杯
  5. 當歸(可省略) 1片
  6. 紅棗(可省略) 3-5顆
  7. 枸杞 1把
  8. 少許

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    將去骨雞腿雙面抹上些許的鹽,浸在紹興酒中30分鐘

  2. 2

    取出後捲成柱狀,用錫箔紙包成糖果形狀,放入電鍋(外鍋2杯水,約蒸40分鐘)

  3. 3

    將枸杞、紹興酒、開水、紅棗及當歸、些許鹽,煮滾後放涼備用

  4. 4

    步驟2取出後冰鎮,讓肉即刻收縮,吃起來更q彈

  5. 5

    去除錫箔紙後放到步驟三的紹興酒湯汁中,放到冰箱2-3天等入味,切片即可食用 (湯汁很多的時候,可以放入水煮蛋一起浸泡,就變成紹興酒蛋囉)

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Apple @cook_9925559
請問泡完等待完2-3天的湯汁 還可以繼續泡下一次的嗎,

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