料理步驟
- 1
將去骨雞腿雙面抹上些許的鹽,浸在紹興酒中30分鐘
- 2
取出後捲成柱狀,用錫箔紙包成糖果形狀,放入電鍋(外鍋2杯水,約蒸40分鐘)
- 3
將枸杞、紹興酒、開水、紅棗及當歸、些許鹽,煮滾後放涼備用
- 4
步驟2取出後冰鎮,讓肉即刻收縮,吃起來更q彈
- 5
去除錫箔紙後放到步驟三的紹興酒湯汁中,放到冰箱2-3天等入味,切片即可食用 (湯汁很多的時候,可以放入水煮蛋一起浸泡,就變成紹興酒蛋囉)
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G.f料理#紹興醉雞 G.f料理#紹興醉雞
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♡宛の美好”食“光 ✿ 當歸紹興醉雞 ♡宛の美好”食“光 ✿ 當歸紹興醉雞
熱熱的天切一盤冰涼的醉雞,暑氣就消一半了!光聽料理名稱就覺得醉了「醉雞」。 加酒的料理讓我我沒辦法抗拒,我這是簡易版的醉雞,發現原來醉雞的製作過程一點都不困難,而且還蠻簡單的喔~ ◕‿◕ 我第一次做就上手,真的是超簡單又方便喔~訣竅提示★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺找尋其他好滋味!♡(◕‿◕) ♥https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★熱熱的天切一盤冰涼的醉雞,暑氣就消一半了。 宛宛(球球麻)
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