重點標示好讀板:https://goo.gl/sxbXS4步驟多,因為寫的很詳細,理解後容易上手,食材可自行增減,主要是水量和調味料味道是剛好,肉絲可醃可不醃,醃過較嫩,沒醃較有肉香外面油飯顧名思義都是油和飯,料少得可憐,傳統油飯作法都是要把飯蒸熟然後再拌入已經炒好的料,現在可以一鍋到底,不用再那麼麻煩,清洗的東西更少,更輕鬆就可完成ps.糯米分成圓糯米跟長糯米,圓糯較軟且黏性高較補,大部份做成甜的如:八寶粥,而長糯則粒粒分明較有嚼勁,則是用在油飯,用電鍋烹煮兩種糯米的水量也不同,圓糯與水的比例是1:0.5 ,一杯圓糯只要0.5杯水,長糯與水的比例則是1:0.6,一杯長糯要配上0.6杯水,糯米皆不需浸泡,外鍋一律一杯水1.米泡水的時間要足夠,因為我有試過只泡一小時,最後煮出來的成品都會有一點點米芯不夠熟的狀態(9分熟)2.水量要算好和火侯控制好3.這道菜也可以用不銹鋼鍋,只是油量要更多,清洗也較麻煩

安德莉亞的零失敗料理*誰說油飯只能用糯米呢~ 因為胃不太好~糯米吃多了傷胃~ 所以就用白米~ 咦~沒想到吃起來超級像油飯的阿~ 超好吃~吃再多碗也不怕傷胃拉~安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~

油飯也是我的懶人菜之一，今天作個簡易快速的，因為包粽子時剩下蠻多餡料，所以為了清冰箱，就來幫它加個料變身一下~訣竅提示用電鍋煮糯米不用泡水，一杯米約用0.8杯的水，所以喜歡吃Q一點的，可以只加3.2杯水喔！ 新米舊米，吃水量也有不同，所以還是要斟酌一下，如果電鍋煮好發現沒很軟透，可以加入半杯水，換到電鍋，外鍋加一杯水蒸到跳起燜15分即可補救喔！沒電鍋就用蒸鍋蒸20分即可。 煮好的油飯用粽葉包好再蒸，就是有粽葉香味的油飯粽喔！

從沒想過做油飯可以是這樣煮5分鐘悶5分鐘就好沒有過多繁索的步驟即可完成充份利用鑄鐵鍋良好的保溫效果讓米飯在鍋子關了火的情況下悶煮成功開蓋後那撲鼻的香味以及米飯粒粒分明又Q彈的口感完完全全的滿足嗅覺及味蕾訣竅提示文章詳細網址http://landwawa.blogspot.com/2016/07/blog-post_23.html

紅蔥酥、香菇、蝦米、肉絲煸香香，淋上醬汁與香Q的糯米一起拌勻燜煮，古早味油飯輕鬆一鍋煮，香噴噴，美味好暖心^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/ FB逛一逛 https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.各家醬油、蠔油鹹度或有不同，請斟酌增減醬汁比例，原則上糯米與[醬汁](醬油+蠔油+糯米水)比例為1:12.以上為鑄鐵鍋料理，若鍋不同烹煮時間會不同

一鍋到底不用過多烹調，幾樣食材簡單調味就能快速完成哦！米飯Q彈鹹香入味古早味油飯好吃好做方便料理小撇步1杯米對0.7杯的水煮出的油飯軟硬剛剛好

家有鑄鐵鍋可一鍋到底，這是香菇瘦肉口味，使用長糯米（全聯沒賣去雜糧商店才買到），先泡水可減少等待悶熟的時間。冬天時可加薑片用麻油煸香再接續其他步驟，現在很熱就省略這部分，喜歡蝦米也可加，和香菇一起炒香。

油飯並無想像中困難,可以當年菜之一也能當平常的主食喔!!-----------------------------------------------------簡單的幸福...是一同享用-"用心"烹飪出來的食物泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示1.注意糯米飯不能煮太爛喔! 糯米:水=1:0.6炒好的料湯汁不宜太多,不然糯米飯拌起來也會太濕2.糯米飯和炒料淡淡了時候火可以轉為小火免得炒焦了食後感想香香的油飯配上紅色蝦子和綠色的香菜顏色很漂亮喔!!在家簡單做~年菜也能端出好菜色 ^ ^

婆婆教的超簡單油飯 糯米不用泡水 而且只要準備三種食材 就能煮出美味油飯 想吃隨時都吃得到 今天就來煮油飯吧!!歡迎一起來聊天~ https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel訣竅提示有時後用豬肉來料理肉後很容易就變的乾乾柴柴,不過用雞腿肉來煮就不會有這樣的困擾了!!!趕快來試試看歡迎來逛逛~ https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel

忽然好想吃油飯喔，就煮了。蝦米的味道比較重，家人不太喜歡，但不加又覺得少一味，只好用蝦皮來代替。 簡單煮又好吃。#好料日記

鑄鐵鍋料理，快速完成一餐不費力。嘗試最近的愛將，御之力TSUNO玄米油做料理，真的是好煮呀!不蓋過食材本身的風味，還讓料理更出色~~喜歡~

上星期整理家中食材時，居然發現咱家居然在前陣子所買的長糥米一直置放在冰箱中完全未動過，想想還是盡快將它消耗掉才是。以往咱家很少直接使用長糯米來煮飯，主因還是怕小人們吃了會脹氣、消化不良，就算要煮油飯也是採用長米(白米)來代替，當初會買長糯米還是自個兒搞錯食材，因為要做米糕，卻將圓糯米搞錯買成長糯米，最後它就這麼個被冰封於冰箱裏。為了消耗掉家中現在的長糯米，最直接的就是油飯，但又不要給小人們吃太多，因此咱家把油飯所需的糯米部份改以長米(白米)取代，這樣做出來的油飯既有長糯米的Q度，還帶有部份的軟黏口感。訣竅提示1. 此道油飯也適合用電子鍋蒸煮，而且不喜歡長糯米的也可改使用長米或圓糯    米，但水量要稍做調整。    長糯米與水的比例約為1:0.6    圓糯米與水的比例約為1:0.5    長米與水的比例約為1:1，但若喜歡粒粒分明的米粒可改用1:0.8    以上的比例只是大約參考，實際還需視個人喜好的口感而定。2. 咱家妹妹醬不愛吃肉，因此咱家選用火鍋用五花肉片來代替五花肉，若喜好吃    肉的朋友可用五花肉取代。3. 喜歡吃辣的朋友可在第6步驟加入些許胡椒粉。4. 咱家這裏使用的油蔥酥是自已事先已先炒好的，若沒有也可省略或在一開始就    先以紅蔥頭下去小火爆炒至它整個變色後取出，再利用炒紅蔥頭的油去炒肉絲    。5. 用來蒸煮油飯的糯米不需事先泡水，只要洗淨後就可以直接煮，泡過水的糯米    食用後很容易引起脹氣。