適合冰冷食用的豆花
安安是冰肚，夏天到了，學會用吉利丁片做豆花，安安真是太開心啦！
外面小小一碗就要幾十元，料又放不多，重點～豆花及料的口感，又不見得是我要的。
搭配我的貴夫人生鮮精華萃取機，做豆花15分鐘左右搞定，懶人豆花製作法，你也一定要學哦！
訣竅提示
1.吉利丁片遇熱會融化，所以此配方適合夏天冰冰的食用。
2.用吉利丁片做出來的豆花，和傳統豆花口感還是有差異，比較偏向布丁的口感，請依個人喜好決定要不要做看看。
3.安安比較喜歡600CC對四片吉利丁片的軟硬度（我第一次做時用666CC對四片），這部份大家也可以自己調整。
食後感想
細緻、軟嫩、冰涼、製作快速。安安很喜歡。
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適合冰冷食用的豆花
安安是冰肚，夏天到了，學會用吉利丁片做豆花，安安真是太開心啦！
外面小小一碗就要幾十元，料又放不多，重點～豆花及料的口感，又不見得是我要的。
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訣竅提示
1.吉利丁片遇熱會融化，所以此配方適合夏天冰冰的食用。
2.用吉利丁片做出來的豆花，和傳統豆花口感還是有差異，比較偏向布丁的口感，請依個人喜好決定要不要做看看。
3.安安比較喜歡600CC對四片吉利丁片的軟硬度（我第一次做時用666CC對四片），這部份大家也可以自己調整。
食後感想
細緻、軟嫩、冰涼、製作快速。安安很喜歡。
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料理步驟
- 1
[配料]包心粉圓
- 2
[配料]取一鍋具，待水煮沸時加入包心粉圓，煮至熟透撈起沖冷開水，再拌入少許黑糖備用。
- 3
[配料]加拿大ｊｏｅ楓糖及牛奶花生
- 4
吉利丁片必需先以冰水泡軟方可使用。（建議用冰開水較衛生）。
- 5
大約５分鐘就好了。
- 6
安安使用貴夫人生鮮精華萃取機打豆漿，你們也可以使用豆漿機或果汁機來製作，豆漿濃淡度請自己調整。
- 7
取一不鏽鋼鍋將無糖豆漿用小火加熱，煮至邊緣略起泡即可關火（約７０度，千萬勿煮至沸騰，以免表面出現類似豆皮之硬模）。 請用手盡量將已泡軟的吉利丁片擰乾水份，加入豆漿中並攪拌均勻。 置涼後放入冰箱冷藏至凝固。（約３～４小時）。 ｐｓ：你們看，表面好光滑呀！
- 8
為了吃豆花，安安買了支豆花勺。
- 9
只有加牛奶花生及楓糖
- 10
第二次製作，加碼加一堆包心粉圓，再也不必多加一配料被多收５元了啦！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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~雖然時過中秋，但天氣依然炎熱~這種時候自己做冷甜品吃最棒了：)所以今天就來分享個自己在家就能簡單完成的 冷豆花 ♥ 部落格：http://asd77723.pixnet.net/blog 訣竅提示~1.吉利丁成分為動物骨頭膠質，故成品為葷食2.吉利丁成品遇熱會融化，故這方法只能做成"冷豆花"，且離開冷藏最好不要超過半小時3.若想做甜味豆花，可在豆漿加熱時依個人口味加入砂糖一起煮溶
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外頭艷陽高照不想出門，只要利用無糖豆漿，就可以在家製做冰豆花哦 ，很神奇的~~^^‧影音食譜https://goo.gl/YVNmHS‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph
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