巧克力夾心麵包

hanaskitchen
hanaskitchen @cook_6817599

巧克力麵包.再夾上巧克力餡..滿滿香濃的巧克力味..好滿足~

 

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預備食材

18030 分鐘
  1. 預備食材
  2. 高筋麵粉 220g
  3. 無糖巧克力粉 30g
  4. 奶油 25g
  5. 砂糖 35g
  6. 4g
  7. 牛奶 165g
  8. 酵母粉 3g
  9. 蛋黃 20g
  10. 巧克力豆 60g

料理步驟

18030 分鐘
  1. 1

    將所有材料放進盆子中.拌勻.大約揉捏成糰(用麵包機的話.就是將所有材料都放進去之後.直接用到第一次發酵完畢後跳到步驟3)  

  2. 2

    在將麵糰移到工作檯上.揉到有薄膜狀出現之後.讓它進行第一次發酵.就是這個麵糰的兩倍大.  

  3. 3

    發酵完畢之後.分割成6份後休息15-20分  

  4. 4

    再將空氣桿出之後.將巧克力豆10g放進去包起來.再滾圓.  

  5. 5

    模型抹油之後.再將包好的麵糰放入模型中.上面噴些水後進行第2次發酵.到2倍大.完成後烤箱170度預熱後烤25分鍾.烤完後敲一下脫膜即可.  

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hanaskitchen
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住在日本已五年了,所以我主要的料理都是會以在日本看到的學到的為主.也希望喜歡我料理的朋友多多支持喔σ(^○^)
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