無蛋奶油 - 洋芋迷迭香餅乾

友善料理 @cook_6828330
下午茶 - 洋芋迷迭香餅乾
無蛋無奶油無糖烤餅乾
好脆。好香哦!
自然香草的芳香
在口中四溢
太複雜的烤法
會困擾自己。。
自己又簡化了過程。
口感依然很脆香
訣竅提示
*無任何添加,為保新鮮,請在三天內食用完。
*冷卻後,才可以放入保鮮罐。
*如果喜歡甜的,就加糖。
無蛋奶油 - 洋芋迷迭香餅乾
下午茶 - 洋芋迷迭香餅乾
無蛋無奶油無糖烤餅乾
好脆。好香哦!
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會困擾自己。。
自己又簡化了過程。
口感依然很脆香
訣竅提示
*無任何添加,為保新鮮,請在三天內食用完。
*冷卻後,才可以放入保鮮罐。
*如果喜歡甜的,就加糖。
料理步驟
- 1
先將迷迭香磨碎。 *馬鈴薯去皮磨成泥。
- 2
將麵粉、迷迭香、芝麻先混合。再放入油,用手畫圏的方式攪拌。 *最後加入馬鈴薯和水壓摺成團。
- 3
將麵團用擀麵棍擀成3.5mm的厚度。 *用刮板切成等分。 *最後用叉子戳出透氣孔。 *烤箱溫度170度,時間25-30分
- 4
取出冷卻即可。
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1920年在法國西部布列塔尼城鎮Pont-Aven的糕點師維蘭所發明的,他一生致力改造配方,還研發出奶油餅乾,造成法國的轟動,才創立布列塔尼餅乾品牌,很多人不懂,為什麼叫做(布列塔尼)它的語意為【好東西】道地的不列塔尼,用打發的半鹽奶油,拌入細砂糖但黃製成,香脆中帶點鹹甜味,非常適合台灣人的口味,與三五好友,泡壺茶,煮杯咖啡都很合適,送禮自用兩相宜^^沒有添加香精與化學劑的餅乾,自己動手做給家人吃更是安心^^訣竅提示基本上我都是晚餐後準備材料,把奶油麵團做好,整成長條形狀再用保鮮袋裝起來,冰在冰箱,隔天只要將餅乾烤好,由於它沒有添加任何的,膨脹劑,著色劑,香料,香精…..等,請烤好,裝袋(盒)冰起來確保它的新鮮與酥脆感,放入冷凍可保存一個月喔^^它有厚度,所以必須低溫烘烤,烘烤時間也比一般烤餅乾的時間來的長,烤不熟會影響口感喔,也不易保存!若是沒有,有鹽奶油,使用無鹽奶油也可以,再加入糖的步驟時,加入5g的鹽一起拌入即可^^食後感想香酥中帶點鹹甜味,非常的好吃,讓人吃了會一片接一片,非常適合全家一起品嘗,也可以送給親友當伴手禮,誠意夠又貼心喔! 蘋果家的餐桌Hsiuping -
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