#好料日記 黑豆有滿滿的營養價值，花青素、植物性蛋白質、膳食纖維、維生素E等….嘴饞的時候，烤一盤，滿室馨香，一家大小都喜歡的健康小零嘴….

看了很多製作豆漿的食譜後 我ㄧ直納悶 為何要先將豆渣過濾掉 只煮熟過濾後的豆汁 然後還要大費周章地用豆渣做餅 另外一種新作法 說是將豆子先蒸熟後冰凍 要吃時 再加水用果汁機打碎 然後再過濾豆渣 這種用凍過的煮熟豆子打豆漿的作法 也讓我覺得不夠新鮮 後來 因為我用電鍋煮有生豆渣的生豆漿時 會把電鍋內部噴得到處都是 害我洗得半死 所以 最後我用一種超懶 不用洗電鍋 也不用另外將豆渣做成餅的方式 做好了濃濃的有機黑豆漿 在此與大家分享 希望大家喜歡 喝過自製黑豆漿後 才發現 超市裏的豆漿 喝起來簡直是開水 ㄧ點都不濃 ㄧ瓶還要五十幾塊(聽說豆子與水的比例 是ㄧ比十 難怪) 至於超市米漿 則是糖水(我也做過有機糙米漿 後來覺得算了 吃有機糙米稀飯就很夠了 打米漿很麻煩 但豆漿是非打不可 因為別無選擇) 所以 現在的我 已很少回頭去買超市的豆漿與米漿了 真是越來越挑剔了(有台王電的果菜料理機後 真是讓我越來越喜歡自製食物與料理了) 但這樣喝真的有差 我覺得眼睛有變得比較不怕電腦催殘 耶! 腎臟也比較好了(黑豆補腎 已故的國醫張步桃就大力推薦黑豆的養生效果)

很多人都喜歡食粟米，做法簡單又有營養，不用10分鐘便做到，小朋友當便當或小吃也非常有益。我先煮熟粟米，再放在鐵板上烤數分鐘，鮮甜多汁，讚！請也支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 訣竅提示煮粟米時，切忌下鹽，因會令粟米變硬

每次到日本定食店，一定要來份烤鮭魚定食，永遠覺得外面的烤魚比自家的好吃，現在教你用對方法，不用特別的醃製，只要簡單撒上調味料，烤箱預熱到200度，烤36分鐘，輕鬆上桌！訣竅提示烤箱溫度夠了，才把鮭魚放入烤箱，這樣烤出來的鮭魚才會外脆內多汁！ 每家用的烤箱溫度有點差異，所以可能烤製的時間也會有些許不同

覺得這個禮拜過得很快，又來到快樂星期五了，也就是說今天過完就又可以放假囉！想著想著就開心，不過在放假前，今天還有很多事情得做，大家一起加油吧！ 童年陰影真的會影響一個人很久，還記得少爺小時因為吃到不新鮮的酥炸杏鮑菇，腸胃不舒服了好些天，導致他後來見到菇類就害怕，一直到現在才稍有改善，本以為他會不愛烤香菇，沒想到他說還不錯哩！ 香菇只要夠新鮮，隨便怎麼烤都好吃，因為香菇本身就有甜味，所以只要簡單調味就很棒了。香菇上頭有絨毛才代表新鮮，如果絨毛不見就代表著新鮮度降低了，另外還可以聞聞氣味，若有異味也是不新鮮喔！要先挑選到好的食材才能做出好料理。噴霧式的橄欖油在使用上很方便，除了可以很均勻地噴灑在食材上，也不容易失手倒過量，我還蠻推薦的。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

哥哥好喜歡，好喜歡吃烤鰻魚飯其實我自己也很愛吃烤鰻魚可惜鰻魚算是不便宜的食材，也不易買到反觀一樣肉質鮮嫩的《鯛魚》取得較易而且沒有魚刺的困擾，很適合為小孩準備這類魚料理所以，昨晚心血來潮就拿著《鯛魚》來充當是《鰻魚》為孩子做了一頓好吃的簡餐 ─ 《烤偽鰻魚飯》詳細食譜分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30001385訣竅提示※ 其實這樣的料理吃起來跟正宗的烤鰻魚還是有段差距不過它還是很好吃的一道料理，下次再來變化另一種分式，看是否能比較接近《烤鰻魚》的口味~ ^_^  

從小就聽媽媽說,要多吃鮭魚才會頭好壯壯因為鮭魚中的Omega-3是很好的蛋白質和深海魚油的來源!可能是我吃的還不夠多...腦子一直不是很聰明今晚就來讓這道簡單的烤箱料理：胡椒鹽烤鮭魚來補補腦吧!! :P訣竅提示1.第二步驟一定要做的確實噢!不然烤出來的鮭魚會出過多的水份,肉質會較不紮實2.通常烘烤時間依鮭魚厚度而定,我挑選的鮭魚大約2公分厚,烤約30分鐘!隨時注意鮭魚狀況可避免肉質過熟外,可利用叉子刺穿去判斷(肉質變硬且不黏膩即可)【閱讀更多】教你如何挑選新鮮鮭魚/如何保鮮http://pamfood.pixnet.net/blog/post/104684257【FACEBOOK】Pam&Food; 慢食生活 提供幸福美味自製食譜 ｜分享好吃好玩好看好買的美食資訊｜分享小眾旅遊景點https://www.facebook.com/pamfood

要煮出粒粒完整，又不爛開，有什麽方法呢？一個祕訣：控制火候（即是用適當的爐火和烹調時間）。說來簡單，但做的時候，頗有難度。因為起初煮的時候，可輕鬆不用理會，但黑豆開始轉軟，水越煮越少的末段時間，就要全神專注地看火，一時疏忽，就會把黑豆煮過頭。 今天聰明的小e，用消費高手推薦的燉湯神器「全營養萃取鍋」試試~哇~輕輕鬆鬆完成啦~~快來試試吧~~~訣竅提示★ 喜歡黑糖香味的~可以將砂糖改成黑糖唷~或一半的黑糖、一半的砂糖或冰糖。 ★ 喜歡「軟」綿口感的，黑豆可以先浸泡一個晚上再下去煮喔~ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980 食後感想冰冰涼涼的~~粉健康的下午茶甜點~~也可加點鮮奶下去喔~(小朋友的最愛) 偏甜略硬，建議砂糖可用七分滿即可，亦可加八角2粒，可去甜膩感喔~喜歡軟嫩口感的~可以先將黑豆浸泡一晚，再下去煮喔~

把剩下的飯加進去就變成番薯黑豆粥

繼零失敗攪一攪三分鐘完成抹茶紅豆年糕～http://lorina.pixnet.net/blog/post/44541772 ， 現在蘿小姐要來分享一款年糕的變化吃法，一樣超簡單零技術，尤其是又怕起油鍋，又喜歡年糕有酥脆口感的朋友，不妨試試這款烤的酥皮年糕唷！訣竅提示詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44561980 歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen

這是一款簡單的歐式烤雞，如果您也想有時候換換口味，不妨可以試試哦！訣竅提示更多美食分享 歡迎您加入『我为食疯狂』小組 一起交流討論分享美食！https://www.facebook.com/groups/855255897841975/

#食堂好料，我們家人都很喜歡吃烤香魚，香魚肉質鮮美，烤過的香魚外酥內嫩，更顯美味。夏天是香魚的盛產季，買香魚回家用烤箱烤，味道完全不輸外面串燒碳烤的，而價錢只要外面餐廳的1/2~1/3而已喲！來介紹用烤箱烤香魚的技巧。