#廚藝賞2019

最近，開始覺得可以添加一點魚鬆或肉鬆類的食品給淏小子配飯，但外頭賣的實在是不放心，終究不知道賣家到底是用什麼原料或是怎麼製作的，而且一般市售的魚鬆肉鬆，在口味上總是比較重，也不是那麼適合寶寶，上網搜尋了一下，發現其實魚鬆也不難做，所以，決定自己來動手做做看！訣竅提示1.（網路媽媽們分享，要酥一點就要加油，要健康一點就用不沾鍋乾炒；我則是用餐巾紙在鍋裡擦了一層薄薄的油，因為劉老媽說這樣會比較香！）2.我自己試了兩次，第一次因為擔心不夠乾，時間久了一點，炒到深咖啡色才起鍋，吃起來很酥，但對寶寶來說太乾太硬了，第二次則是顏色金黃便起鍋，口感會比較剛好食後感想之前試過吻仔魚泥，但腥味實在太重，別說寶寶不喜歡，淏媽我都有點受不了那個味道，因此，一直沒再試過給他魚類副食；現在做了香噴噴的魚鬆，給寶寶配稀飯，不僅補充魚類副食，而且也很下飯喔！大人小孩都可以吃！製作起來很簡單，重要的是自己做的，安心安全！ ☆☆☆喜歡這篇文章也請記得到【淏淏．愛玩客】粉絲團幫我按個讚喔！☆☆☆http://www.facebook.com/how0127更多食譜及文章可以到我的部落格參考:【ღ牛奶糖ღ簡單過生活】http://eling610.pixnet.net/blog

自己做的鮭魚鬆，安全又衛生。老少咸宜，小寶寶也可以吃哦！訣竅提示不需用酒跟鹽巴。平底鍋不加油，直接乾炒，炒到乾就可以了,太乾怕寶寶無法吞，大人就可以乾一點比較香。加入剩下的鮭魚湯汁，這樣魚鬆會比較入味，也比較香濃。參考原作者:http://babyjing-jack.blogspot.tw/2013/03/diy.html食後感想寶寶開始吃硬飯，加點自製魚鬆，吃的津津有味呢！！

新鮮鯛魚打出綿密魚漿.皮脆肉香，口感極佳.外酥內嫩，純魚肉製作.不含任何人工添加物 保留食材原有風味.訣竅提示1.魚漿適合用白肉魚.(例:鯊魚、旗魚、虱目魚、草魚、鯛魚等)打出來的顏色較為漂亮 2.如果不是現吃，可以先用中溫油炸熟.顏色不要炸上色太深，放冷藏要吃再炸酥 3.自製的魚漿.口感別於市售添加物過多的甜不辣軟Q.吃起來較軟嫩. 4.打魚漿魚要夠冰才會黏稠.剁碎後可以放冷凍20分再拿出來打

味美又營養的魚鬆，夾土司、配稀飯、做飯糰鮮嫩美味，加入鮮醇味美的【李錦記舊庄特級蠔油】。綿密細緻好消化是家中老人、小孩、孕婦補充鈣質最好的天然食物。各種魚（尤其深海魚）富含維生素B6、DHA、EPA、不飽和脂肪酸omega-3等…魚肉產品好消化、蛋白質和脂肪等營養容易吸收，所以吃魚鬆比吃肉鬆好唷！尤其是自己製作能吃得更安心。食後感想味美又營養的魚鬆，夾土司、配稀飯、做飯糰鮮嫩美味，加入鮮醇味美的【李錦記舊庄特級蠔油】。綿密細緻好消化是家中老人、小孩、孕婦補充鈣質最好的天然食物。各種魚（尤其深海魚）富含維生素B6、DHA、EPA、不飽和脂肪酸omega-3等…魚肉產品好消化、蛋白質和脂肪等營養容易吸收，所以吃魚鬆比吃肉鬆好唷！尤其是自己製作能吃得更安心。真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852

做過魚鬆你就會吃到外頭賣的加了太多的添加物，醬油是多餘，魚鬆、肉鬆就是把肉炒到焦化，像是煎魚一樣，有一面是脆的，所以要有耐心！訣竅提示人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/官網團購活動102.3.5~15，花鯧&鱈香魚特賣會【全民愛吃黨粉絲團】http://www.facebook.com/enjoyfresh168blog食譜：http://goo.gl/9wwgq

怕魚刺的人可以選用這種只取鱸魚肉的魚片 不管是煮湯、做魚排料理、還是寶寶副食品都超方便訣竅提示無刺鱸片這裡買~ http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=628&uID=1&cID=9食後感想【匯鮮市集】粉絲團 https://www.facebook.com/enjoyfresh168/歡迎加入【匯鮮市集】line@好友圈，請搜尋「@cfh0972f」

蒸蛋是老、少咸宜的蛋料理，食材的添加可以很隨意食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/238242994

阿母寄來自己做的樹子，味道甘甜鮮美，拿來搭魚，滋味迷人訣竅提示食物好吃的關鍵，醬油的量，魚的新鮮度，以及樹子本身的風味，還有蒸魚的時間是否剛好，這四點都掌握住，東西就會好吃。食後感想感謝媽媽，讓我有好吃的樹子蒸魚

偶爾想吃點魚變聰明但是又怕噴油或不小心煎焦這時只要拿出秘密武器~烤箱！包準人人都能料理出超簡單的好吃魚排唷！混合著香料與蒜丁的醬料，鋪在鮭魚片上入口即化的口感，簡直完美~^^~ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

前些日子看了[月光廚房]新書中發表的魚鬆輕鬆做今天就來試看看!真的很不可思議!但它就是這麼神奇一開始沒幾個小孩理我!後來真的變成魚鬆了全都洗手靠過來了!!自製的魚鬆既健康又美味大家也一起來試看看吧!訣竅提示鮪魚鬆小變身加入海苔絲就可以變成海苔魚鬆ㄛ!!食後感想天呀!!真的和書上寫的一樣用鮪魚罐就能在家自己炒魚鬆了!幾個孩子圍在炒鍋旁伸長手跟我要魚鬆就像我小時候一樣常和姐妹們與鄰居的兄姐們引頸等候媽媽的菜鏟倒一些魚鬆在我的手上一樣燙手的魚鬆入口酥香的口感是現今的人工調味所不及的口中的餘韻是魚的鮮甜手中的熱氣是父親與母親的愛向各位推薦~月光廚房的新書真的很不錯又實用ㄋ!

有別於用吐司片做成的三明治， 魚鬆蛋糕做三明治有種台灣才有的獨特感。 鬆軟的海綿蛋糕體+魚鬆+香蔥， 美乃滋增加滑潤的口感， 讓這特別的鹹甜蛋糕大受歡迎 (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、全蛋打發可以事先用溫水將雞蛋加溫，或在打蛋時以隔水加熱的方式讓雞蛋易於被打發。 2、將麵粉拌入打發的雞蛋霜時要快、輕、柔，避免消泡。是成功的關鍵！ 3、此份量為市售四塊蛋糕三明治大小。也可做兩倍分量蛋糕麵糊分兩個8吋模烤後重疊成8份量。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想鬆軟的海綿蛋糕體+魚鬆+香蔥， 美乃滋增加滑潤的口感， 讓這特別的鹹甜蛋糕大受歡迎 ！