簡易版麻婆豆腐
橙子焦糖 @cook_6826972
用肉罐頭也能做麻婆豆腐..不需要太多的調味料..那太麻煩囉!也不需要勾芡唷!
訣竅提示
1.烹調豆腐時，很容易弄碎。在入鍋之前，先在鹽水中煮一下，就不易煮碎，風味也不變。
2.傳統板豆腐比較不易弄碎，但是要用嫩豆腐也可以，只是很容易破。
3.肉醬罐頭一定要用辣味的(青葉)，我試過別牌的，吃起來味道就是不太一樣。
4.喜歡料多一點可以放豬絞肉，不放也可以，因為肉罐本身就有少許的肉末。
5.調味料不需要太多，肉罐和辣豆瓣醬本身就有鹹味，太多調味料會太鹹。
6.想吃稠一點的可以自行放太白粉勾芡。
食後感想
簡單的材料可以省去很多時間...又很方便!!而且好下飯~~
簡易版麻婆豆腐
用肉罐頭也能做麻婆豆腐..不需要太多的調味料..那太麻煩囉!也不需要勾芡唷!
訣竅提示
1.烹調豆腐時，很容易弄碎。在入鍋之前，先在鹽水中煮一下，就不易煮碎，風味也不變。
2.傳統板豆腐比較不易弄碎，但是要用嫩豆腐也可以，只是很容易破。
3.肉醬罐頭一定要用辣味的(青葉)，我試過別牌的，吃起來味道就是不太一樣。
4.喜歡料多一點可以放豬絞肉，不放也可以，因為肉罐本身就有少許的肉末。
5.調味料不需要太多，肉罐和辣豆瓣醬本身就有鹹味，太多調味料會太鹹。
6.想吃稠一點的可以自行放太白粉勾芡。
食後感想
簡單的材料可以省去很多時間...又很方便!!而且好下飯~~
料理步驟
- 1
先燒一鍋水放少許的鹽一起煮開，將豆腐切小塊等水滾後把豆腐放入滾水中煮一下撈起後備用。 ※用鹽水煮過的豆腐比較不易煮破
- 2
將豬絞肉炒過後，倒入肉醬罐頭和2湯匙的辣豆瓣醬及少許醬油拌炒。 ※醬油不需要太多增色用
- 3
醬料拌炒完後，將豆腐倒入鍋中輕輕拌勻，再灑上蔥花稍微拌一下即可關火盛盤。
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![麻婆豆腐[10分鐘簡易家常菜] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/97110c7152c45b189b79eb8443467ee8/240x320cq80/photo.jpg)
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