萊姆鮭魚寬麵(Pappardelle al salmone fresco e lime)
Ally的意思生活 @cook_6830626
食後感想
一道相當清爽的義大利麵，微酸微辣的滋味會讓人忍不住想再來一盤，相當開胃!!
萊姆鮭魚寬麵(Pappardelle al salmone fresco e lime)
食後感想
一道相當清爽的義大利麵，微酸微辣的滋味會讓人忍不住想再來一盤，相當開胃!!
料理步驟
- 1
取一深鍋，煮沸一鍋水後加鹽，將麵條下鍋煮(我採用Barilla的Pappardelle，煮7分鐘至彈牙(al dente)的程度)
- 2
萊姆用刮刀取萊姆皮屑，取完之後將萊姆榨汁。煮麵的同時，平底鍋加入兩大匙橄欖油，將切碎的大蒜及辣椒下鍋拌炒，再放入切塊的鮭魚。
- 3
炒至鮭魚側邊變色後倒入萊姆汁拌炒到有冒煙後馬上熄火。待麵煮好後再開小火，加入寬麵一起拌炒至麵吸附湯汁後即可。熄火後拌入萊姆皮屑及切碎的洋香菜即可上桌。
- 4
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