牛蒡特殊的人參味不是人人愛，炒製成鹹甜口味的小菜好像又大受歡迎；時機歹歹，用根莖類蔬菜添營養吧！訣竅提示牛蒡剉/切好絲先泡白醋水防變色；雖然等等也要加醬油，但不防止它氧化，成品會更黑。食後感想鹹鹹甜甜的牛蒡絲很順口，一口接一口幫你補充纖維，一次炒多一點，可以直接當涼菜，不用熱。

清炒牛蒡，調味方式有點偏日式，微甜的風味，牛蒡清脆的口感，讓這道簡單蔬食也很美味喔！訣竅提示炒牛蒡油要多一些才會好吃

這道日式料理店點菜率高的炒金平牛蒡牛肉，鹹中帶甜的美味不僅讓人放不下筷子，而且牛蒡高纖富含多種營養素，是非常健康養生的食材。訣竅提示1.牛肉片很快就熟，所以要等牛蒡先炒好後再放，不然牛肉炒太久會變硬口感變差2.每牌調味料濃淡不一，請視個人口味調整分量3.牛蒡的皮營養豐富，所以只要將表皮洗淨然後用刀背輕刮就好，不要削皮，另外牛蒡絲不要切太細，可以增加口感 食後感想這道日式料理店點菜率高的炒炒金平牛蒡牛肉，鹹中帶甜的美味不僅讓人放不下筷子，而且牛蒡高纖富含多種營養素，是非常健康養生的食材。

牛蒡絲特殊的口感與香氣，搭配日式作法，相當適合當開味菜哦！

麻油炒牛蒡絲，下飯又開胃，是日本家庭定番小菜，介紹簡單的牛蒡處理方法，保留美味又不失營養，非常適合做為常備菜享用。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

這是一道很簡單又營養的小菜，帶著麻油香，鹹鹹甜甜又脆口的牛蒡，非常唰嘴好吃喔!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

當季新鮮營養豐富鐵質蔬菜牛蒡可以燉湯跟清炒清炒放置冰箱取用如涼拌一樣很好吃呢！微辣鹹甜口感

牛蒡為根菜類蔬菜，主要利用為根部，含蛋白質、脂質、纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維他命B及維他命C等養分，尤其富含菊糖有其獨特的風味。牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。牛蒡有嚼勁的纖維加上它特殊風味和白芝麻、香油一同搭配，整道料理清爽，馨香美味。食後感想牛蒡有嚼勁的纖維加上它特殊風味和白芝麻、香油一同搭配，整道料理清爽，馨香美味。

#簡易快速10分鐘 #台式料理韭菜具有益脾健胃、溫腎壯陽、溫中行氣、散血解毒的功效，有助於增強人體免疫機能和防治多種疾病。核桃能延緩腦神經衰老，是益智、強身、健腦的佳品，且含有多種維生素可以提高皮膚的生理活性使皮膚更加細膩有光澤。常食核桃不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收。所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病食用。經常食用還有補腎固精之功效。還可防止細胞老化、健腦、增強記憶力。核桃個性安分，生吃、水煮、燒菜樣樣皆可。

近期家人有成員動手術，所以想說煮些少油清淡的料理。加上近幾年牛蒡對於降血糖、血脂、穩定情緒的神奇效果，也越來越多人食用。訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得食後感想這道菜真的超下飯的，步驟也不難喔

旅居上海時，曾在超市買牛蒡，被當地人問起，這根不起眼長得像樹根的是什麼？該怎麼烹調？於是拿出說的一口好菜的本事，口述了這道料理的做法，多年過去了⋯終於想起把它複習ㄧ下。#公益食譜

花師奶媽媽的烹飪技術雖不是世界級水準，但她不會一成不變，有時她會加點創意，發揮出師奶級的小宇宙，製作出滿有創意的愛心料理，而把生果加入菜餚中烹調，就是她其中一項小秘技！有時候，花師奶為了美觀，會以生果伴碟；有時為了增加湯水甜味，又不想加糖，會下生果同煮；有時為了快些消滅那多餘且味道欠佳的生果，會落鑊快炒。總之，花師奶媽媽會把飯後果，變身成菜餚「飯中果」，味道頓時清新醒胃。很奇怪，那些淡而無味，或酸酸澀澀的生果，加熱及與其他配料同煮後，其甜味不減反更濃，就像今次食譜裡的芒果，本已不合時節，小吃一片已夠勉強，丟掉又覺浪費，可謂「食之無味，棄之可惜」，於是花師奶就學習媽媽的廚房小智慧，與其他菜餚同煮同炒，結果整碟芒果韭菜花炒牛柳給花老爺全部吃光光！訣竅提示1. 其實此道菜很隨意，花師奶見雪櫃有什麼材料便下廚，並無定法。如生果改成蘋果、草莓、菠蘿等亦可、韭菜花改成荷蘭豆、青瓜、西芹等也可，肉類則以豬柳、雞柳代替均可，故此道菜是清理雪櫃的佳餚！2. 有朋友認為醃牛肉時不應加鹽，因鹽會令牛肉變靭，但花師奶試過問題不大，故沒有理會。如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往 https://www.facebook.com/motherfa.kitchen