滿天星咖哩

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訣竅提示

胡蘿蔔以模具押出星型後,剩餘的部分也可以不切碎,直接利用。

滿天星咖哩

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訣竅提示

胡蘿蔔以模具押出星型後,剩餘的部分也可以不切碎,直接利用。

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預備食材

40 分鐘
  1. 材料-6盤份
  2. 好侍佛蒙特咖哩(甜味) 1/2盒
  3. 豬肉(薄片) 200g
  4. 洋蔥 中型2個(400g)
  5. 胡蘿蔔 中型2/3根(133g)
  6. 玉米罐頭 1罐(145g)
  7. 沙拉油 2大匙
  8. 850ml(4又1/4杯)

料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    豬肉切小塊便於食用,洋蔥、馬鈴薯切成5mm的塊狀,胡蘿蔔切成5mm厚的圓片後,以星星圖樣的模具押出造型,剩下的部分可以切丁使用。

  2. 2

    在有深度且質地較厚的鍋子倒入沙拉油熱鍋,先放入洋蔥拌炒,再放豬肉、胡蘿蔔一起炒。

  3. 3

    倒入水,沸騰後撈掉表面的浮渣,以小火至中火約燉煮10分鐘,之後加入馬鈴薯、玉米再煮約5分鐘。

  4. 4

    暫時關火,放入咖哩塊攪拌均勻,重新開小火加熱10分鐘左右,直到湯汁呈現濃稠狀。

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