Angelique私房料理「一箱烤定」系列又來了！這次要分享的是以前在法國特別愛做的偷懶料理：火腿蒸烤蛋 Oeuf en cocotte。這道簡單方便可口的法式輕食，和傳統以煎、炒為主的料理方式不同，輕鬆享受低脂健康的蛋料理，法國餐廳料理通常當做前菜；周末在家配個沙拉就可當早午餐；晚上下班回家，火腿蒸烤蛋 Oeuf en cocotte 和沙拉更是無負擔的晚餐首選！一箱「烤」定， 遠離油煙！

沒錢吃不起那種拆開來擺盤賣的簡餐沒關係，一樣可以當網美和貴婦享受悠閒愜意的早午餐，手邊有材料時，花點時間還是做得起！

為避免用單張餅皮會讓融化了的起司在烤制過程中流失，改用兩張餅皮方式來製做，並添加了自己種的香菜

這是前年看旅遊生活頻道奈潔拉節目裡學的，當集專題是用鬆餅粉變化出許多鬆餅之外的料理。市售的鬆餅粉大多都已經是好吃的口味，所以除了省下備料的時間外，還能減少失敗的機率，讓自己第一次烘焙就自信心大增哦～結果到現在我也只會用鬆餅粉做餅乾，哈哈 XD 同步發表於：http://newbeer.pixnet.net/blog/category/1372488訣竅提示★厚一點的口感偏外脆內鬆軟，薄一點的話就都脆脆的。★小提醒：我第一次是下午做，結果到晚上就軟掉，問人才知道說原來餅乾烤好會回潮，內部的蒸氣會慢慢散到表面，導致餅乾變軟。★解決法：烤完第一次先用蒸架墊高烤盤放涼，然後再用低一點的溫度（約60~80度)再烤約5分鐘，再等放涼後，就能密封保存。註（一）：我買的鬆餅粉已經有含糖，所以糖我只放20g。依自己口味去增加、減少糖量。　　　　　如果要變化口味的話，例如巧克力粉、抹茶粉等，在步驟二就一起拌進去。註（二）：放冷凍庫是讓麵糰硬一點，方便塑成自己需要的形狀。註（三）：壓模模型盡量挑簡單的圖，因為烤的時候會膨脹，所以太複雜的圖會因為變形而不明顯，或導致變形哦～

利用冰箱現有材料來試試新口味，結論是再放進切片洋蔥或是牛蕃茄加九層塔應該會更美味

兒子小五正在進入快速成長中，在家裡總是想找東西吃。 這款餅乾營養又香、也很有飽足感， 適合正在成長的小朋友， 沒有烤箱也能用平底鍋慢火烘烤出來，松子的香和葡萄乾的甜~~以及麵團經過高溫烘托出來的撲鼻香氣， 我已經很滿意了^O^

今天的烤餅外型很像印度烤餅NAAN，但是裡面卻多添了馬鈴薯和米飯，是口感和風味不太相同，但也好吃的另一類烤餅。

春意盎然，窗台前的香草越發茂密~摘取些香草，細細揉製成麵糰，送進烤箱，烘烤成金黃色的香草烤餅，出爐時，空氣瀰漫著香草的芬芳與烘焙的美味~煮一壺茶，享受悠閒愜意的午茶時刻:)部落格圖文 粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示部落格圖文 粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910

完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45721416烘烤後的餅皮烙上深色壓線，與淺色部份交錯呈現出特別的美感~蛋餅皮僅有表面微酥，內裏仍為軟Q與麵包版的帕尼尼口感不太相同，但因餅皮比吐司薄很多，餡料可以放更多，比較不怕爆餡唷~（2份，1份約260大卡）

印度烤餅麵皮香撲鼻，沾著咖哩好吃到一口接一口，是印度咖哩的絕配！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

#金廚獎

源自於法國東部亞爾薩斯地區的一種薄餅，這地區是一個法國與德國文化融合的地帶，因為曾經被德國統治過，Flammekueche德文直譯為'火焰蛋糕'，薄薄的脆餅，配上焦香的培根和洋蔥，法式酸奶Crème fraîche調成的醬，有著清爽的口感，加上一點點格呂耶爾起司Gruyères，非常簡單，卻很美味的烤薄餅