Bakmi Jawa Seninjong
Bakmi jawa terkenal sebagai kuliner malam hari. Penjaja bakmi jawa bisa dikenali melalui display dagangannya yang menggantungkan beberapa ekor ayam kampung (yang sudah direbus) di gerobaknya. Bakmi jawa yang enak setidaknya memenuhi unsur menggunakan: ayam kampung asli (bukan ayam broiler petelur), kaldunya juga dari rebusan ayam kampung, dan dimasak menggunakan api arang. Telurnya bisa opsional menggunakan telur ayam negeri, telur ayam kampung, atau telur bebek. Bakmi jawa orisinal awalnya memang menggunakan daging ayam kampung, telur bebek, dan bakminya terdiri atas campuran mie kuning dan bihun. Menu mie campur ini biasa disebut juga SENINJONG. Berikut akan saya bagikan resep bakmi jawa seninjong yang orisinil.
Bakmi Jawa Seninjong
Bakmi jawa terkenal sebagai kuliner malam hari. Penjaja bakmi jawa bisa dikenali melalui display dagangannya yang menggantungkan beberapa ekor ayam kampung (yang sudah direbus) di gerobaknya. Bakmi jawa yang enak setidaknya memenuhi unsur menggunakan: ayam kampung asli (bukan ayam broiler petelur), kaldunya juga dari rebusan ayam kampung, dan dimasak menggunakan api arang. Telurnya bisa opsional menggunakan telur ayam negeri, telur ayam kampung, atau telur bebek. Bakmi jawa orisinal awalnya memang menggunakan daging ayam kampung, telur bebek, dan bakminya terdiri atas campuran mie kuning dan bihun. Menu mie campur ini biasa disebut juga SENINJONG. Berikut akan saya bagikan resep bakmi jawa seninjong yang orisinil.
Cara Membuat
- 1
Buat kaldu dengan merebus ayam kampung menggunakan 500ml air
- 2
Uleg bersama bawang putih, kemiri sangrai, dan ebi sangrai. Beri sedikit air
- 3
Suwir-suwir rebusan ayam kampung
- 4
Buat pengapian dari bara arang. Jika sudah jadi, taruh wajan besi sampai panas
- 5
Tuangi minyak goreng
- 6
Beri 1 sdt garam lalu masukkan telur bebek. Aduk-aduk
- 7
Masukkan 2 sdm bumbu uleg tumis sampai harum
- 8
Masukkan suwiran ayam, rajangan kol, loncang. Semua dalam komposisi secukupnya untuk masakan 1 porsi. Aduk-aduk
- 9
Tuangi dengan air kaldu sebanyak 1 irus. Jika ingin mie nyemek bisa ditambahi lagi kaldunya. Beri bumbu penyedap
- 10
Masukkan mie kuning dan bihun
- 11
Bubuhi 2 sdm kecap manis. Ungkep 10 detik
- 12
Masukkan caisim, ungkep lagi 5 detik
- 13
Aduk-aduk mie sampai bumbu dan warna coklatnya merata
- 14
Tuang dalam piring saji. Taburi dengan merica bubuk, bawang goreng, dan rajangan seledri.
- 15
Sajikan bersama acar timun dan cabe rawit ijo
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakmi Jawa Bakmi Jawa
Hampir semua kalangan menyukai hidangan berupa mie. Salah satu hidangan yang digemari yaitu Bakmi Jawa yg memiliki cita rasa lebih khas jika dibuat dengan cara dimasak di atas bara api menggunakan anglo (tungku tanah liat yang berfungsi sebagai wadah untuk menaruh arang).#KhasNusantara#GAS2025#Pais_KatuanganLembur#CookpadCommunity_Bandung
-
Bakmi Jawa Bakmi Jawa
Semuanya berawal lagi-lagi karena pgn makan bakmi jawa daaaaannn di sini (Tanah Grogot) ga ada. Resep hasil nanya2 mama dan coba2. Ternyata mirip bakmi jawa deket rumah jogja, bedanya cm di bau khas masakan pake anglo (kompor tanah liat). Lumayanlah buat mengobati kerinduan akan rumah dan bakmi jawa Jogja.
-
Bakmi Jawa Bakmi Jawa
Bismillaahirrahmaanirrahiim..Kangen dan terinspirasi bakmi jawa masakan tante yang yahudd bangetttt.... yang dibuat hanya di waktu istimewa saja😘😘😘😘 maka pas anak-anak dan suami request dimasakin bakmi jawa, ya dengan bahan yang seadanya di kulkas saja.. asal bisa untuk tombo kangen saja...Sekeluarga sukanya bihun.. jadi ini resep pakenya bihun saja tanpa mi kuning... bakmi jawa bihun goreng#resep56 #cookpad #berbagiresep #halalfood #makanantanpamsg #masakantanpamsg #bakmijawagoreng #bakmijawa #bihungoreng #olahanbihun #recep_jogja
-
Bakmi Jawa Bakmi Jawa
Resep ini bisa diolah menjadi bakmi jawa goreng juga, hanya tinggal mengurangi takaran air dan menambahkan kecap manis sebagai bumbunya.
-
Bakmi Jawa Bakmi Jawa
Hujan2 enaknya makan bakmi godhog a.k.a bakmi jawa rebus.. tapi berhubung hujan ga brenti2 akhirnya bikin sendiri deh ga jadi beli di warung langganan..dan ternyata rasanya gak kalah enaakk 😋😋
-
Bakmi Jawa Bakmi Jawa
Olahan mie adalah kesukaanku. Baik mie dengan menggunakan kecap manis maupun tidak. Kali ini aku memasak mie dalam jumlah besar karena mau aku bagikan kepada saudara.#GoldenApronTheApprentice#GenerasiAprontis
-
Bakmi Jawa Bakmi Jawa
Rindu dengan masakan Indonesia terutama Bakmi Jawa yang jarang ditemukan di Sydney akhirnya saya membuat bakmi jawa sendiri.
-
Bakmi Jawa Bakmi Jawa
Biasalah kalo lagi kangen Jawa trs muncul ide bikin makanan Jawa. Btw saya pakainya caisim karena sy memang sukaaaaa bgt caisim. Alasan kedua karena udh nggak ada apa-apa lagi di kulkas. Hahaha... Umumnya bakmie Jawa berisi kobis, daun bawang, dan juga kerupuk. Tapi yaaa apa mau di kata adanya tgl ituh, hehehe... Yang suka pedes silahkan dimaksimalkan cabenya, kasih lada dikiiiit biar makin hot. Hehehe... Terus kalo ada ayam juga bisa ditambahkan suwiran ayam goreng, apalagi ayamnya ayam kampung, dijamin makin ciyaamiik rasanyaah...
-
Bakmi jawa Bakmi jawa
Berhubung suami sedang flu berat dan pengen yang panas2 trus ada ayam jawa di freezer maka cuz kita buat bakmi jawa khas gunungkidul ini
Anis Fajarwati -
Bakmi jawa Bakmi jawa
Siang siang kepengen bakmi Jawa , kebetulan ada mie dirumah jadilah bikin mie goreng Jawa simpel
-
Bakmi Jawa Bakmi Jawa
Sempat rindu dengan suasana jogja dan juga makanan nya yg begitu sedapp.. Apa lagi bakmi Jawa nya yg sedep.. Hmm jd pengen balik jogja... Cook by vaness_kitchen
-
Bakmi Jawa Bakmi Jawa
Hujan2 enaknya makan mie kuah, tapi stop mi instan yaa... Pake mie khusus buat bikin bakmi namanya mi kerang yg bentuknya gepeng gitu, kalo mie kidang rada gilig/bulet 22nya enak. Ehm kayanya produk ini cuma ada di kebumen dan sekitarnya deh hehe... Pake mie telor biasa jg gpp sih
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar