Selalu setia dengan resep mama Ricka Erlyani karena pernah dengan sukses membuatnya beberapa waktu lalu dengan teflon. Pernah juga gagal tapi tetap setia dengan resep ini.Kali ini mencoba membuat dengan loyang martabak asli.Yang saya suka resep ini benar-benar menghadirkan tekstur martabak ala martabak manis Bangka. Daisuki.....

Tips:- Adonan harus diaduk rata, jangan bergerindil.- Wajib didiamkan selama min. 1 jam setelah adonan dicampur agar hasilnya tidak liat dan empuk.- Campurkan baking soda terakhir atau sesaat sebelum dituangkan ke pan bisa ditambahkan sedikit baking soda.- Pan harus panas sebelum menuangkan adonan, kalau masih dingin saat adonan dituang nanti hasilnya bantat.- Setelah di tuang, api harus dikecilkan. Jika tidak, hasilnya akan gosong.- Jika martabak liat atau lengket saat digigit artinya kurang matang.- Jika gelembung udara sangat banyak dan besar, terasa pahit dan getir biasa karena kebanyakan soda.

Tema challenge kali ini mengingatkan saya akan #SemuaTentangIbu saya.Almarhumah ibu saya termasuk tipe orang yang gampang dalam urusan makanan. Artinya beliau suka makanan apa saja dan itu menurun ke saya, makanan apa saja saya suka 😁.Termasuk martabak. Dulu, sebelum bisa bikin martabak sendiri, kalau saya main ke rumah ibu, saya suka beli martabak untuk dibawa ke rumah ibu, dan pastinya semua yang ada di rumah menyambut bawaan saya itu, hihihi.Tapi yang selalu saya ingat kalau ibu saya belum sempat mencicipi martabak yang saya bawa, beliau pesan supaya jangan dihabiskan martabaknya. Dan kalau tiba saatnya martabak itu akan dimakan, pasti sebelumnya beliau buat teh manis atau kopi untuk teman makan martabak itu dan kita ngemil bareng sambil ngobrol banyak hal 😊.Martabak Bangka adalah martabak yang sudah terkenal kelezatannya makanya saya tertarik untuk buat sendiri di rumah.Note: habis diproofing tidak perlu diaduk ya supaya hasilnya tidak bantet.Source: "Martabak Bangka" Angken KeenanBaiklah, ini dia resepnya...#NgemilBarengIbu#PejuangGoldenApron2#saturesepsatupohon#CookpadCommunity_Bekasi

10.10.19Martabak lagi dong.. 😀😀😀Nemu resepnya dapoer_ranty, doi menjelaskan kang martabak bangka membuat martabak tanpa ragi, jd murni baking soda utk membuat sarangnya. Martabak ini kenyalnya dapet, empuk iya, gak terasa baking soda khas martabak seperti beberapa kang martabak pinggiran. Menurutku ini worth it, penggunaan 2 telur memang membuat martabak ini awet empuknya lho..Oiya catatan dariku, abis proofing lgsg tuang aja jangan pake kocok dulu, aku udh coba jadinya ga nyarang bgt pinggirannya bantet. Jd klo mau ngasih pasta bagi 2 adonan atau sekaligus aja lgsg kasih sebelum proofing. Resep aslinya ada step yg ga lengkap, jadi aku improvisasi sendiri alhamdulillah tetep jadi.Kalo kamu fans martabak sih wajib cobaa 😋#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_tangerang#MacamResepMartabakAngken

Source: Angken KeenanDari dulu dulu pengennya bisa buat martabak sendiri akhirnya #daripengenjadibisa dan baru sekarang bisa kesampaian, ini percobaan kali pertama dapat dari resepnya mba Angken Keenan ternyata berhasil walaupun kulit tengahnya sedikit gosong karena apinya kebesaran dikit tapi tetap lembut empuk 👌👌😘.Waktu kecil dulu juga kalau mama ulang tahun atau anak anak mama ulang tahun dan mama gak sempet bebikinan apa apa, mama suka beli martabak dan dimakan rame rame🎂 😁😁😘😘.Percobaan martabak yang pertama langkah langkah gak difotoin karena gak tau apa berhasil ya??. Cuma sempet fotoin hasil akhirnya dan langsung setur recook.Dan difoto-foto langkah yang ini adalah percobaan kedua, eh malah gak sempet fotoin hasil akhirnya, karena keburu ludes yang nungguin gak sabaran soalnya anakku dan paksu suka, enak martabaknya katanya 😘😘👌.Catt dari mba Angken Keenan : Adonan martabak yang sudah diproofing jangan diaduk atau dikocok lagi langsung aza dituang, karena nantinya akan bantet dan tidak bersarang , kalau mau diberi pewarna sebelum diproofing.💪#PejuangGoldenApron2#SemuaTentangIbu#SelamatUlangTahunIbu#SatuResepSatuPohon#daripengenjadibisa#Cookpadcommunity_palembang

re-cook recipe @maria crishtabella :)

Dapat resep dari tetangga yang jualan martabak bangkaResep ini saya perbaiki ya, ternyata tidak perlu menunggu lama setelah memasukkan soda kue ke dalam adonanDijamin bersarangDan sekarang tetap berhasil tanpa ragi..

Ini martabak teman saya yang ajarin padahal dia orang manado hehe tapi bisa martabak bangka,and martabaknya enakkkkkk bingittttts.

Berkali-kali coba bikin martabak manis, selalu gagal. Terlalu manis, bantat, gosong, terlalu empuk kayak roti, ga bersarang, dll you name it semua masalah per-martabak-an 😅Kali ini saya coba buat resep dari youtube channel chef Eddy Siswanto yang notabene asli Bangka ☺️#PejuangGoldenApron2 (minggu ke-8)

Edisi tahun baru..

Masih belum bosan buat utak-atik resep Martabak Manis alias Terang Bulan alias Hok Lo Pan. Beberapa minggu ini saya ketemu thread di kaskus yang bahas tentang jajanan enak ini. Page-nya udah ratusan tapi saya rela bukain satu-satu buat cari triknya bikin martabak manis yg enak. Lalu saya amati video2 di YouTube soal martabak manis. Sampai rasanya penasaran susah tidur, jam satu pagi saya praktek dg catatan hasil dari rangkuman info2 yg sudah saya baca 😂 yukk lah langsung ke resep. Bahan2nya mudah di dapat, tinggal main feeling di adukan adonan dan pengapian loyang. Karena itu koentji sukses martabak manis.