Panaskan 4 sdm minyak diwajan. Tunggu sampai panas, masukkan 2 ikat daun kemangi. Goreng sekitar 20 detik, sampai daun garing jgn sampai gosong ya. Angkat, tiriskan.

Keluarkan minyak di wajan sampai sisa kira2 2 sdm saja. Panaskan lagi, lalu tumis bawang putih dan cabe rawit sampai harum.

Masukkan daging ayam cincang. Tumis sampai warna daging berubah menjadi putih. Masukkan dark soy sauce, kecap ikan, kecap asin dan gula. Aduk2 rata. Masak kira2 4 menitan sampai daging matang dan saus susut. Masukkan cabe merah dan sisa daun kemangi. Aduk2.

Koreksi rasa. Kalau sudah pas, Angkat.