Pempek Dos (tanpa ikan) Empuk
Resep Ny Liem via Diahdidi
Recook by Bunda NaRay
Pempeknya empuk, rasanya juga seperti pakai ikan (karna saya tambahkan ebi). Walaupun pempek sudah dingin tapi tidak alot dan keras.
Resep aslinya hanya 1/4 saja, saya kalikan 4 karna biar sekalian dapet banyak. Maklum, apa yang ada di atas meja makan, pasti ludes. Senang deh kalau apa yang kita hidangkan itu ludes, tapi alangkah lebih senang lagi kalau yang masak ikut kebagian jatah makan. Makanya bikin porsi besar. Hahaha...
Sisa pempek yang belum digoreng, bisa dimasukkan ke dalam kulkas.
Tapi kalau mau percobaan, bisa dimulai dengan ukuran 1/4 nya dulu.
Pempek Dos (tanpa ikan) Empuk
-
Oktha Viani“Enak bunnn , thanks resepnya 👍🏻” -
Kristiana Trias Subekti“Mksh resepnya bun..” -
rita munthe“Mksih resepnya bun...syukak..😍😀” -
Ayu Refi Restiana“Enakk mksih mba resepnya, pas ngebentuk enjoy bgt gk sprti yg sudah2 adonannya sulit dbntuk sampe stres hehe” -
dizkia“Reecook ni bun makasih resepnya bun anak2 suka bgt...tinggal goreng dech” -
Riries Sarach“Thanks mba resepnya, hasil pempeknya empuk. Orang rumah pada suka😅”
Resep Ny Liem via Diahdidi
Recook by Bunda NaRay
Pempeknya empuk, rasanya juga seperti pakai ikan (karna saya tambahkan ebi). Walaupun pempek sudah dingin tapi tidak alot dan keras.
Resep aslinya hanya 1/4 saja, saya kalikan 4 karna biar sekalian dapet banyak. Maklum, apa yang ada di atas meja makan, pasti ludes. Senang deh kalau apa yang kita hidangkan itu ludes, tapi alangkah lebih senang lagi kalau yang masak ikut kebagian jatah makan. Makanya bikin porsi besar. Hahaha...
Sisa pempek yang belum digoreng, bisa dimasukkan ke dalam kulkas.
Tapi kalau mau percobaan, bisa dimulai dengan ukuran 1/4 nya dulu.
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan-bahan. Cuci ebi, tiriskan. Lalu sangrai, kemudian di blender sampai halus.
- 2
Didihkan air dan semua bumbu untuk bahan biang.
- 3
Masukkan terigu sambil di aduk hingga rata. Hati2 jangan sampai gosong. Adonan jadinya kental sekali, dinginkan.
- 4
Setelah dingin, masukkan minyak goreng, aduk rata. Lalu masukkan telur. Kocok adonan terigu dengan 1 butir telur dahulu, setelah rata dan tidak menggerindil, masukkan lagi sisa telur dan kocok lagi dengan mixer/sendok kayu sampai adonan lembut dan halus. Setelah itu, masukkan tepung sagu, aduk rata, JANGAN di uleni kuat-kuat ya supaya tidak keras pempeknya. Adonan yang di hasilkan jadinya kalis dan enak dibentuk-bentuk, jika masih sedikit lengket bisa ditambahkan lagi sedikit tepung sagu.
- 5
Didihkan air di panci yang besar. Ambil adonan pempek bentuk bulat dan pipihkan. Lalu lipat dua, rekatkan pinggirannya tapi sisakan lubang di ujungnya untuk memasukkan telur dengan bantuan gelas ukur yang ada corongnya.
- 6
Setelah adonan dibentuk seperti pempek kapal selam, masukkan ke air mendidih, rebus sampai mengapung dan rebus lagi beberapa saat sampai benar-benar matang semua (adonan maupun telur didalamnya sekitar 20 menit).
- 7
Angkat pempek yang sudah mengapung dan tiriskan.
- 8
Cara membuat kuah cuko: Rebus air dan gula merah, saring. Rebus kembali dan masukan bumbu halus dan ebi sangrai yang sudah dihaluskan. Aduk sampai mendidih. Jika mau buat sekalian, sisa kuah cuko bisa di simpan dalam botol dan ditaruh di kulkas. Tambahkan sedikit cuka supaya lebih terasa kuah cukonya.
- 9
Goreng pempek saat akan disajikan. Lengkapi dengan bihun/soun, ketimun, taburan ebi halus dan kuah cukonya. Sajikan hangat.
- 10
##Tips tambahan dari saya: Kalau mau beli ebi, lebih baik beli di tempat khusus ikan asin atau yang belinya ditimbang. Kalau beli yang sudah dikemas apalagi berwarna kemerahan (biasanya di agen atau tempat bumbu-bumbu), rasa dan aromanya kurang nendang.
- 11
Resep Serupa
-
Pempek Dos Simpel Pempek Dos Simpel
Pempek Dos atau pempek tanpa ikan, tapi meskipun tanpa ikan Insyaallah tetap enak dan gurih ya☺️
-
Pempek Dos.. Pempek Gurih tanpa ikan Pempek Dos.. Pempek Gurih tanpa ikan
pempek ini jadi andalan ku kalo anak" dan suami pingin makan pempek.. walopun ga pakai ikan tapi rasanya tetap gurih dan lembut trus ga alot juga. buatnya mudah, ga ribet..resepnya dari sini yahttp://www.justtryandtaste.com/2012/11/pempek-dos-pempek-gurih-walau-tanpa-ikan.html?m=1pingin makan pempek ga perlu jajan lagi, buat sendiri aja.. #asyiknya homemade
-
Pempek Dos Pempek Dos
Meski tanpa ikan tapi pempek ini pake kaldu ikan/udangRecook dr resep pempek dos Ny Liem via web Diah Didi
-
Pempek Dos Pempek Dos
Beberapa hari yang lalu saya beli udang segar 1kg. Waktu bersihkan udang, liat kulitnya yang masih segar rasanya sayang buat dibuang. Akhirnya saya buat kaldu udang. Dan kebetulan sekali, keesokan harinya suami minta dibuatin pempek. Alhamdulillah kaldu udangnya bermanfaat buat bikin pempek dos. Meskipun tanpa ikan, rasanya tetep gurih dan ada aromanya udangnya. Saya langsung buat 2x resep karena emang suami doyan bgt sama pempek. Saya pake resep ciloknya mbk endang jtt, tinggal ganti air biasa dengan kaldu udang. Untuk cuko nya saya lupa dapet resep darimana, yg jelas itu resep favorit sesuai selera saya dan suami. Saking seringnya bikin sampe hafal di luar kepala. Percayalah meskipun warna pempek di foto keliatan agak kuning keruh, tapi aslinya gak dan rasanya enak. Mungkin efek waktu jepret2nya udah jam5 lewat😂😂
-
Pempek Dos Tanpa Ikan Pempek Dos Tanpa Ikan
Cookmember #Genk_Peda pekan ini dimenangkan oleh mba Ika @myhomemadefood 👏👏💐💐🤗5 resep pilihan dari mba Ika untuk di cooksnap, aku pilih Pempek Dos Tanpa Ikan..ternyata bikin pempek bisa tanpa Ikan lo.. pastinya lebih yummy jika pakai ikan ya bunda2 tapi pempek dos ini juga ga kalah enak kok menurut saya..Pas banget juga nih, kemarin TIMLO habis kedatangan tamu jauh dari Palembang mba @Dapursesma sharing makanan khas Palembang.. ternyata banyak lo makanan khas Palembang selain Pempek..next nyobain lainnya🤗Haturnuhun mba Ika...maapin yak foto hasilnya alakadarnya krn bikin menjelang sore dan malam 😁🤭Source: @myhomemadefood#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_IkaP#RekreasiPalembang#CooksnapTimlo_Palembang#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo
-
Pempek Dos (Tanpa Ikan) Pempek Dos (Tanpa Ikan)
Pemenang arisan cooksnap kali ini teh yunita @cooking_with_hadleny dan teh yunita ini aslinya orang palembang dan beliau sharing tentang pempek, tema kali ini tentang pempek dos.Tertarik saya bikin pempek dos dan kebetulan saya belum pernah bikin pempek.Ternyata bikinnya mudah, pempeknya lembut ngak alot dan rasaya enak. Cuko gula arenyapun muantapppp endulls... 😋Untuk isiannya bisa pakai tumisan pepaya muda ataupun telur, dan saya pilih pakai telur untuk isiannya.Makan pempek ini bisa ditambahkan potongan mentimun sebagai pelengkapnya, (pocannya lupa ngak pake mentimun 🤭)#BandungCooksnap4_HadlenyKitchen#CookpadCommunity_Bandung#resepkimdonghwa
-
Pempek Dos Tanpa Ikan Pempek Dos Tanpa Ikan
Arisan cookmember genkpeda minggu ini dimenangkan oleh mbaa ika @myhomemadefoodKali ini aku bikin pempek, karna udah lama banget ga makan pempek, beli engga - bikin pun engga. Nah akhirnya sekarang bikin pempek lagi.Resep pempeknya beneran mantul😋 begitu kelar bikin pempek, langsung diserbu dan abis dalam sekejap🙈Source: @myhomemadefood#CookmemberGenkPeda2_IkaP#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#Week03
-
Pempek tanpa ikan Pempek tanpa ikan
Saya recook resep pempek dos ny liem dari blog bunda diah didi
-
Pempek Dos (Tanpa Ikan) Pempek Dos (Tanpa Ikan)
Lagi pengen makan pempek, tapi ga ada stok ikan tenggiri di kulkas....males juga ke pasar.... jadi bikin pempek dos aja... resep ini adalah hasil recook saya dari resepnya ummu husna ^_^.... saya modifikasi kuah cukonya biar lebih kental dan pedas....
-
Pempek Dos (Pempek Tanpa Ikan) Empuk & Tidak Alot Pempek Dos (Pempek Tanpa Ikan) Empuk & Tidak Alot
Bismillaah,Empek-Empek ini saya bikin tahun lalu waktu masih di Jakarta. Jadi latepost banget hehe..Meski tanpa ikan, rasa empek-empek ini cukup memuaskan. Bisadi coba Bund 💕Resep ini recook dari cookpad nya mbak Dian Arbani @bakingaladian yang sudah saya sesuaikan. Terimakasih resepnya ya mbak, ijin reshare resep ☺Pempek dos ini tanpa ikan. Jadi bisa jadi alternatif bagi yang alergi ikan atau tidak doyan ikan. Rasanya tetap gurih karena ada perpaduan bawang putih dan telur di dalam adonan.Untuk tekstur pempek ini crispy di luar, empuk dan kenyal didalam serta tidak alot.
-
Pempek Dos Pempek Dos
#GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookMemberGenkPeDa2_IkaP#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_MalangSourch : @myhomemadefoodIni pertama kalinya bikin pempek dos karena biasanya selalu bikin pake ikanEh ternyata lumayan enak juga lho meski tanpa ikan bahkan anak² juga suka banget nihSampe² anak ke 2 minta dibekali pempek besokTapi oh tapi ga sampai besok aja udah ludes 😂
-
Pempek dos tanpa ikan Pempek dos tanpa ikan
Lagi kepengen banget makan pempek, langsung aja beli bahan di warung. Ga ada ikan, pempek dos pun jadi tetep enak dan tekstur nya lembut. Pas banget jadi cemilan sama suami dan anak 😍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)