Kepiting Asam Manis tanpa Amis
-
Putri Y“Perdana masak kepiting. Alhamdulillah nemu resep yang enak dan mantap. Bumbu halusnya aku tambahin cabai merah dan cabai rawit supaya ada rasa pedasnya.” -
Shinta“Terima kasih resepnya bun. Mantap.” -
Bunda Heni“Trimakasih bunda resep nya mantul🥰” -
Zhe Asya“Makasih resepnya” -
Ainur Rochmah“Makasih bund resepnyaa .... Beneran ndak amis sama sekali loo” -
dwi“Alhamdulillah. .. makasih resepnya”
Sumber amis dan bau2 lainnya dr kepiting ada di katup semacam insang/penyaring yg ada di bagian perut pd kepiting. Gak sengaja beli kepiting yg ada telurnya, waktu ke pasar tadi kok ada yg jual kepiting lumayan gede dan bertelur...ya udah angkut..😉. Jadi inget sama kepitingnya Cak Gundul yg super...sampe jadi jargon.. mampir di situ pulang Gundul...maksudnya gundul di dompet...hehehe ada2 saja.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Pilih kepiting ukuran sedang (sekilo isi 3-5) dan msh hidup krn dagingnya msh fresh dan manis. Matikan kepiting dg cara di tusuk dg tusuk sate sampe masuk. Kalo pengin lebih cepat langsung di belah sedikit di bagian mulut ke dalam. Ini penampakan yg di tusuk sate...agak lama matinya (saya pindah dgn di belah sdkt di bagian mulut lumayan cepat matinya).
- 2
Setelah mati, buka tali2nya dan cuci sampai bersih dg di sikat (saya pake sikat gigi bekas) di sela2 mulut, capit dll. Buang katup yg spt jendela di balik telur kepiting (ada di bagian luar) ini biasanya yg bikin amis baunya serta bau2 lainnya.Ini penampakan stlh katup di buang itu..di balik katup yg di buang keliatan telurnya (warna kuning) Note: Jangan menyiram dg air panas/ merebus kepiting dlm keadaan msh terikat dan hidup krn akan membuat capit2nya menjadi lepas (mrotoli).
- 3
Belah jadi 2 dari mulut ke bawah dan jgn sampe putus, geprek capit yg besar dg uleg an/palu biar nanti gampang makannya. Cuci sekali lagi, tiriskan. Note: Menggeprek capit bisa di bungkus plastik biar tdk nyiprat kemana2.
- 4
Haluskan bumbu2 kemudian tumis bumbu dan bawang bombay sampe harum. Masukkan kepiting dan goreng sebentar setelah itu tambahkan air dan saos2 an. Masak sampe bumbu meresap dg api kecil...koreksi rasa. Kalo suka yg agak berkuah bisa kentalkan dg 1/2 sdm tepung maizena/terigu yg sdh di larutkan dg sedikit air. Saya bikin yg kesat sausnya (tanpa pengental) dan saya masukkan ke sela2 kepiting yg sdh terbelah. Kalo sdh matang matikan api.
- 5
Sajikan hangat...👌
- 6
Note :: Utk saos tomat, kalo sempet dan lagi gak males....saya bikin yg homemade (mumpung tomat murah) biasanya saya bikin utk isian pizza dan masakan spt ini. Saos tomat di atas bisa di ganti dg tomat yg di rebus/dikukus sampe kulit terkelupas (tandanya sdh matang) trus di blender dan saring biji2nya (💗 resep saos tomat ada di resep saya sblmnya di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1953008-saos-tomat-homemade
- 7
Ini penampakan katup sumber amis dan bau2 lainnya, jd fungsinya spt insang pd ikan yg jg hrs di buang.
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Kepiting asam manis Kepiting asam manis
bingung menu bukber, akhirnya pilihan jatuh kepada kepiting
-
Kepiting asam manis ala2 Kepiting asam manis ala2
Jalan2 ke laut deket rumah.. mau cari kerang sama anak2.. dapatnya kepiting super gede dan lagi bnyk telurnya.. langsung aja cuz dapur uleg2 bumbu seadanya..
-
Kepiting asem manis Kepiting asem manis
Sebenernya saya ga suka kepiting bund.. tp karna suami suka bgt, malah jadi makanan favorit, nah ini saya belajar masaknya. Dr pas waktu pacaran dulu, qta sering makan d sebuah rumah makan, malah jadi langganan sih yaa.. penasaran sm resepnya akhirnya saya cari tau dong.. tp kan ga mungkin yah saya nanya kokinya hehe.. akhirnya saya belajar sendiri, karna keseringan makan disana jadi dikit2 bahan2nya tau.. heheDan aslii.. ini saya cooking beberapa kali gagal karna rasanya beda, pas beberapa kali coba akhirnya nemu taste nyaa heheKudu belajar ya kan klo udah jadi emak2, drpd makan d luar skali makan 1 porsi skrg malah 140rb wooww bgt kan yah..Yuk simak cara masaknya bund..
-
Kepiting sambel asam manis 😊 Kepiting sambel asam manis 😊
Cerita nya nih Abah habis nangkap kepiting 1di tambak.. kebetulan kepiting laki berat nya kurang lebih 1/2 kg .. klo di jual mungkin dapet aja uang 50 rb.. tapi kepiting nya keburu ku masakin 😁😁
-
Kepiting asam manis dijamin nyoiiii Kepiting asam manis dijamin nyoiiii
Dpt kiriman kepiting dr pacar 2kg.. bingung mau disayur apa.. alhasil buat asam manis..
-
Kepiting asam manis ga pakai amis Kepiting asam manis ga pakai amis
Karena suami susah banget makan seafood apalagi masak sendiri, cari2 resep nemu resep kepiting mbak diana endri beneran ga amis dan suami ga komen sama sekali dan akhirnya kepitingnya habis dimakan semua 😭😭 dan saya ga kebagian 😂tp gpp yg penting 1 step sdh bisa dilalu brti nanti ga usahmakan kepiting d luarlagi hehehe,,, menghemat pengeluaran juga
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
hasil recook dari Mama Reza. Malam2 dikasih kepiting sama tetangga, langsung buka CP cari resep simpel dan langsung eksekusi. #AksiDutaRecook #DutaRecookKotabaru #cookpadcomunity_kotabaru
-
Kepiting asam manis pedas Kepiting asam manis pedas
Request suami buka puasa minta di masakin kepiting ya rasanya tak kalah dari masakan restorant 😁😄😊
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
Paksu paling seneng makan kepiting asam manis, kadang kalau ke pasar suka request kepiting. Pas juga ada yang jual karena kadang suka kosong jadi g melewatkan kesempatan yang ada. Cuma udah ga sempat di foto cantik di piring keburu disambar jadi fotonya pas di wajan aja#PejuangGoldenBatikApron#Minggu_ke21
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
Kemarin mudik mampir pasar ikan cuma buat cari kepiting, siang" masak kepiting Asam manis favorit keluarga..
-
Kepiting asam manis #BikinRamadhanBerkesan Kepiting asam manis #BikinRamadhanBerkesan
24/05/2018 #BikinRamadhanBerkesanKeluargaku hobbi bnget konsumsi kepiting, ada resto terkenal dikota ini yg jual hidangan khusus kepiting, warbiasah nikmatnya apalagi kl yg pake kepiting telor, nyata juga hrganya, 4 ekor kepiting telor aja ukuran Large dibrandrol hmpir 350rb😂😂😂...enak sih enak ya... cuman kl keseringan lama2 gk bagus juga ya kan, bs buat kolesterol sm kantong bolong😆😆😆, kamusnya emak2 jmn now suka cari yg hemat tp tetep nikmat😄😄😅😅...akhirnya gara2 rikues anak gantengku yg doyan maem kepiting, puter otak dah coba2 buat yg KW aja🤣🤣🤣..tp soal rasa bener2 beti lho, beda tipis sm yg ori, sama2 enaknya lho😃😃, yg penting kepitingnya hrs yg fresh dan msh hidup dari pasar ya mom, kali ini sya masak versi asam manis dg kepiting yg full telornya...cuzz dah resepnya😉😉➡️➡️
-
Kepiting asam manis Kepiting asam manis
Pulang kerja big boss bawa kepiting.. Itu tandanya minta dimasakin menu kepiting.. Cap cis cusss... Eksekusi jadilah kepiting asam manis 🦀🦀🦀
Komentar (5)