Kepiting Asam Manis tanpa Amis
Sumber amis dan bau2 lainnya dr kepiting ada di katup semacam insang/penyaring yg ada di bagian perut pd kepiting. Gak sengaja beli kepiting yg ada telurnya, waktu ke pasar tadi kok ada yg jual kepiting lumayan gede dan bertelur...ya udah angkut..😉. Jadi inget sama kepitingnya Cak Gundul yg super...sampe jadi jargon.. mampir di situ pulang Gundul...maksudnya gundul di dompet...hehehe ada2 saja.
Kepiting Asam Manis tanpa Amis
-
Putri Y“Perdana masak kepiting. Alhamdulillah nemu resep yang enak dan mantap. Bumbu halusnya aku tambahin cabai merah dan cabai rawit supaya ada rasa pedasnya.” -
Shinta“Terima kasih resepnya bun. Mantap.” -
Bunda Heni“Trimakasih bunda resep nya mantul🥰” -
Zhe Asya“Makasih resepnya” -
Ainur Rochmah“Makasih bund resepnyaa .... Beneran ndak amis sama sekali loo” -
dwi“Alhamdulillah. .. makasih resepnya”
Sumber amis dan bau2 lainnya dr kepiting ada di katup semacam insang/penyaring yg ada di bagian perut pd kepiting. Gak sengaja beli kepiting yg ada telurnya, waktu ke pasar tadi kok ada yg jual kepiting lumayan gede dan bertelur...ya udah angkut..😉. Jadi inget sama kepitingnya Cak Gundul yg super...sampe jadi jargon.. mampir di situ pulang Gundul...maksudnya gundul di dompet...hehehe ada2 saja.
Cara Membuat
- 1
Pilih kepiting ukuran sedang (sekilo isi 3-5) dan msh hidup krn dagingnya msh fresh dan manis. Matikan kepiting dg cara di tusuk dg tusuk sate sampe masuk. Kalo pengin lebih cepat langsung di belah sedikit di bagian mulut ke dalam. Ini penampakan yg di tusuk sate...agak lama matinya (saya pindah dgn di belah sdkt di bagian mulut lumayan cepat matinya).
- 2
Setelah mati, buka tali2nya dan cuci sampai bersih dg di sikat (saya pake sikat gigi bekas) di sela2 mulut, capit dll. Buang katup yg spt jendela di balik telur kepiting (ada di bagian luar) ini biasanya yg bikin amis baunya serta bau2 lainnya.Ini penampakan stlh katup di buang itu..di balik katup yg di buang keliatan telurnya (warna kuning) Note: Jangan menyiram dg air panas/ merebus kepiting dlm keadaan msh terikat dan hidup krn akan membuat capit2nya menjadi lepas (mrotoli).
- 3
Belah jadi 2 dari mulut ke bawah dan jgn sampe putus, geprek capit yg besar dg uleg an/palu biar nanti gampang makannya. Cuci sekali lagi, tiriskan. Note: Menggeprek capit bisa di bungkus plastik biar tdk nyiprat kemana2.
- 4
Haluskan bumbu2 kemudian tumis bumbu dan bawang bombay sampe harum. Masukkan kepiting dan goreng sebentar setelah itu tambahkan air dan saos2 an. Masak sampe bumbu meresap dg api kecil...koreksi rasa. Kalo suka yg agak berkuah bisa kentalkan dg 1/2 sdm tepung maizena/terigu yg sdh di larutkan dg sedikit air. Saya bikin yg kesat sausnya (tanpa pengental) dan saya masukkan ke sela2 kepiting yg sdh terbelah. Kalo sdh matang matikan api.
- 5
Sajikan hangat...👌
- 6
Note :: Utk saos tomat, kalo sempet dan lagi gak males....saya bikin yg homemade (mumpung tomat murah) biasanya saya bikin utk isian pizza dan masakan spt ini. Saos tomat di atas bisa di ganti dg tomat yg di rebus/dikukus sampe kulit terkelupas (tandanya sdh matang) trus di blender dan saring biji2nya (💗 resep saos tomat ada di resep saya sblmnya di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1953008-saos-tomat-homemade
- 7
Ini penampakan katup sumber amis dan bau2 lainnya, jd fungsinya spt insang pd ikan yg jg hrs di buang.
Resep Serupa
-
Kepiting asam manis ga pakai amis Kepiting asam manis ga pakai amis
Karena suami susah banget makan seafood apalagi masak sendiri, cari2 resep nemu resep kepiting mbak diana endri beneran ga amis dan suami ga komen sama sekali dan akhirnya kepitingnya habis dimakan semua 😭😭 dan saya ga kebagian 😂tp gpp yg penting 1 step sdh bisa dilalu brti nanti ga usahmakan kepiting d luarlagi hehehe,,, menghemat pengeluaran juga
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
hasil recook dari Mama Reza. Malam2 dikasih kepiting sama tetangga, langsung buka CP cari resep simpel dan langsung eksekusi. #AksiDutaRecook #DutaRecookKotabaru #cookpadcomunity_kotabaru
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
Paksu paling seneng makan kepiting asam manis, kadang kalau ke pasar suka request kepiting. Pas juga ada yang jual karena kadang suka kosong jadi g melewatkan kesempatan yang ada. Cuma udah ga sempat di foto cantik di piring keburu disambar jadi fotonya pas di wajan aja#PejuangGoldenBatikApron#Minggu_ke21
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
Kemarin mudik mampir pasar ikan cuma buat cari kepiting, siang" masak kepiting Asam manis favorit keluarga..
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
Pertama kali masak kepiting, biasanya kalo kaga dibikinin ibu, yaa beli 😁 ternyata lebih enak masak sendiri, dan porsinya lebih banyak 😄
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
Tips memasak kepiting1. Pilih kepiting yang masih hidup, agar daging terasa manis dan tidak bau amis.2. Soal takaran bumbu bumbu tergantung selera masing masing saja ya, bisa ditambahkan atau dikurangi.#cookpadCommunity_solo#wongsolomasak
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
lagi ngidam kepiting.tapi pas beli kepiting gak dapet yang ada telurnyaapa daya, ngidam ku ini gak bisa di tahan.akhirnya di beli de tu kepitingcukup murah si sebenarnya kalo mau makan kepitingbeli di pasar 1 kg 60.000lumayan dapat 4 ekor. ukuran sedangcoba kalian bandingkan makan di restaurandharganya jauh lebih mahal.jadi makan yang hemat aja.yaitu buat sendiriwkkwkwkwkw
-
Kepiting asam manis Kepiting asam manis
bingung menu bukber, akhirnya pilihan jatuh kepada kepiting
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
Alhamdulillah, suami pulang bawa kepiting. Langsung diolah asam manis aja sesuai request orang rumah.#GA_TheNextLevel
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
Mama dapat kepiting dr saudara. Karena mama males masaknya jadi di kasihkan aku 😁😁Dan yg excited anak2ku, awalnya mau kumasak pedas eh mereka minta makan kepiting, akhirnya ngalah aja di masak asam manis. Ya mereka suka sekali. Minta nambah2 terus.#CookpadCommunity_Malang
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
Menu Favorit... kalo bikin pasti langsung ludes.. semua suka sama Menu Kepiting Asam Manis,,Butuh ektra sih.. krn harus membersihkan Kepiting secara Baik.. supaya tidak Amis ..
-
Kepiting Asam Manis Kepiting Asam Manis
Pulang mudik kemaren bawa sepiring kepiting rebus. Di Pati murah ya, kepiting sekilo cuma 65 ribu. Kalo di Solo dah 95 ribuan lho. Nyampe Solo para bocah langsung minta dieksekusi. All right, ummi masakin asam manis aja ben cepet. Pake bumbu sederhana yak.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)