Bechamel casera

En una olla ponemos a calentar la mantequilla hasta que se derrita y añadimos sal y pimienta.

Una vez derretida y mezclada con la sal añadiremos toda la leche menos un vaso que apartaremos. Mezclamos bien y llevamos a ebullición.

Añadimos poco a poco harina que habremos tamizado antes y mezclamos, añadimos el vaso de leche que teníamos reservado para cortar la ebullición y seguimos calentando a fuego medio-bajo y mezclando sin parar hasta que no queden grumos y la salsa tenga el espesor deseado.

Si veis que hay muchos grumos, no os lo penséis, meter la batidora y batir hasta que no queden grumos.

Que aproveche!!