Donat tanpa kentang empuk, ringan, dan anti gagal

Desinta Ramadhani
Desinta Ramadhani @cook_6162425
KEDIRI, JAWA TIMUR

in shaa Allah anti gagal😉 ini porsi kecil, cuma jadi 5-8 biji aja. kalau mau bikin lebih banyak yaa tinggal dikali aja sesuai kebutuhan. ini aku bikinin khusus buat ibu-ibu yang cuman lagi tiba-tiba kepengen bikin dan lagi males bikin banyak-banyak. di samping takut gak ada yang makan, ibu-ibu pasti juga males nguleninnya kalo terlalu banyak. untuk ada yang menanyakan soal ini donat seret atau ndak, bantet ndak, keras ndak. sejauh bikin berkali kali dengan resep yang sama sih endak kok. bahkan dipercobaan pertama saja saya langsung berhasil. gak ribet, memuaskan pula. suer deh. empuk, ringan, dan puffy. yaa walaupun emang dalemnya gak bisa kopong ala ala donat jco grgr gak pake tepung komachi. but, not bad kok. kalo ada yang nanya soal empuknya tahan berapa lama sihh maaf saya gak bisa jawab nih. soalnya dalam itungan jam aja pasti mereka2 dah pada ludes tak bersisa. 😌 pernah waktu itu disisihin 1 biji buat bahan percobaan uji ketahanannya. eeh dicomot bapak😌 tp entah kenapa bukannya kesel, saya malah seneng grgr orang rumah pada suka sama masakan saya 😍😍 semenjak itu jadi gak pernah punya hasrat lagi buat melakukan serangkaian riset seputar ketahanan donat lagi. hehehehe. ☺

Donat tanpa kentang empuk, ringan, dan anti gagal

in shaa Allah anti gagal😉 ini porsi kecil, cuma jadi 5-8 biji aja. kalau mau bikin lebih banyak yaa tinggal dikali aja sesuai kebutuhan. ini aku bikinin khusus buat ibu-ibu yang cuman lagi tiba-tiba kepengen bikin dan lagi males bikin banyak-banyak. di samping takut gak ada yang makan, ibu-ibu pasti juga males nguleninnya kalo terlalu banyak. untuk ada yang menanyakan soal ini donat seret atau ndak, bantet ndak, keras ndak. sejauh bikin berkali kali dengan resep yang sama sih endak kok. bahkan dipercobaan pertama saja saya langsung berhasil. gak ribet, memuaskan pula. suer deh. empuk, ringan, dan puffy. yaa walaupun emang dalemnya gak bisa kopong ala ala donat jco grgr gak pake tepung komachi. but, not bad kok. kalo ada yang nanya soal empuknya tahan berapa lama sihh maaf saya gak bisa jawab nih. soalnya dalam itungan jam aja pasti mereka2 dah pada ludes tak bersisa. 😌 pernah waktu itu disisihin 1 biji buat bahan percobaan uji ketahanannya. eeh dicomot bapak😌 tp entah kenapa bukannya kesel, saya malah seneng grgr orang rumah pada suka sama masakan saya 😍😍 semenjak itu jadi gak pernah punya hasrat lagi buat melakukan serangkaian riset seputar ketahanan donat lagi. hehehehe. ☺

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5-8biji
  1. bahan biang (water roux):
  2. 1 sdmtepung cakra
  3. 50 ml (8 sdm)air
  4. bahan adonan:
  5. 150 gr (16,75 sdm)peres) tepung cakra
  6. 1 1/2 sdmgula pasir
  7. 1/2 sdtragi
  8. 1 butirKUNING telur. ingat!! hanya kuningnya saja yaaa. hehehe
  9. 20 ml (3 sdm)air es
  10. 2 sdmsusu bubuk (me: dancow)
  11. 1 sdmmargarin/mentega

Cara Membuat

  1. 1

    Bikin biangnya (water roux) dulu. campurkan tepung dengan air. aduk hingga tepung benar2 larut. jangan sampai ada yang bergerindil. lalu direbus. nyalakan kompor dengan api yang sangat kecil (nyaris mati). hehehe. aduk2 terus yaa biar ndak gosong. kira2 hingga adonannya berubah seperti bubur sumsum. lalu angkat dan dinginkan

  2. 2

    Bila biang sudah dingin. mari lanjut membuat adonan. campur semua bahan hingga tercampur rata, lalu tambahkan water rouxnya. uleni hingga benar2 kalis. sekitar 5 menitan lah. hehehe. semangaatt!!! 💪💪

  3. 3

    Diamkan adonan sekitar 30 menit -1 jam dengan platic wrap atau kain lap lembab bersih. tips nih, adonan tertutup rapat tsb kutaruh di atas tutup rice cooker biar ngembangnya lebih cepet. hehehe

  4. 4

    Bagi adonan menjadi 5-8 bagian sesuai selera masing-masing. cetak menggunakan alat.

  5. 5

    Diamkan selama 15 menit agar mengembang lagi

  6. 6

    Goreng dengan api yang nyaris mati. dan kudu diperhatikan!!! minyaknya gak boleh terlalu sedikit agar seluruh bagian donat matang. minimal kecelup setengah badan laahh. dan ini point yang paling penting. donat jangan keseringan dibolak balik. why? karena itu donat nanti bakal menyerap lebih banyak minyak dan si donat nanti malah tak bercincin putih di pinggiran tengah kayak yang di jco itu loo. istilah kerennya sih "white rings". hehehe. jadi cukup 1x balik aja yaa moms

  7. 7

    Good luck moms😘😘😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Desinta Ramadhani
Desinta Ramadhani @cook_6162425
pada
KEDIRI, JAWA TIMUR
bocah SMA yang doyan ngemil .-.
Lebih banyak

Komentar (9)

Fikran Rizky
Fikran Rizky @cook_6560858
Kk 250 ml air es nya itu kra2 brp gelas ya. Sma 150 tpung nya brp sndok?? Mksih. Soal nya gk ada timbangan. Mau nyoba. Kyk nya enak. Hehe.. d tunggu blesanya

Resep Serupa