Rebus dulu bawang putih,kemiri,cabe sampai matang.. setelah matang bs diblender atau diuleg dicampurkan dengan trasinya.. kalau saya diuleg

Kemudian campurkan ke ayam potong,ditambahkan air jeruk nipis beserta kulitnya,garam,penyedap rasa,kecap manis,gula pasir,gula jawa.. tambahkan air secukupnya didihkan dan icip rasa

Setelah mendidih dan ayam sudah empuk atau lunak matikan api.. dinginkan

Lalu ayam digoreng hingga kecoklatan

Siap disajikan