A mi mindennapi kenyerünk
Ezt a receptet bármikor elővehetjük a tarsolyból, nem szükséges hozzá se öregtészta, se kovász, elég, ha van otthon friss élesztő, és ugyan 2-2,5 óra múlva, de szinte semmi munkával az asztalon illatozhat a friss, házi kenyér 😁
A mi mindennapi kenyerünk
-
Szép Ágnes 💇♀️“Isteni finom mindennapi kenyerünk. Dupla adaggal készítettem, és kétféle bevágással mintázva. Köszönöm szépen 👌👍” -
bbearni“Nagyon finom! Köszönöm szépen a receptet 😊” -
Mariann Kiss GooglePlus1“🙃” -
Mariann Kiss GooglePlus1“🙂” -
S mint Sanyi“2 teáskanálnyi cékla porral megtámogatva.☺” -
Molnár-Keresztényi Brigi“Az alaprecept a szokásos, a mintázás minden nap más 😀”
Ezt a receptet bármikor elővehetjük a tarsolyból, nem szükséges hozzá se öregtészta, se kovász, elég, ha van otthon friss élesztő, és ugyan 2-2,5 óra múlva, de szinte semmi munkával az asztalon illatozhat a friss, házi kenyér 😁
Elkészítés
- 1
Az elkészítés pofonegyszerű: fogom a dagasztótálat, belemérem a lisztet, sót, olajat, burgonyapelyhet, aszkorbinsavat, cukrot, belemorzsolom az élesztőt, belelöttyintem a vizet, és hagyom a gépet dolgozni jó 10-15 percig, vagy ugyanennyi ideig dagasztom kézzel erőteljesen.
- 2
A táltól könnyen elváló, nem túl puha, de jól formázható tésztát kapunk. Ezek után szépen bucira kerekítem a tésztát, meglisztezem a kelesztőtál alját, bele a tészta, kevés liszt a tetejére is, és konyharuhával letakarva langyos helyen pihen 40-60 percet (míg duplájára nő).
- 3
Ekkor alaposan lisztezett felületre borítom, és tetszés szerint hosszúkásra (formakenyér vagy vekni) vagy bucira formázom, és a sütőpapírral bélelt céledényben hagyom ismét 20 percig pihenni. (Videót sajnos nem tudtam betenni, pedig van róla)
- 4
Ekkor egy éles késsel vagy pengével bemetszéseket csinálok a tetejére, és előmelegítem a sütőt 220 C fokra.
- 5
A kelesztés végén megspriccelem a kenyér tetejét (itt szórom meg magvakkal, ha akarom; mehet rá szezámmag, lenmag, napraforgó, tökmag, ki mit szeret) és a jénai tetejének belsejét is, és mehet a sütőbe.
- 6
Kb. 15-20 perc múlva leveszem a jénai tetejét (hacsak előbb el nem éri a tészta, mert akkor nyilván előbb, hogy ne nyomja el a kenyér szép formáját), és 200 C fokon újabb 25-30 percig sütöm - amíg szép aranybarna nem lesz.
- 7
Akkor lesz igazi a kenyér, ha a formából kivéve az alját megütögetve egyenletes kopogó hangot hallat. Rácson hagyom kihűlni, és hallgatom, ahogy szépen recsegve-ropogva beszélget velem a mindennapi kenyerünk. Ugye, hogy egyszerű volt? 😁
- 8
A mintázásnak csak a képzeletünk szab határt, ilyen pl. a Cookpad logojával :)
Hasonló receptek
-
Kovászolt kenyér Kovászolt kenyér
Mert nincs is jobb a házi kenyér illatánál, ami otthon lengi be a házad... :) Ha nincs otthon friss élesztő, akkor is lehet csodákat alkotni.
-
Hagymás kenyér Hagymás kenyér
Amikor GYED-en voltam, a kenyérsütés vált a hobbimmá. Eszméletlenül jó kenyereket, kifliket, zsemléket sütöttem! Nem gépben, hanem rendesen, a sütőben. Dagasztva, kovásszal, öregtésztával, stb. Aki valaha is keresett jó kelt tészta receptet a neten, az előtt nem lehet ismeretlen Limara neve. Számomra ő a "pékek királynője"! Több könyve is megjelent már, ez a hagymás kenyér is az ő receptje alapján készült.
-
Kovász és a belőle készült kovászos kenyér, pataki tálban sütve Kovász és a belőle készült kovászos kenyér, pataki tálban sütve
Pár kovász készítés és kenyérsütésből szerzett tapasztalataim után született egy bevált recept. ( a kovász és a kenyér tészta margit2 receptje alapján némi kiegészítéssel és változtatással a tésztán, a formázás Limara leírása alapján a sütési módszer pedig Szilvia Mária Kilecz receptjében szereplő leírás alapján ) #kovasz
-
Kenyér pataki tálban sütve Kenyér pataki tálban sütve
Az otthon sült kenyér illata és íze páratlan.A bélzete ruganyos, a héja vékony és ropogós. A kenyér 3 nap múlva is puha.
-
Kovászos fehér kenyér Kovászos fehér kenyér
A kovász kihíváshoz készült első kenyerem. Margit2 honlapján található recept alapján, kicsi változtatással. Tőle származik a kovász recept is, azt javasolja kis élesztő hozzáadása az állagon is javít és kevesebb ideig kell keleszteni. #kovasz -
Házi fehér kenyér Házi fehér kenyér
A legfinomabb házi kenyér. Ugyan kicsit hosszú a kelesztés idő, de kárpótol érte a finom kenyér. Hosszan eltartható és pár nap múlva is finom puha, nem morzsálódik.
-
Hűtőben kelt házi kenyér Hűtőben kelt házi kenyér
Meghoztam a friss kenyeret. Többször megsütöttem már, nagyon bejött nálunk. Este összeállítom, reggel már süthetem is. Ajánlom mindenkinek a friss házi kenyeret. 1 bögre= 2,5 dl
-
Fehér kenyér egyszerűen 😉 Fehér kenyér egyszerűen 😉
#golden2 #EgyReceptEgyFaA friss kenyér illata gyermekkoromat idézi mindig. 🥰Nagymamám kemencében sütötte. 💝☺️ Soha el nem feledem a mennyei illatát! 🥰
-
Medvehagymás kenyér tej- és tojásmentesen Medvehagymás kenyér tej- és tojásmentesen
Itt a medvehagyma szezon, itt az ideje a mindennapi kenyerünket is feldobni vele. Ne hagyjuk ki ezt a fantasztikus fűszert, igazi pikáns kenyér készül vele 😀
-
Öreg kovász Öreg kovász
A kenyeret készíteni , már az idős emberektől tanultam. Szeretném , ha finom kenyereket akarsz készíteni , ismerni kell az öreg kovász készítését is . Egy kilós kenyér elkészítéséhez elegendő. Este bekevered és másnap már használhatod. A nagyon régi időkben , amikor bedagasztották a kenyeret, lecsíptek a kovászból egy kb. 20 dekányit. Azt tették el a következő kenyérhez.
-
Szendvics kenyér Szendvics kenyér
A sütőm nem gőzös, ezért mindig teszek egy kisebb edénybe vizet a sütőbe. Finom lyukacsos kenyér. Pár óra múlva a karéja is megpuhul, könnyen fogyasztható.
-
Finom házi kenyér Finom házi kenyér
Saját ízlésre kikísérletezett kenyérreceptem, ami egy ideje napi kenyerünkké vált. Este szoktam bekészíteni a kovászt, és másnap reggel sütöm a kenyeret. Nem tudjuk megunni sem az ízét, sem az illatát, sem az állagát. 1 kg 20-30 dkg-os kenyér lesz belőle.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (6)
Finom kenyér.