Kue Lumpur

fridajoincoffee
fridajoincoffee @cook_5237292
Cilegon

Aku cocok sama resep kue lumpur NCC, padat kentangnya, ga lembek2 banget, manisnya pas, ga blenger. Dimakan masih anget2 gini enak banget, mak. Makan 2-3 biji aja udah kenyang bgt. Yang aku ketik di bawah ini versi setengah resepnya yaa, resep aslinya pake 1 kg kentang. Laaaah mak jadinya banyak banget loh 😂

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
40 buah
  1. 500 gkentang kukus
  2. 250 gtepung terigu
  3. 250 ggula pasir
  4. 100 gmargarin, lelehkan
  5. 2 butirtelur utuh + 1 kuning telur
  6. 500 mlsantan
  7. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Haluskan kentang kukus. Bisa ditumbuk/uleg. Tapi cara praktis ala mak Frida, blender kentang kukus+santan hingga halus 😆.

  2. 2

    Lalu campurkan semua bahan sisanya, aduk sampai rata, tekstur akhir adonan kental.

  3. 3

    Siapkan cetakan, oles dengan margarin. Lalu panaskan cetakan dengan api kecil.

  4. 4

    Tuang adonan 1 sendok sayur, hingga cetakan agak penuh, tapi jangan sampai luber. Lalu beri topping kismis.

  5. 5

    Tutup cetakan, tunggu hingga permukaan kue lumpur set, tapi jangan sampai bawahnya gosong.

  6. 6

    Angkat dan sajikan.

  7. 7

    Note : - resep ini jadi sekitar 40 pcs lebih kue lumpur (d 6cm), banyaaaaak bgt, mak. - kalo ga pengen terlalu banyak santan, bisa pake santan encer. Atau dimix santan+air kelapa, pake air kelapa jadi lebih sedap, yg penting total sekitar 500ml. - setiap menuang adonan, cetakan sebelumnya dioles kembali dengan margarin, tapi kalo cetakannya sering dipake biasanya udah ga lengket lagi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (16)

Rita Juliana
Rita Juliana @cakradonya
Kalo mo buat yg versi pisang,ukurannya masih sama apa beda bun...

Ditulis oleh

fridajoincoffee
fridajoincoffee @cook_5237292
pada
Cilegon
IG: @fridajoincoffee .. Suka resep simple, yg bikinnya sambil merem pun jadi 😆
Lebih banyak

Resep Serupa