Galletas de Pistachos Saint Patrick y Mousse de Matcha

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.

Especialmente dedicado a los irlandeses que giran por todo el planeta. Un postre muy verde.

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 125 grmantequilla fundida
  2. 150 grharina común
  3. 100 grpistachos picados muy finos
  4. 1 pizcasal
  5. 75 grazúcar
  6. Ralladura de una naranja o limón
  7. 1huevo
  8. Ingredientes para la mousse para uno
  9. 1 cucharadaTé verde
  10. 50 mlagua hirviendo
  11. 1 cucharaditamiel
  12. 100 mlnata para montar

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Hacemos la masa de las galletas de un día para otro. Para ello mezclamos la harina con los pistacho, la pizca de sal y el azúcar con la ralladura de limón.

  2. 2

    Añadimos la mantequilla fundida y el huevo ligeramente batido. Formamos una bola y envolvemos en film hasta el día siguiente.

  3. 3

    Hacemos la mousse de Té verde. Vertemos el agua hirviendo sobre la cucharada de polvo de té y la mezclamos bien. By batimos la nata (semimontada) y la añadimos poco a poco al té caliente. Reservamos en la nevera hasta el día siguiente.

  4. 4

    Al día siguiente con un cortador o una búsqueda rápida en internet para sacar un molde de la forma que nos guste (en este caso el trevol de 3 hojas, símbolo del día de san Patricio para los irlandeses) cortamos nuestras galletas y las horneamos a 180 gr unos 10 minutos.

  5. 5

    Servimos la mousse con las galletas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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sofia de la Torre
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Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.
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