Vegan Fruit Tart琳琅满目的甜品中，最吸引我的往往是水果挞！香脆的撻皮，加入純素香草卡士達醬，上面加上草莓，幸福味道！自己做撻皮非常簡單，純素香草卡士達醬也可以用來搭配其他甜品。水果撻最大的魅力在於它搭配當季水果和百變而隨心所欲的搭配，也適合派對小食也是午茶點心的首選！一般甜品很多也含蛋奶，純素朋友往往可望不可即! 做無蛋奶的純素甜品，只要不斷嘗試，尋找合適食材配搭，計算好食譜分量的話，做出來的甜品同樣不失美味。能夠令純素的親朋好友，也可享用到無蛋奶的甜品，在品嘗純素甜品時，能感受到素食並非想像中困難!如果純素食材可以代替蛋奶，做到差不多效果，相信大家會認識到純素飲食的好處。。。。。有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=iRP-HA1PHoM&t=9s

酸酸甜甜的草莓.再褡上香濃的起司卡士達醬和香酥的派皮.非常的好吃.吃上一口.真的是太滿足了～ 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

利用作水果塔剩下的香草卡士達醬加點巧思就變身成了好吃的卡士達醬蛋塔!訣竅提示1.烤塔皮前放置的重石要分散著放，讓中間的空間稍微大一些，卡士達醬會比較好放入2.若想要吃到上面的糖衣有脆脆的口感，建議使用噴槍 食後感想雖然甜甜的卡士達醬再加上砂糖吃起來會有些略甜，但配上無糖的紅茶或綠茶吃起來味道剛剛好!

卡士達醬是很多甜點的靈魂，派類點心、麵包，甚至直接沾水果食用，都是很棒的搭配。這次試著把步驟與圖片表達的更詳盡，其實難度不高、準備起來也不會煩瑣，有什麼問題與建議歡迎留言！玩味生活樂無限，更多風味請參考：http://www.facebook.com/tonylikescooking  訣竅提示步驟5:怕火溫控制不好的話，鍋子可以離火攪拌一下，再加熱，重複幾次避免ㄧ次加熱過多。記得要不斷攪拌蛋奶液，避免不均勻而壞了成品。這道卡士達醬的甜度取自於砂糖，是可以調整的，在煮蛋奶液時可以試味道，不喜歡太甜可減至半糖，我個人認為一定要有甜度，不然味道不太優。再次提醒，鮮奶油的量也是可調整的，柔滑的口感自行決定。用保鮮膜封存的卡士達醬，表面若還是因放久而結皮，可用湯匙稍微挖除再享用

homemade 的料理與點心往往是粗糙的看了煮夫奧利佛才知~~原來粗糙和隨興也是一種美感^^今天就是利用家中剩下的蛋餅皮替代酥皮做成草莓塔雖然不專業但也很美味呢草莓要在等一陣子才會上市目前只有進口可用奇異果、香蕉或其他水果替代

多汁的鮮草莓、濃郁的卡士達、香酥的塔皮❤超Juicy的組合！這次將香甜的草莓果醬融入滑順的卡士達醬，利用現成的塔皮，快速的完成美味的小甜點新手也能輕鬆完成❤❤❤訣竅提示❤糖粉為裝飾用，可不加。❤砂糖的甜度可依草莓醬的甜度作調整。❤若不加草莓醬，就是［卡士達醬］。

冬季草莓季一定要吃的甜點~冰過的卡士達醬有濃濃奶香味,入口即化的口感,跟草莓好搭!這個配方的卡士達有減糖,所以不甜不膩!粉絲頁-https://www.facebook.com/pages/%E5%A5%BD%E9%A3%9F%E7%83%98%E7%84%99%E5%9D%8A/536713803048738訣竅提示塔皮做法:低粉+糖粉+鹽篩在一起.奶油切成丁放入粉類用手搓揉變粉粒....蛋黃+牛奶混勻倒入低粉內用刮板切拌翻攪.再用手按壓成團.(或奶油加糖粉打發成乳白色,再拌入蛋黃牛奶液,再拌入低粉)麵團先冷藏30--50分鐘鬆弛，桿成圓形鋪在派盤上,稍微等個5-10分鐘鬆弛一下再烤,戳洞200/200烤10分鐘後再塗上蛋液烤到金黃色.卡士達醬做法:蛋黃+細砂+低粉拌粉+牛奶 香草籽 拌勻..用小火不停攪拌至濃稠有紋路..關火拌入奶油.

- 隨個人喜歡放上不同的水果做成不同的水果塔- 可以在卡士達醬上加上鮮奶油- 是次塔皮使用的是Sablage砂礫搓狀法製作，將牛油用刮刀持續切細，後用指腹搓揉，讓牛油完全被麵粉包裹，直到形成砂礫狀- 做塔類最怕出油，建議所有材料都要是冰的，還有夏天最好開著冷氣做，避免牛油融化

#美味魔法 為水果千層蛋糕備料 custard cream 巧媽難為無"卡"之炊YYY😝

#美味魔法 有魔法！今天の甜點吃這道想知道折田老師的水果千層蛋糕其中的秘密嗎？水果千層蛋糕食譜連結：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14853637

葡萄柚淡淡的酸度，柳橙迷人的鮮甜，在滑潤順口的卡士達奶香引領下，將這甜塔一酸一甜的口味平衡地恰到好處，在這炎炎夏日的午後，來塊清爽的水果風甜塔，趨走悶熱的暑氣吧～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示塔皮/卡士達配方参考:孟老師的甜派與鹹派詳細圖序：Sweet Betty西點沙龍 FBwww.facebook.com/sweetbettykitchen