Santan Kental dan Santan Encer
Mendapat pertanyaan beda santan kental dan Santan encer :-) ... jd inget ocehan ibu saya didapur (tanpa saya tanya) waktu bikin lodeh 'kalo kelapanya sdh diperas 2 kali itu namanya santan kental, klo stlh itu (perasan ketiga) itu santan encer, tik' . Ibu saya memang banyak sekali yang diocehkan saat saya ikut membantu masak dulu (tanpa saya tanya) ini begini, sblm dimsk diginiin dulu.. miss_u_mom
Santan Kental dan Santan Encer
Mendapat pertanyaan beda santan kental dan Santan encer :-) ... jd inget ocehan ibu saya didapur (tanpa saya tanya) waktu bikin lodeh 'kalo kelapanya sdh diperas 2 kali itu namanya santan kental, klo stlh itu (perasan ketiga) itu santan encer, tik' . Ibu saya memang banyak sekali yang diocehkan saat saya ikut membantu masak dulu (tanpa saya tanya) ini begini, sblm dimsk diginiin dulu.. miss_u_mom
Cara Membuat
- 1
Santan kental: Letakkan kelapa parut dalam wadah. Tuang 250 ml air panas ke dalamnya, biarkan sebentar hingga turun suhunya.
- 2
Remas-remas kelapa parut hingga keluar sari kelapanya
- 3
Mulailah memeras kelapa parut diatas saringan, letakkan ampas kelapa di wadah lain. Lakukan hingga seluruh kelapa parut diperas.
- 4
Siapkan mangkuk untuk menampung santan beserta saringan santan diatasnya.
- 5
Ini hasil santan kental
- 6
Tuang kembali 250 ml air panas kedalam mangkuk berisi ampas kelapa yang telah diperas tadi. Diamkan hingga hangat, remas-remas lalu peras kembali diatas saringan. (Langkahnya persis sama dengan no 1-4)
- 7
Santan encer: ampas kelapa yang sudah diperas sebanyak dua kali tadi diberi air panas. Diamkan hingga hangat, remas-remas lalu peras diatas saringan. (mangkuk penampung santannya dipisah ya dengan mangkuk santan kental).
- 8
Jika santan kental dituang kedalam wadah yang bening dan didiamkan sebentar, maka akan terlihat santan memisah menjadi 2 lapisan. Substrat yang kental mengapung diatas, sementara bagian bawah terlihat encer. Santan kental ini yang mudah pecah saat di masa
- 9
Inilah penampakan santan encer
- 10
Sementara santan encer jika dituang diwadah transparan tampak sekilas homogen, tapi jika diamati lebih lanjut tampak lapisan kental yang tipis dipermukaan santan. Santan encer lebih kompak dan tidak mudah pecah saat dimasak.
- 11
Karenanya, santan encer dituang terlebih dahulu saat memasak. Setelah sayuran/daging mulai matang, baru dituang santan kental, masak sebentar hingga mendidih sambil diaduk lalu angkat. Maka sayur berbahan santan tidak terlihat pecah. Selamat memasak :)
Resep Serupa
-
Cara Membuat Santan Kental & Encer Cara Membuat Santan Kental & Encer
Membuat santan dari parutan kelapa ternyata mudah lho.Ikutin step by stepnya ya,untuk takaran air panas bisa menyesuaikan kekentalan yang diinginkan.#KulaEtamCocok#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Bontang#CookpadCommunity_Borneo#BelajarBarengCookpad
-
Kelor santan Kelor santan
Dapat kiriman daun kelor dr teman, inget resep nenek dulu paling suka sy makan sayur daun kelor dengan sedikit parutan kelapa ky gini..#cookpadcommunity_jakarta
-
Kelor Masak Santan Kelor Masak Santan
Finally, sayur KELOR masak santan pertamaku 😄.Pertama ?Yup, nanti sudah setua ini baru bisa masak sayur KELOR sendiri 😅.Selama ini cuma tau makan dan beli di warung.Semua orang bilang ini sayur terpraktis dan termudah yang bisa semua orang masak.Tapi menurutku ini yang paling repot.Kenapa ?Karena d p daun p kecil kong p banyak 😜.T sanggup rasanya kalo setiap hari harus ba petik kayak begini, menyerah saya le.Jadi buat saya KELOR itu spesial.Nanti mood bagus dan badan fit baru mo bikin 😂😂😂.
-
Klepon Santan Klepon Santan
Klepon itu makanan tradisional paling favorittt sih menurutku 💚Karena aku suka banget campuran kelapa dengan gula jawa.. Mantap banget, ya kayak kue dadar gulung aku juga suka (Tapi belum pernah buat 😁😁).Klepon kali ini buatnya pakai santan yang dilarutkan dengan sedikit air, nah kalo dulu aku buatnya cuma pakai air panas menuju hangat & no santan.. Seru coba-coba eksperimen resep tuh 😊Kali ini aku pakai resep kak @putri_djawi , katanya resep ini dipakai untuk jualan karena hasilnya empuk & kenyal.. 🥰💚💫.Yukkk nonton Youtube Channel-ku ya : Dinda Arya Setyarini.#CookpadCommunity_Tangerang
-
Dencis sambel pake santan Dencis sambel pake santan
Ini ikan dencis yg disambel truss dikasih santan, simpel kan😊😊 tp soal rasanya mmm 😋 mayan loo buat variasi menu sehari-hari.. sebisa mgkn saya menghindari vetsin, masak ngandelin rasa dari bumbu2 yg ada ✌✌
-
Klepon Santan Klepon Santan
Berhubung sang tunangan suka makan kue ini jadi saya pun berinisiatif untuk pergi membeli bahan,salah satunya yang susah didapat ya kelapa ini, mau tidak mau saya memakai kelapa yang sudah kering. Kemudian saya kukus sekitar 30 menit.
-
Kalikih Santan Selasih Kalikih Santan Selasih
#10#GowesBecak kali ini kita jalan" ke Yogyakarta, dan saya cooksnap resep dri mba ku sayang @anif_296818 🥰Saya tambahkan selasih ya😊, rasanya seger dan manis dri pepaya serta creamy santan🤤dinikmati dingin lebih nikmat😍#GowesBecak_KeYogya#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi5#GenkPejuangDapur
-
Sup Santan Ceker Sup Santan Ceker
Pengennya buat sop biasa aja... tp kok tangan tergerak ambil santan instant.. Jadinya begini... #cookpadcommunity_Jayapura
-
Kalikih Santan Selasih Kalikih Santan Selasih
Kembali di mulai arisan cooksnap genk peda periode ke tiga 😍 pemenang arisan cooksnap pertama oleh teh @Nia_130790Aku pilih salah satu resepnya yaitu kalikih santan selasih, kebetulan cuaca lg gerah cocok minum yg seger dingin gini 🤤Source : @Nia_130790#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookmemberPeDa3_Nia#CookpadCommunity_Sumbar#GenerasiAprontis
-
-
Kalikih Santan Selasih Kalikih Santan Selasih
Bismillaah...Semarak Clover pekan ini, temanya cooksnap resep admin 😍. Sebagai apresiasi dan rasa terimakasih untuk semua support yang telah diberikan admin selama setahun ini. Tetap kompak dan semangat ya para mincan Clover tersayang 💜.Hari ini, saya cooksnap resepnya mba mincan @PutriChristian 😍. Saya tertarik membuat kalikih santan pepaya selasih ini, pas banget baru panen pepaya di halaman belakang rumah. Rasanya enak, manis, segar dan gurih.Source : @PutriChristian#PekanCooksnapAdmin#CooksnapAdminClovers#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#DiBuangSayang#PosbarIdaman
-
Cilok Santan Cilok Santan
Cilok Santan Buat Camilan Di Hari Yang Hujan... Bismillah...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (35)