A hússzeletek mindkét oldalát sózni, mustárral és mézzel bedörzsölni.
A chilis fűszerekkel és a füstölt pirospaprikával megszórni.
A tepsit sütőpapírral bélelni, 3 evőkanál olajjal kikenni és a fűszeres húsokat elrendezni benne.
A maradék olajjal meglocsolni, aláönteni 1 dl vizet, majd alufólia alatt, puhára párolni.

A nektarint cikkekre vágni és enyhén megszórni, őrölt feketeborssal. A húsról a fóliát eltávolítani, majd a szeleteket megfordítani.
Ráhelyezni a nektarint és az olajos húslével meglocsolgatni.
A sütőbe visszatolva, pirulásig sütni. (Ne szárítsuk ki!)

Petrezselymes, kacsazsíros újkrumplival és céklasalátával kínáltam.
Jó étvágyat hozzá!