Gangan pucuk labu

Karena harinya hujan terus kepasarpun malas paman sayur ga datang liat kulkas ada ikan asin,pucuk labu dan labunya juga pun banyak berhamburan dibelakang nah jadilah gangan belamak makanan khas kalimantan let's coba

Gangan taruk waluh Atau bisa juga disebut sayur pucuk labu santan#cookpadcommunity_kalsel#PejuangGoldenBatikApron

Gangan dalam bahasa banjar artinya sayur yang dimasak berkuah, sedangkan waluh artinya labu parang.Resep ini biasa diolah untuk melengkapi menu makan siang, dan disajikan dengan lauk ikan bakar MasyaAllah nikmatnya.#ganganpucukwaluh#cicimasak#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahanlabu#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#BALONChallenge#LabuanHati#CoCoKFightingforBALON

Assalamualaikum. Bikin sayur kesukaan alm Mama pas banget dengan challenge minggu ini,,,,mengobati kangennn dengan pujaan hati🥰🥰#BALONChallenge#LabuanHati#CookpadCommunity_Kalsel#BamasakBaimbai#OlahanLabu

BISMILLAHSalah satu gangan/sayur Banjar nih.tanaman labu baru sejengkal merayap eh sudah di berdayakan 🤦😃 apa demi #BALONChallenge #LabuanHati ???

Warna kuning identitas sakral di suku Banjar. Seperti warna labu ini nih.. Nama daerah Labu Kuning di Kalimantan Selatan adalah Waluh.. Ada suatu ungkapan ne yg artinya dalam bahasa indonesia "dibohongin kamu "... Dengan ucapan begini nih dalam bahasa banjar.. "Di Waluhi nya nyawa !". He he he#BALONChallenge#LabuanHati#GenerasiAprontisMasak gangan ( sayur) ini cukup mudah dan simpel. Jadi bisa di recook dimanapun ibu ibu berada

اَلسَّلَامُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُSemoga hari ini kita semua selalu dalam keadaan sehat, bahagia dan mendapat keberkahan Allah Subhanahu Wa Ta'ala..🤲.Salah satu menu makan siang kami hari ini,,, sayur khas Banjar yakni Gangan Pucuk Waluh....Happy Cooking 💕.Salam bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤❤❤dan Selamat beraktifitas 😘

Awalnya saya kira ini mirip sama Gangan Labu Besantan Khas Banjar. Tapi setelah liat bumbu dan praktek, ternyata ini tuh beda banget, gengsMenurut lidahku, rasanya itu unik. Kaya perpaduan antara gangan asem banjar dengan gangan keladi gitu 🤭Jadi, aslinya tuh gangan labu besantan khas Kutai ini pake jukut salai atau ikan asap. Tapi saya modif tanpa jukut, biar orang rumah bisa makan. Maklum lha ya, penghuni rumah saya anti makan ikan 🤦🏾‍♀️Dan seperti judulnya, gangan labu besantan, jadi pucuk dan batang mudanya juga dimasukin. Cuman, karna disini saya susah cari pucuk dan batang mudanya, jadi saya ganti bayam karna dirumah kebetulan adanya cuma bayam aja 🤭Dan konon katanya, lebih enak pake santan perah manual, bukan instan. Selain lebih gurih dan lebih mantul, kentalnya juga khas. Cuman (lagi 😂), dirumah saya ga suka santan kental, jadi saya modif pake santan instan. Tapi tetep enak banget. Ibaratnya tuh, pake santan instan aja enak, apalagi pake santan perah manual, beeeuuhhh, dijamin enak pastinya 🤤Sumber : https://budaya-indonesia.org/Gangan-Labu-Santan#KulinerKhasKaltimAlawa#KulinerKhasKaltim#KulinerKhasKaltim_GanganLabuBesantanKhasKutai#DionUliOnonSitap#DionUliOnonSitap_GanganLabuBesantanKhasKutai#KhasKaltim#GanganLabuBesantanKhasKutai#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron

Bismillah..Saya baru tau kalau dalam Bahasa Indonesia, labu kuning dan labu parang adalah dua jenis labu yang berbeda. Tapi kalau dalam Bahasa Kutai, justru labu parang itu yang disebut dengan "labu kuning", yang dalam bahasa daerah lain disebut juga dengan "waluh". Labu kuning ini banyak khasiatnya. Hampir semua bagian dari labu kuning bisa dikonsumsi. Dari buah, bakal buah, pucuk daun, hingga bijinya.Ini adalah salah satu sayur khas Kutai resep turun-temurun dari Mamak Rahimahallah. Sayur ini mudah ditemukan di daerah Kutai. Kadang penjual sayur masak ada menjual sayur ini. Penggunaan labu kuning beserta pucuknya menjadi ciri khas sayur ini. Kadang di pucuk daunnya ada bakal buah yang masih kecil, dan biasanya itu dimasukkan juga ke dalam sayur. Jadi ingat waktu saya lagi kecil, justru bakal buahnya itu yang jadi rebutan. Soalnya jarang-jarang ada bakal buah di dalam sayur 😁Sayur ini rasanya cenderung manis, gurih, dan segar. Biasanya paling sering disajikan bersama ikan bakar dan aneka sambal khas Kutai.Hari ini adalah hari membahagiakan dan penuh syukur karena akhirnya bisa ketemu adek @nevisutio dan papah walaupun cuma sebentar 😇😍 Semoga adek dan papah selalu sehat, bahagia, dijauhkan dari segala macam penyakit dan keburukan 🙏🏻🥰#BALONChallenge#LabuanHati#Minggu9#GenerasiAprontis#Minggu31#KETiMuz#BamasakBaimbai#OlahanLabu#Cookpad_id#Cookpadcommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KALSEL#CookpadCommunity_Banjarbaru#Ganangrassa

Tema Menu Khas Kaltim minggu ke-4 di bulan Mei ini adalah Gangan Labu Besantan Khas Kutai Kartanegara 🤗 Wah labu biasanya identik dengan hidangan manis-manis ya, tapi di Kutai Kartanegara labu bisa di olah menjadi hidangan yang gurih Serta ada manis²nya dr labunya sebagai pendamping makan siangmu.Gangan labu be'santan biasanya di sebut sebagai *Gangan Ngasak* oleh warga setempat, ngasak artinya proses tanam padi gunung yg dilakukan bersama-sama/ ramai-ramai. Hidangan ini wajib ada sbg santap siang bersama. Gangan ini di masak dengan santan serta rempah² pilihan dan yg paling dominan adl sensasi rasa pedas dari sahang (lada) nya. Dahulu gangan ini di olah menggunakan tontong bengkela ( umbut kelapa) dan di tambahkan ikan asap sebagai suahnya, serta daun pucuk labu sebagai sayur penyerta di gangannya.Di resep saya pakai fibercreme sebagai pengganti santan, dan menggunakan rebung sebagai pengganti tontong bengkela. Untuk pucuk labunya saya skip karena agak susah di dapatkan, tapi kamu bisa pakai kacang panjang, daun katu atau bayam untuk sayurannya.Fyi: Hidangan ini masuk di salah satu lagu daerah di Kutai Kartanegara (judulnya Nasi bekepor)#ResepMamaraffiyya#KulinerKutai#DionUliOnonSitap_GanganLabuBesantanKhasKutai#KhasKaltim#GanganLabuBesantanKhasKutai#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Tenggarong#CookpadCommunity_KutaiKartanegara#PejuangGoldenBatikApron

Menu pertama di kelas online "Kalimantan Dishes bersama OpiBun"Mungkin aneh ya kalo liat labu dimasak asin gurih begini. Ya memang aneh buat saya. Tapi diinget2 jaman waktu SMA sampe kuliah, pernah beberapa kali makan sayur labu kuning dimasak sop dengan kacang merah. Mba di rumah entah nyontek resep darimana, tapi saat itu memang enak-enak aja.Nah sekarang aneh memang ada labu kuning dimasak santan begini. Pertama masak beginian dan rasanya maknyuuuuussss. Pas matang, anak wedhok nyangkanya ini kolak 😀 katanya "mami, kok kolaknya asin dan warnanya kuning? Mami ga pakein gula ya?" 🤣🤣🤣 Haduuuhhh, sejak kapan maminya nyeleneh dan halu. Malamnya pun pas nyuguhin Paksu makan, beliau agak aneh, tak jelasin panjang kali lebar akhirnya beliau nyicip dan lahap makannya. Alhamdulillah, doyan berarti#CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun#CookpadCommunity_Bandung

Ini makanan khas kalimantan..Pertama agak aneh sih liat resepnya.Bayangin bahan yang biasanya dibuat kudapan manis, sekarang dimasak pakai santan 🧐.Tapi setelah dimakan enak juga ya dan gak aneh kok...Resep aslinya ada di opibun ya.Saya pakai labu kuning, gak tau sama gak sama labu parang. Harusnya sama ya kalo liat gambarnya di google 😂#olahanlabu #masakankalimantan #CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun#CookpadCommunity_surabaya#cookpad_id #cookpadcommunity_id#GA_TheNextLevel