訣竅提示粉條作法請參照→http://dodocook.com/recipe/39754仙草凍作法請參照→http://www.dodocook.com/recipe/40227煮好的圓要放入冰品，請勿直接冰鎮，請以常溫冷開水慢慢降溫，才不會吃起來硬硬的口感不佳。煮好的圓要放入溫熱的湯品中，就可以先冰鎮過，才不會吃起來變很軟。

在做的過程太認真沒拍到照片😂但我步驟都很詳細歐

愛吃芋頭的人都知道一年四季都買得到的芋頭，但是冬天芋頭比較好吃。那就讓我們用芋圓的方式來幫夏天芋頭加分唄！台灣傳統甜點「芋圓」爽口Q彈，冷熱皆宜.衛生健康的甜品自己動手。#當季食材

之前有分享過ㄧ次地瓜圓...不過這次Stephenie更改了配方,作法上也更容易上手...粉類則是地瓜粉與日本太白粉比例為2:1左右～口感上更好也更有嚼勁喔!訣竅提示Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

#金廚獎依照個人喜好製作造形，地瓜、芋頭的含水量不依，要自行掌控水量。

簡單的幾樣材料，就可以和寶貝一起享受做點心的時光，自己做，料好實在最好吃，簡單，美味又好玩~✌

圓類是台灣人很喜歡的好味道，夏日的刨冰與豆花，冬天的花生湯與燒仙草，都少不了它的點綴。自己動手、亦可親子同樂，蕃薯圓與芋圓，品嚐自己的手藝！玩味生活樂無限：http://www.facebook.com/tonylikescooking訣竅提示步驟4:再次提醒地瓜粉的多寡可調整，這上手食譜著重在方便與自製的樂趣，粉團以好操作為主，地瓜粉加入泥時切記拌勻，覺得粉團過濕，再加地瓜粉，別沒拌勻就亂倒。原則上成團後就可以停止別加，不用太注重一定要多少比例。蕃薯與芋頭的重量本來就沒有一定，所以可以參考我的建議與原則

轉眼間又到了冬至，去年冬至做了肉球湯圓應景今年因為家裡有好多親戚送的芋頭和地瓜所以這次就來做芋圓和地瓜圓吧!訣竅提示其實芋圓、地瓜圓這類的東西並不難重要的就是芋頭、地瓜和粉類的比例，只要拿捏得宜就可以做出符合自己喜好的口感粉類比例越高會Q彈，但是芋頭、地瓜的口感和香氣就會越薄弱反之芋頭、地瓜的比例越高，香氣會越明顯，但口感就會鬆散比例和口感就看個人要如何取捨了1.麵團太乾無法搓揉成團時可加入適量的滾水增加濕潤度，請少量多次的慢慢加入以免麵團過濕2.製作好的芋圓、地瓜圓可以在表面滾上一點太白粉防止沾黏3.沒煮完的芋圓、地瓜圓請冷凍，可保存一個月圖文網誌板http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/39864559食後感想生鮮的芋圓和地瓜圓放進滾水裡煮到浮起膨脹，再放入糖水或是飲品裡就是好吃的圓仔湯了我喜歡吃圓仔配紅豆湯，所以趁做圓仔的時候順便煮了一鍋綿密的紅豆來配著吃冷吱吱的冬至配上熱呼呼的紅豆圓仔湯真的是太幸福了~

#Cookpad廚藝賞2019

到九份必吃的芋圓，在家就可以輕鬆做！自己做的絕對真材實料，還可以邀請孩子一起動手，享受親子互動的樂趣❤

#好料日記自製的真材實料又衛生美味