#縮時料理手邊剛好沒有小黃瓜只有大黃瓜，異曲同工之妙！第一個牛肉捲太大了，其餘的牛肉捲只用一片牛肉。因為瓜和肉皆已調味，就不再沾醬了

櫛瓜長得很像小黃瓜,但是質地軟嫩口感香甜,加熱後更多汁,用薄薄的牛肉片裹上煎香,少許的椒鹽奶油提味~簡單不難又好吃! 鹹香口味很下飯! 當作便當菜有肉有菜營養均衡~ !

運用簡單食材也能組合出館子菜居酒屋小菜自己做 不只省荷包還能吃飽飽菜肉均衡又下飯~也非常適合帶便當喔！訣竅提示★若要包四季豆或其他蔬菜都建議先川燙肉片跟金針菇都很快熟 菜先燙過比較不會生生的喔除了四季豆外~用秋葵、玉米筍、青蔥etc都OK(不吃牛的話可自行換成豬肉) ★醬料的比例其實可以隨意調整 通常1：1：1或2：1：1若喜歡偏甜 糖就多加一點囉 沒有味霖可換成少許米酒^^

烤肉、火鍋剩下的肉片和蔬菜，簡單料理，就可以變身成一道很不錯的小菜！

今天用了薄的牛肉片，也可以改為豬肉片。時蔬採用高鈣營養成分的秋葵和鮮嫩多汁的水果玉米筍。時蔬也可改為彩椒、茭白筍、蘆筍、金針菇類、、。清爽的時疏裡還有牛肉的馨香味！盡可能採用易熟的時蔬，因為肉片也很快就熟了。肉不老，時蔬鮮嫩水份保留著。

#好料日記 其實牛、豬五花肉片包什麼都很好吃喔，這次包了金針菇、皮蛋、剝皮辣椒^_^

#夏天食譜看其他人分享要蔬菜搭配肉類，這樣可以不知不覺吃很多蔬菜覺得方法很好👍這道簡單又好吃喔😋調味料真心就兩種，醬油與二砂，沒了

簡單易做的午餐便當🍱前一晚預先準備，第二天即使早起現煮也可以輕鬆快捷完成，還來得及上班上學😆（困難的是在上班前洗好鍋盤收拾完畢🙈）牛肉片可改成豬肉片除了金菇，捲紅蘿蔔絲、蘆筍或四季豆也不錯椰菜可以換成任何其他蔬菜作配菜

將手邊的蔬菜和牛肉片捲起，不但好吃又可平衡味覺跟營養，是很容易做成的料理。多做一些，漂亮擺盤，也可當成不錯的年菜。 

盛夏微醺，在炎炎夏日的晚上，來一杯冰涼的啤酒，實在是非常的Chill~但如果你跟我一樣一口頭痛，一杯就倒，那或許你也可以來試試這道菜，在大口吃肉的同時，享受到唯美的大人風！酒香牛肉捲這道菜，是上網學習做菜時發現的，因為不太會喝，第一印象並沒有很深刻，直到在逛全聯時看到"特價"的牛肉片，才又想起這道菜，抱著嘗試的心態回家做做看，突然發現這道料理，做法簡單快速，而且經過烹調後，吃完後身體不會不適，去除厚重的酒味，只留下淡雅的酒香，接受度反而更高，沒錯！這就是我最Chill的大人風！【大人風酒香牛肉捲--心得】酒香牛肉捲可一鍋到底，使用的材料非常簡單，烹調時間也很短，牛肉包覆著蔬菜絲，是道非常適合晚上嘴饞又少負擔的宵夜~這次的酒香牛肉捲是在牛肉片中包入高麗絲及豆芽菜，先煎出肉的香氣後，用類似酒煮的方式把讓食材熟成，酒精在烹調過程中會蒸發，所以肉捲僅會留下酒香，不會有喝酒時的苦澀感，一口咬下，肉香、酒香捲入蔬菜的清甜，搭配微甜微酸的醬汁，吃起來味道淡雅、清爽，令人忍不住一口接一口。炎炎的夏夜，吃一口肉捲，喝一口啤酒或烏龍茶，三五好友聊聊天，還有什麼比這更幸福的事呢？@infatyear#創業週記#酒煮牛肉捲#好料日記