Seblak kuah jeletet murni

Ayanti
Ayanti @cook_22888
Jawa Tengah

Ini resep seblak saya yang ke dua, hanya saja saya kali ini ingin berkolaborasi dengan bahan yg berbeda. Walau cekernya masih tetap sama hehehe... ada tambahan kemiri dan sedikit berbeda cara memasaknya. Dulu saya tumis bareng antara cabai dan bumbu lain.kalo skrg saya bedakan agar baunya lebih harum dan lebih mengoda. Oh ya bu"ibu... ini cabenya agak extra ya. Secara pas pertama gak begitu pedes,makanya ngeblen cabai lagi lalu di tumis dan saya tambahkan.mungkin karna cabai mahal kali yah,jadi belom tua udah di petik dan di jual hehehe. Selamat mencoba bu"ibu ... Happy Cooking 😚😚😚

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

5-7Porsi
  1. 1 kgCeker ayam
  2. 50 gramdaun bawang
  3. 100 gramjamur kuping
  4. 250 gramkerupuk aci
  5. 12 butirbawang merah
  6. 10 butirbawang putih
  7. 25Cabe merah Besar
  8. 30Cabe rawit merah
  9. 4 butirkemiri
  10. 2-3 ruang jarikencur
  11. 1 sdtgaram + penyedap rasa bila suka
  12. 1 sdmgula pasir
  13. 5 sdmminyak untuk menumis bila kurang bisa di tambah lagi
  14. 1 ltair
  15. 2 butirtelur

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan(potong kuku dan kelupas kulit luar ceker) dan cuci bersih ceker,kemudian rebus. Lalu tiriskan,buang airnya

  2. 2

    Blender cabai terlebih dahulu sampai halus(bisa di ulek/di tumbuk juga. Hanya saja saya tidak sabar makanya saya blen)

  3. 3

    Kemudian haluskan bawang merah,kemiri juga bawang putih dan kencur. Sisihkan di tempat berbeda jangan di campur cabai dulu.

  4. 4

    Potong jamur kuping dan daun bawang,sisihkan.

  5. 5

    Tumis bumbu bawang merah dan bawang putih juga kemiri dan kencur terlebuh dahulu. Sampai harum,masukkan cabai... aduk lagi sampai harum.

  6. 6

    Tambahkan air, masukkan ceker tunggu 5 menit. Lepas tu masukkan jamur kuping dan kerupuk. (Di sini kerupuk saya tidak rendam,hanya cuci bersih lalu ikut di masak.hasilnya sama" bagus)

  7. 7

    Tambahkan garam gula dan penyedap rasa bila suka. Lalu tambahkan telur,aduk merata.

  8. 8

    Setelah di rasa sudah matang... kerupuknya juga sudah lembut tambahkan daun bawang aduk lagi sebentar.lalu Angkat dan sajikan bersama taburan bawang merah.

  9. 9

    Selamat mencoba dan selamat menikmati. Terimakasih,Happy Cooking 😘😘😘

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ayanti
Ayanti @cook_22888
pada
Jawa Tengah
Salam kenal,Saya seorang wanita biasa ,pecinta kuliner Indonesia dan traveling hehe. Selain memasak saya juga seorang Crafter membuat tutorial kerajinan tangan dan bros di Youtube. Terimakasih 🤗😘www.Youtube.com/Chanel/ChannelUC1xSZCoiTFOjlj9GloaQPXg
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya