Chouxpastry with Croquelin Topping (kue sus)
Ini aslinya resep ala2 aku sih buat ujian praktek kmrn. Sekarang aku mau bagi resep ini ke temen2 buat nyobain hasilnya.
Chouxpastry with Croquelin Topping (kue sus)
Ini aslinya resep ala2 aku sih buat ujian praktek kmrn. Sekarang aku mau bagi resep ini ke temen2 buat nyobain hasilnya.
Cara Membuat
- 1
Awalan kita bikin topping dulu, karna harus ditaruh kulkas sebentar. okeee.. yg pertama campur gula dan margarin dengan spatula, jika sudah tercampur rata masukan tepung dikit2 hingga menjadi adonan. lalu masukan dalam pelastik sambil ditipiskan dengan ketebalan setengah cm dan dinginkan(jgn di freezer)
- 2
Cara bikin sus nya: panaskan susu dan air hingga meletup2 lalu masukan margarin dan unsalted gula serta garam hingga mendidih
- 3
Kecilkan api masukan tepung dan aduk cepat hingga kalis dan sudah tidak terasa tepungnya
- 4
Kemudian diamkan hingga swam2 kuku lalu masukan telurnya satu persatu sambil diaduk dengan mixer / spatula jg gpp
- 5
Jika adonan sudah jadi tidak kental dan tidak encer, masukan dalam plastik segitiga dan bentuk sesuai selera. lalu beri atasnya topping, panggang bersamaan dengan suhu 200 jika sudah mengembang suhu diturunin 180 *pengovenan jgn dibuka sebelum sus mengembang kurang lebih 10-15mnt lalu turunkan suhu tambah waktu 10mnt untuk mematangkan
- 6
Filling atau isian bisa dengan vla maupun whippingcream
- 7
Taraaa...
- 8
Oiya semisal gk ada unsalted boleh kok diganti margarin / mentega semua :D selamat mencoba
- 9
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Choux pastry (kue sus) Choux pastry (kue sus)
Udah seminggu buku resep simple and moist cake nya tintin rayner terpajang di rak buku rumah, iseng kmrn hari libur lagi mood main sama oven. This is my first attempt of choux and I am HAPPY! Bener2 resep ci tintin anti gagal
-
Choux Pastry (Kue Sus) Choux Pastry (Kue Sus)
Setelah sekian lama fakum akhirnya nongol lagi. Kali ini bikin kue sus kesukaan semua orang rumah. Kalau makan pasti gak cukup satu. Kami sekeluaraga suka sus yang lembut. Jadi ini saya bikin full terigu pro sedang. Kalau kulit yang garing boleh mix tepung pro sedang dengan pro tinggi.
-
Choux pastry (kue sus) Choux pastry (kue sus)
Uda lama bgt ngga bikin kue ini, dr pertama bikin uda langsung sukses asaaaal bener ngikutin resepnyaDulu pernah beli di tukang kue pasar vlanya nggak enak blasss rasa tepung tok.. ya ampun kapok deh ya.. mending bikin lah puas makannya 😂😂Kali ini saya isi dengan diplomat cream, so yumm.. anak sulung doyan bgt,kl adeknya mah masi bayi 😅Kl mau sus yg jadul ya tinggal skip whipp creamnya ya,,Jadinya lumayan banyak 20an lebih,kl vlanya mau pake tambahan whipp cream bikin setengahnya aja cukup kayaknyaSource ricke indriyani
-
Choux Pastry (Kue Sus) Choux Pastry (Kue Sus)
COOKIES (Cocomtang Recook Ekspresi Sayang) kali ini saya recook dari resep nya mbak Winda. Sudah pernah bikin kue sus juga , tapi nggak pernah tulis resep di cookpad🤭. Jadilah saya bikin ini lagi disertai langkah langkah nya.Sumber resep: Dde Winda#COOKIES_DdeWinda#COOKIES_ CocomtangRecookEkspresisayang#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenApron3#Minggu22#Kuesus
-
Choux Pastry a.k.a Kue Sus Choux Pastry a.k.a Kue Sus
Pertama kali buat, hasilnya memuaskan
-
Choux Pastry(kue sus) Choux Pastry(kue sus)
Kali ini sy pake resep chefmate..lama banget ga bikin kue ini....berhubung anak2 ga ada cemilan ..akhirnya emaknya putar otak nich..memanfaatkan bahan2 aja yg ada dirumah
-
Kue Sus (choux pastry) Kue Sus (choux pastry)
Pertama kali buat Awalnya ragu-ragu mau buat karna kue ini rentan banget kempesnya gak boleh salah..Tapi hasilnya wow banget ngembang mekar sempurna.. mantullll#SiapRamadan
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
bikin sus susah susah gampang tapi saat melihat kulitnya mengembang sempurna, voilaa😂berhubung saya kurang suka manis jd rasa sus ini light, tidak terlalu manis supaya tdk bikin eneg
-
Choux Pastry (Kue Sus) Choux Pastry (Kue Sus)
Penasaran dengan kelembutan kue sus, kita buat untuk takjil hari ini 🤗
-
Choux Pastry a.k.a Kue Sus Choux Pastry a.k.a Kue Sus
Hari ini bikin sus untuk berbuka anak2, aku isi pake vanilla cream, mereka suka banget, katanya ini kue es krim
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
Abis beli kompor oven bekas nmun belum pernah dicoba bagian oven e.Ini sekalian bikin. Resep contek dr youtuber Dhasilfa Raditya cm ga ijin beliau hehe
-
Kue Sus (Choux Pastry) Kue Sus (Choux Pastry)
• 19-02-2021 •Minggu lalu ikutan kelas kue soes bareng teh cory rahmaniah, banyak ilmu yang bisa saya dapatkan. Dan senang sekali rasanya akhirnya setelah sempat muncul keraguan dan rasa takut gagal, ternyata saya bisa juga bikin kue sus ini dengan baik. Ini adalah kue sus pertama saya yg berhasil. Hasilnya kopong, dalamnya agak moist dan luarnya tetap kokoh meski sudah berjam2. Isian vla nya juga enak. Sebelumnya saya pernah buat sus kering, tapi hasil akhirnya melempem 😂 mungkin karena waktu itu oven saya tutupnya gak rapet dan lagi gak tau juga tips2 membuat kue sus.Sedikit tips ketika membuat kue sus. Harus pakai tepung protein tinggi ya misal cakra. Memasukkan telurnya setelah adonan dingin ya. Jangan pernah buka oven sebelum sus matang ya karena sus bisa kempes nanti. Untuk memakai otang pertama panaskan dulu oven dengan api besar selama 10 menitan. Saat loyang akan masuk, kecilkan sedikit apinya.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Tulungagung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)