Pempek Palembang
Mumpung Libur Hari Minggu, Tangan gantel nih pengen berkreasi dan makan Pempek yg pedes dan seger. Istri lagi Piket masuk pagi, ni bikin Pempek sama ci kecil...
Pempek Palembang
Mumpung Libur Hari Minggu, Tangan gantel nih pengen berkreasi dan makan Pempek yg pedes dan seger. Istri lagi Piket masuk pagi, ni bikin Pempek sama ci kecil...
Cara Membuat
- 1
A. Pempek. Masak 500 ml air matang dan masukan Kaldu Ayam, diaduk rata lalu masukan Tepung Terigu sedikit demi sedikit sampai kalis lalu dinginkan sebentar.
- 2
Angkat dan pindah kan ke wadah laiinnya lalu masukan Tepung Sagu sedikit demi sedikit sampai kalis dan lembut,dan masukan 1 butir Telur diaduk dan dicampur rata, Jika sudah masukan Ikan Tengiri yg sudah di Blender Halus lalu diaduk sampai rata dan menyatu dengan adonan Tepung dan Telur
- 3
Setelah Tepung, Telur dan Ikan Tengiri menyatu dengan rata dan lembut, lalu Bentuklah sesuai Selera, bisa Bentuk Kapal Selam [Diisi dalaman Telur ] Bentuk bulat dulu baru lubangi tengah nya dan di putar putar sampai membentuk seperti Perahu lalu Telur dimasukan. 3 Telur dikocok, Hati hati Telur keluar dari adonan. Bisa dibentuk Lenjer atau Adaan [ pipih atau Bentuk Bulat Bakso ]
- 4
Setelah terbentuk, siap kan Air Matang untuk merebus Pempek, kurang lebih 30 menit atau Pempek mengambamg lalu diangkat.
- 5
Setalah Pempek jadi lalu siap kan Minyak Goreng untuk Menggoreng Pempek. Untuk MenggorengKapal Selam agar Telur matang, Goreng setengah matang lalu potong potong tidak Putus dan goreng kembali. Gorengnya sesuai Selera, bisa biasa atau Kering.
- 6
B. Saus / Kuah. Pertama Blender Cabai,Ebi dan Bawang Putih sampai Halus. Lalu siap kan Air matang untuk dimasak kemudian masukan bahan yg sudah di Blender Halus dan diaduk aduk
- 7
Kemudian masukan Gula Merah atau Gula Jawa dan diaduk aduk sampai Gula mencair, lalu masukan Asam Jawa, Garam, Gula Pasir Secukupnya dan Cuko Secukupnya nya,
- 8
Aduk rata dan cicipi sampai kuah terasa pas rasanya. Lebih enak di diamkan satu hari sebelumnya
- 9
Setelah Pempek dan Kuah jadi, satukan Pempek yg sudah di Goreng dan tambahan Saus / Kuah yg jadi.
- 10
Setelah jadi tinggal makan deeeh...., Saya sukannya digoreng Garing
- 11
Selamat Mencoba, Terimakasih. Salam Success, Hendra Gautama
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Adonan utk pempek lenjer kecil dan pempek kapal selam kecil (pempek telor). Dari 500gr daging ikan tenggiri menghasilkan 30buah pempek kecil dgn berat sekitar 35gr.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Pengen banget pempek, tp sedang gak boleh kemana2. Jadiii deh 😍😍
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Pempek yg gurih, buatnya gampang sekali, top banget dech!! Resep diambil dari ci Amey (Pempek NCC)
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Punya ikan tengiri dan langsung kepikiran buat bikin pempek. Baru pertama kali bikin tp lumayan deh, kata orang rumah enak.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Suamiku suka banget sama pempek. Adakali dari kecil makan pempek mulu. Pdhal suami org batak asli 😀. Dari awal married selalu minta buatin pempek, tp muales banget krn kepikiran udh ribet aja 😅 . Iseng" tlp ibu tanya resep pempek, eeternyata gitu doang 😀😀 cus lngsung kepasar beli ikan tenggiri segerrr.. Sotoy bgd resep gk dicatet, cuma kira" aja. Eh eh eh ternyata berhasiiiilll... Ya ampun suamiku tersayang suka banget. Katanya enak ikannya berasa bgd tp gk amis, empuk dan cukonya enak pedes tp gk banget.Duh jd terharu 🍃🙈
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Akhirnya setelah beribu purnama bisa bikin pempek telur dan ngga gagal satu pun. Alhamdulillah teksturnya sedikit kenyal tapi masih lembut, terutama resep ini cocok dilidah suami dan anak-anak.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Sejak kecil kami penggila pempek, hingga pindah ke palembang dan tinggal di sana 28 tahun membuat aku bisa membuat pempek sendiri
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Meskipun bukan orang Palembang, tapi saya dan dua putri saya sangat2 suka pempek, makanan favorit saya dari kecil, masa kecil di Bengkulu tiap hari jajan pempek, ga pernah bosen meski tiap hari makan, intinya kami penggemar yg kenyal2 seperti aneka bakso, pempek, syomai, dllIni resep modif2 sendiri dari berbagai sumber, alhamdulillah enak dan lembut, ga alot,sebenarnya saya pribadi lebih suka yg versi tanpa terigu, lebih terasa kenyalnya, tp anak2 sy kurang suka yg terlalu kenyal, jd sy utak atik resep biar anak2 suka dan alhamdulillah mereka sangat suka dan nagih.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Saya sedang lanjut studi di Jepang dan lagi kangen pempek palembang buatan Ibu di Jambi. Jadinya mengolah dan mencari bahan-bahan di Jepang yan dapat disulap menjadi pempek dan rasanya lumayan mirip dengan pempek
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Saya doyan banget sama nih makanan soalnya pake daging tenggiri, Enaakkk. Akhirnya masih kedua kalinya bikin pempek Palembang hehee
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Kali ini aku bakal share resep pempek lenjer yaa, someday pasti pempek kulitnya nyusul hehe
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Berkali2 coba buat pempek tp sering gagal, akhirnya dapat resep dari sahabatku, dia jg googling trus di share itu resep, pas dicoba memang endess ... Utk ikan tenggirinya setelah dicuci bersih masukan dlm freezer kira2 30 mnt, lalu hancurkan dg chopper. Baru dicampur dg bahan lain. Utk gula merah beli yg khusus utk kuah pempek, biasanya gula dibungkus dlm kemasan menggunakan daun bambu.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar