Magdalenas de chocolate sin gluten

Ruth G M
Ruth G M @ruthgm

Está mal que lo diga yo, que soy su madre, pero están espectaculares de sabor, y súper jugosas.

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Ingredientes

30 uds
  1. 2 tazasazúcar
  2. 2yogures naturales
  3. 1 tazaaceite girasol
  4. 1 sobrelevadura
  5. 1 tazacacao en polvo
  6. 6huevos
  7. 1 cdtaesencia vainilla
  8. 150 gharina trigo sarraceno
  9. 220 gharina arroz

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno arriba y abajo a 180C

  2. 2

    En un bol tamizar la harina de trigo sarraceno, la harina de arroz, la levadura y el cacao. Reservar

  3. 3

    En un bol mezclar las yemas y el azúcar. Reservar

  4. 4

    En un bol grande levantar a punto de nieve las claras.

  5. 5

    Una vez levantadas muy fuertes, añadir poco a poco las mezcla de los huevos y el azúcar. Con cuidado de no bajar las yemas.

  6. 6

    A la mezcla anterior añadirle el aceite de girasol, los yogures y la esencia de vainilla.

  7. 7

    Incorporar, sin dejar de mezclar, la mezcla de harinas, poco a poco para evitar que se hagan grumos.

  8. 8

    Llenar los moldes de magdalenas unos 2/3. Con una manga pastelera se hace muy fácilmente.

  9. 9

    Meter al horno 15 minutos. Pinchar con un palillo antes de sacar para ver si están hechas (debe salir limpio).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ruth G M
Ruth G M @ruthgm

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