Ceviche peruano de pescado
"Reto Semana Santa"
Receta original peruana
Paso a paso
- 1
Limpiar el pescado y ponerle sal y jugo de limón y dejarlo en la refrigeradora mientras prepara el resto de los ingredientes.
- 2
Cortar la cebolla y picar los ajos y el cilantro
- 3
Lavar el filete de pescado para quitarle la sal de esta forma ya no tiene ese olor muy fuerte
- 4
Cortar el filete en pedazos medianos
- 5
Ponerlos en un recipiente profundo y agregarles los ajos, el cilantro, la mitad de la cebolla y el chile picante, bastante sal (el pescado absorbe mucha sal) y revolver muy bien
- 6
Una vez todo bien revuelto aplastar todo el ceviche tratando de dejar una capa lisa en la superficie y agregar un dedo de jugo de limón
- 7
Poner arriba el resto de la cebolla y el cilantro y dejar reposar unos 20'
- 8
Revolver bien y servir poniéndolo en una copa sobre una hoja de lechuga y le puede poner un poco más del jugo de limón de la mezcla
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