Tiramisu spéculos strawberry

Yosephiner
Yosephiner @cook1983

Nggak suka rasa kopi atau bosan dengan tiramisu klasik, silahkan coba tiramisu modifikasi menggunakan biskuit speculos dan strawberry. Rasanya lebih segar krn ada potongan buah strawberry didalamnya. Penyajiannya harus di dalam gelas transparan biar layer2 cantiknya keliatan.

Tiramisu spéculos strawberry

24 orang berencana membuat resep ini

Nggak suka rasa kopi atau bosan dengan tiramisu klasik, silahkan coba tiramisu modifikasi menggunakan biskuit speculos dan strawberry. Rasanya lebih segar krn ada potongan buah strawberry didalamnya. Penyajiannya harus di dalam gelas transparan biar layer2 cantiknya keliatan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. 1 packbiskuit speculos, masukan plastik tumbuk kasar
  2. 200 grstrawberries
  3. 125 grgula pasir, bagi dua
  4. 1 sdmselai strawberry
  5. 60 mlair
  6. 1 sdmlemon juice
  7. 240 mlsusu, di bagi dua
  8. 20 grtepung terigu
  9. 1 sdmrum
  10. 1 sdtVanili
  11. 25 grunsalted butter
  12. 125 grMascarpone
  13. 3kuning telur
  14. 50 grkacang tumbuk, untuk taburan

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cream filling Tiramisu : didihkan setengah bagian susu. Sebagian lagi masukan kedalam mangkuk, kocok bersama 75 gr gula, tepung, dan kuning telur, aduk hingga tercampur rata lalu tuangkan perlahan-lahan susu yg telah mendidih kedalam mangkuk sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah campuran susu rata masukan kembali kedalam panci susu, panaskan diatas api sambil terus diaduk hingga mengental.

  2. 2

    Angkat apabila sudah mengental, masukan rum, Vanili dan butter. Aduk rata adonan, tutup dengan plastik wrap kemudian diinginkan di dalam kulkas kurang lebih 2 jam. Setelah dingin kocok rata adonan dengan Mascarpone menggunakan mixer. Sisihkan.

  3. 3

    Strawber filling: campur strawberry yg sudah dipotong-potong dengan lemon juice dan gula, aduk rata. Panaskan campuran strawberry diatas wajan, tambahkan selai strawbery dan air, aduk-aduk dan masak selama kurleb 10 menit atau hingga mengental. Angkat dan dinginkan.

  4. 4

    Penyajian: susun biskuit speculos yg sudah dihancurkan ke dalam gelas kaca, kemudian masukan cream filling diatas speculos dilanjutkan dengan strawberry filling kemudian tutup dengan cream filling. Apabila gelasnya besar bisa diulangi hingga menjadi 2x lapisan. Terakhir taburi bagian atasnya dengan kacang tumbuk. Simpan terlebih dahulu di dalam kulkas sebelum disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yosephiner
Yosephiner @cook1983
pada
Tempat saya bebas berkreasi dan mencoba berbagai resep
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa