ابتدا سفیده ها رو با مقداری بیشتری از شکر خوب بزن تا سفت و سفید بشه

حالا زرده رو هم با مابقی شکر بزن تا خوب کرم رنگ بشه

همزن برقی رو بزار کنا بایک لیسک مواد خشکی که داری رو با هم مخلوط کن

زرده ها رو بریز داخل سفیده ها
یواش یواش مخلوط آرد و شیر و روغن رو داخل تخم مرغ ها طی سه مرتبه بریز و آروم و دورانی هم بزن تا پف کیک نخوابه

حالا سیب هاتو که از قبل حلقه یا ریز کردی رو با دارچین مخلوط کن

ظرف مخصوص کیکت رو چرب کن و یک لایه نازک از موادت رو بریز ته ظرف بعد روی اون لایه سیب هاتو بچین و در آخر باقی مواد رو بریز تو قالبت
من از قالب مافین بزرگ ۱۲ تایی استفاده کردم

فر رو با دمای ۱۷۵ درجه سلسوس به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه آماده کن و داخل فر قسمت وسط یا اگر سولاردوم یا مایکروفر داری با همون درجه کیک پز بزار بپزه

هواست باشه از قبل فرت رو گرم کنی تا پف کیک نخوابه
آخر سر هم که سرد شد روش رو با پودر قند و پودر گل گلاب یا پودر پسته تزیین کن

نوش جان همگی