Pempek udang kering

Hana
Hana @cook_22094403
Sumatera Selatan

Ga ada ikan, udang rebon pun jadi. 😄😄 pempeknya kenyal lembut.

Pempek udang kering

9 orang berencana membuat resep ini

Ga ada ikan, udang rebon pun jadi. 😄😄 pempeknya kenyal lembut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

70 buah
  1. 250 gramtepung terigu
  2. 650 gramsagu
  3. 50 gramUdang kering(teri)
  4. 1 literAir biasa
  5. secukupnyaGaram, micin, masako
  6. 5 siungBawang putih
  7. 100 mlMinyak sayur
  8. 1 butirtelur

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bawang putih dan udang kering

  2. 2

    Dalam wajan, campurkan tepung terigu, air, udang kering dan bawang putih halus, garam, masako, micin, dan minyak sayur. Aduk sampai bercampur rata dan koreksi rasa. Kompor belum dihidupkan.

  3. 3

    Masak adonan tersebut dengan api sedang/kecil sambil terus diaduk sampai mengental.

  4. 4

    Pindahkan adonan kental ke dalam baskom. Dinginkan.

  5. 5

    Setelah dingin, tambahkan telur, aduk sampai bercampur rata.

  6. 6

    Kemudian masukkan sagu ke dalam adonan, aduk sampai bercampur rata.

  7. 7

    Baluri tangan dengan sagu.Bentuk adonan pempek lenjer. Atau bisa juga diisi telur(kapal selam)

  8. 8

    Didihkan air, tambahkan sedikit garam dan minyak sayur dalam air rebusan. Setelah mendidih masukkan pempek yang sudah dibentuk.

  9. 9

    Angkat setelah pempek mengapung/matang. Pempek siap disantap dengan cuko.
    Adonan lenjer tadi bisa juga langsung digoreng. Atau digoreng setelah direbus. Dapatnya 70 buah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hana
Hana @cook_22094403
pada
Sumatera Selatan

Komentar

Resep Serupa