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Ingredientes

2 hs
  1. Masa
  2. 250 grharina 0000
  3. 100 grmanteca
  4. 1huevo
  5. 100 grazúcar
  6. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  7. Azúcar impalpable c/n (para decorar)
  8. Relleno
  9. 500 grricotta
  10. 100 grazúcar
  11. 1huevo
  12. Ralladura de limón
  13. Jugo de 1/2 limón

Paso a paso

2 hs
  1. 1

    Arrancar haciendo la masa, mezclando los 100 gr de manteca blanda con el azúcar hasta que estén bien unidos. Agregar el huevo batido

  2. 2

    Unir de a poco la harina a la mezcla anterior hasta que se homogenice. No es necesario amasarlo mucho.
    Una vez hecho, dejar reposando en heladera unos 30-40 min

  3. 3

    Para preparar el relleno, mezclar todos los ingredientes y revolver hasta unificar

  4. 4

    Una vez que haya pasado el tiempo, dividir la masa en 2 (el bollo que se use de base hacerlo un poco más grande) y estirarlo.

    Tip: yo lo estiré con palo de amasar sobre una bolsa de nylon porque no es una masa fácil de manipular. De ahí lo paso a la tartera.

  5. 5

    Poner la masa de base, tirar el relleno dentro y hacer lo mismo con el otro bollo, usándolo de tapa.
    (Yo usé tamaño 24)

    Si sobra masa se pueden hacer unas galletitas.

  6. 6

    Llevar a horno medio por 30-40 min, dejar enfriar y llevar a heladera unas horas para que no se rompa al cortarla.

    Decorar con azúcar impalpable por encima.

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Bianca
Bianca @bianca___am
Argentina
Licenciada en Nutrición 🥚Mamá 👶🏻
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