بادمجان‌ها را حلقه‌ای کرده، تلخی آن‌ها را می‌گیریم و سرخ می‌کنیم.
پیازهای نگینی را جداگانه تفت داده و سیر و گوجه خرد شده را اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه آب گوجه کشیده شد بادمجان‌ها را هم اضافه می‌کنیم. همه مواد را با گوشتکوب له می‌کنیم و سپس نعناداغ و ادویه‌‌‌‌ها(نمک، فلفل، زردچوبه) را می‌ریزیم.

بعد از مخلوط شدن مواد کشک رقیق شده را هم اضافه می‌کنیم.

بعد از یک ربع آماده‌ست.