572. Serabi Merah Putih Kuah Kinca

Heni Suryani
Heni Suryani @HeniSuryani
Tarumajaya - Bekasi Utara

11.08.24

Bismillah..

Pekan ini Semarak Clover mengajak kita merayakan ulang tahun nya yang ke-6 & disaat yg bersamaan merayakan hari Kemerdekaan Indonesia, dengan posbar membuat makanan khas Indonesia. Dan saya mencoba membuat Serabi merah putih kuah kinca.

Dessert tradisional Indonesia yang manis gurih ini biasanya disajikan bersama kuah atau saus yang dibuat dari gula jawa dan santan kelapa yang disebut dengan kinca. Cara memasak serabi juga terbilang unik dan masih sangat tradisional. Dengan menggunakan tungku serta wadah tanah liat adonan serabi dimasak di atas arang. Ternyata tanpa cetakan tanah liat, serabi juga bisa dibuat menggunakan teflon lho.

Happy 6th Anniversary Clover 😍
Terimakasih selalu menemani, mensupport & teman sharing kami. Semoga Clover selalu jaya, abadi, kompak & makin menjadi inspirasi untuk kita semua pejuang dapur sehat Indonesia 🥰.

#6thCloverForIndonesia
#Clover_AnniversaryKemerdekaan
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
#GlobalCookpadGames2024
#TeamDesserts
#Kombes_TeamDesserts

572. Serabi Merah Putih Kuah Kinca

11.08.24

Bismillah..

Pekan ini Semarak Clover mengajak kita merayakan ulang tahun nya yang ke-6 & disaat yg bersamaan merayakan hari Kemerdekaan Indonesia, dengan posbar membuat makanan khas Indonesia. Dan saya mencoba membuat Serabi merah putih kuah kinca.

Dessert tradisional Indonesia yang manis gurih ini biasanya disajikan bersama kuah atau saus yang dibuat dari gula jawa dan santan kelapa yang disebut dengan kinca. Cara memasak serabi juga terbilang unik dan masih sangat tradisional. Dengan menggunakan tungku serta wadah tanah liat adonan serabi dimasak di atas arang. Ternyata tanpa cetakan tanah liat, serabi juga bisa dibuat menggunakan teflon lho.

Happy 6th Anniversary Clover 😍
Terimakasih selalu menemani, mensupport & teman sharing kami. Semoga Clover selalu jaya, abadi, kompak & makin menjadi inspirasi untuk kita semua pejuang dapur sehat Indonesia 🥰.

#6thCloverForIndonesia
#Clover_AnniversaryKemerdekaan
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
#GlobalCookpadGames2024
#TeamDesserts
#Kombes_TeamDesserts

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
20 pcs
  1. Bahan Serabi
  2. 150 grTepung terigu
  3. 50 grtepung beras
  4. 50 grGula pasir
  5. 1/2 sdtragi instan
  6. 1 sdtBaking Powder
  7. 1 butirTelur
  8. 100 mlsantan instan
  9. 150 mlair
  10. 1/2 sdtgaram
  11. Secukupnyapasta RedVelvet
  12. Bahan Kuah Kinca :
  13. 350 mlsantan (200 ml kara + 150 air)
  14. 100 grGula merah, sisir halus
  15. 1/2 sdtgaram
  16. 1 lembardaun pandan
  17. 1 sdtmaizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya.
    Dalam wadah campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, ragi instan, baking powder. Aduk rata.
    Kemudian tambahkan santan & air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tercampur rata.

  2. 2

    Tambahkan telur, aduk rata hingga adonan licin & tidak ada yang bergerindil. Tutup wadah adonan dengan serbet bersih selama 1jam. Hingga adonan naik & berbuih.

  3. 3

    Setelah adonan naik & berbuih, tambahkan garam lalu aduk hingga tercampur rata.
    Bagi 2 adonan.
    Beri warna merah/redvelvet disalah satu adonan.

  4. 4

    Siapkan wajan teflon mini. Panaskan dan oles dengan sedikit minyak goreng.
    Tuang adonan lalu tunggu hingga keluar gelembung diatas permukaan adonan kemudian tutup cetakannya. Masak dengan api kecil, hingga serabi matang. Angkat & sisihkan.

  5. 5

    Membuat kuah kinca :
    Masak air santan, gula merah, garam, daun pandan hingga mendidih & gula larut.
    Tambahkan larutan maizena, aduk cepat & angkat.

  6. 6

    Sajikan Serabi dengan kuah kinca 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Heni Suryani
Heni Suryani @HeniSuryani
pada
Tarumajaya - Bekasi Utara
Masak jadi hobi baru nih sejak jadi full mom🥰 meskipun masih banyak belajar apalagi klo lihat menu yg baru. Gak ada salahnya kan buat belajar jd lebih baik 😉 17340613
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa