Lapis Jongkong Khas Surabaya

Lapis Jongkong adalah salah satu Kue Jadul yang sekarang susah di temukan, sehingga banyak generasi muda jaman sekarang yg kurang mengetahui jajanan yang satu ini.Lapis Jongkong terbuat dari tepung beras dengan sedikit campur tepung tapioka,santan fresh, pandan dan satu lagi yang tidak boleh di skip adalah bubuk merang padi karena bubuk merang padi inilah yg membuat lapis Jongkong ini rasanya otentik.Wow.. jadi mengingatkan kue masa kecil dulu,asli enak apalagi pakai kelapa parut... Hhmm masyaallah nikmatnya 😍Ijin coba buat yaa mbasay @tyas_yodha dengan penyesuaian krn nga punya merang tapi pakai klaras , next coba buat lagi pakai bubuk merang utk merasakan sensasi khasnya merang.#CookingCommunityClass_KulinerKhasJawaTimur#JelajahNusantara3C25_KulinerKhasJawaTimur#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bekasi#Resepsiskadian

Jelajah Nusantara 3C minggu lalu kita diajak utk kulineran ke Jawa Timur. Ada salah satu kue tradisonal khas Jawa Timur yg saya blm pernah buat apalagi mencobanya yaitu Lapis Jongkong. Oleh sebab itu jadi penasaran utk coba membuatnya supaya bisa mencicipinya...😁 Satu bahan yg membuat kue ini berbeda yaitu karena menggunakan bubuk merang. Karena saya tidak punya bubuk merang, saya minta tolong suami utk membelikannya via online shop. Puji Tuhan hari senin sudah datang bubuk merang nya, namun krn sibuk bantu² mamah dan tangan agak sakit akhirnya saya buatnya mepet dg waktu deadline nya...🤦🏻Ternyata tetap tidak terkejar krn baru selesai mengukus pukul 00.37 dan lapisnya harus didinginkan dl spy bisa dilepas dari loyangnya. Meskipun terlambat utk postingnya namun saya puas krn sudah mencoba utk membuatnya.Mungkin hasilnya tidak secantik milik teman² tapi yg penting rasanya...👍🏻👍🏻🥰Begitu selesai difoto langsung diserbu anak² dan habis 😍 Efek karena mereka sdh menunggu sejak malam saat saya membuat namun mereka baru bisa makan keesokan paginya setelah saya selesai foto 😅.* Saya membuat 1/2 resep aslinya.Terima kasih inspirasi resepnya mbak @tyas_yodha ....🙏🏻❤️Source : Tyas YodhaLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24026388-lapis-jongkong-khas-surabaya#CookingCommunityClass_KulinerKhasJawaTimur#JelajahNusantara3C25_KulinerKhasJawaTimur#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#Kopijos_Mei2025#SelaluIstimewa

Lapisan demi lapisan, rasa demi rasaTiap lapisnya mengajarkan bahwa sesuatu yang indah, butuh kesabaran dan waktuAda manis, ada gurih, ada lembut yang menenangkanSetiap suapannya membawa kita pulang ke rasa yang tak pernah lekang oleh waktuSource : @tyas_yodha terima kasih untuk resepnya 🙏 ini enaaaaak 🥰#JajananPasar25 #GAS2025#jongkong#Jajanannusantara#Phiekitchen

Salam manis gurih cantik sahabat Cookpad 😍🙏Event Jelajah Nusantara 3C bulan ini, kita diajak bikin kuliner Jawa Timuran reeek... 😍❤️Tapi ada yg istimewa JelNus kali ini...yaitu kita secara spesial recook resep Lapis Jongkong Surabaya punya mba Tyas @tyas_yodha ❤️😍Waah ..asli tantangan inii... karena salah satu bahannya memakai pewarna hitam alami dari bubuk merang.. seumur² baru kali ini lhoo saya tau bubuk merang dan kegunaannya... 🤭Alhamdulillah.. jadi nambah kan ilmu perkulinerannya... 😍❤️Cuzzz yuuk kita eksekusi ... 👩‍🍳🫕#CookingCommunityClass_KulinerKhasJawaTimur#JelajahNusantara3C25_KulinerKhasJawaTimur#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#GAS2025#Pekan15GAS#KueLapisJongkongSurabaya#LapisJongkong#byYulieGunawanSource:https://cookpad.wasmer.app/id/r/24026388

BismillahAssalamualaikum semuaaa....Ikut meramaikan Kuliner Khas Jawa Timur, mencoba belajar Lapis Jongkong. Asli ini guriiiih dengan kelapa asli dan taburan kelapa parut.... Duuuh... 1 gak cukup... 😋🧑🏻‍🍳Enduez looh... Resep temen sing ayu dhewe.. Mbak @tyas_yodha 🙇‍♀️Perpaduan tepung beras and santan itu.. Emang khas Indonesia banget 😍#CookingCommunityClass_KulinerKhasJawaTimur#JelajahNusantara3C25_KulinerKhasJawaTimur#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bogor

Source mbak @tyas_yodhaKaki ini aku belajar membuat lapis Jongkong khas Surabaya . dengan merecook resep mbak Tyas yodha . Kue tradisional yang wajib di lestarikan , bertambah lagi kan ilmu nya ,dan baru kali ini sebenarnya aku memasak menggunakan bubuk merang , belum pernah merasakan juga . Dan baru ini pertama kali merasakan bubuk merang di adonan kue , ternyata enak loh , ada Krenyes Krenyes gitu . Nagih pokoknya , untuk warna juga alami loh dan bagus pekatnya .#LapisJongkong#LapisJongkongSurabaya#CookpadCommunity_Bogor

Baru pertama kali membuat sekaligus menikmati lapis Jongkong. Cukup menarik bagi saya karena lapis ini selain menggunakan daun pandan dan daun suji sebagai perwana, lapis Jongkong juga menggunakan abu merang padi sebagai perwana dan merupakan ciri khas dari lapis ini. Abu merang sendiri menghasilkan rasa yang unik menurut saya. Teksturnya lembut dan kenyal. Pas sekali dipadukan dengan parutan kelapa.SC : @tyas_yodha#CookingCommunityClass_KulinerKhasJawaTimur#JelajahNusantara3C25_KulinerKhasJawaTimur#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya

salah satu jenis kue basah tradisional yang hampir sama dengan kue lapis pepe. dilengkapi dengan taburan kelapa untuk cara penyajiannya..

Kue ini terbilang kuno dan sudah susah dicari, mungkin karena bahan dasar nya menggunakan abu merang (padi), namun dengan maju nya tehnologi, sekarang abu merang pun bisa mudah di dapat dari belanja di marketplace, saya beli di salah satu brand marketplace berlogo warna hijau...Lapis ini unik rasanya, pada penggunaan bahan santan, sebaik nya gunakan santan dari kelapa asli karena hasilnya akan lebih legit, berminyak dan gurih...Untuk daun suji, bila susah didapat bisa ditambahkan warna 4 tetes hijau muda + 1 tetes pink akan menghasilkan warna hijau army mirip daun suji, namun untuk daun pandan nya sebaiknya jangan diganti dengan pasta pandan karena rasanya kurang unik...Penggunaan air kapur juga optional ya, tidak harus jadi bila tidak ada bisa diskip saja...Lapis ini disajikan bersama dengan kelapa parut...Saya menggunakan loyang bulat diameter 20 cm, bila anda bingung harus menggunakan loyang ukuran atau bentuk apa dirumah sebaiknya ukur dulu cetakan anda dengan di isi air sebanyak 800 ml, dan sisakan 1 cm diatasnya, nah kira2 nanti hasil dari lapis tinggi dan besar nya tidak jauh beda dengan ukuran tersebut.#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#KueKhasSurabaya#KulinerSurabaya#MasakanKhasSurabaya#KulinerkhasSurabaya

Bismillah..Kangen Lapis Jongkong Surabaya.. Panganan kesukaan alm Bapak, si kue Lapis belang2 Hitam 😘😘Jongkong ini termasuk makanan jadul yang menurutku unik, beda dengan kue Lapis pada umumnya. Kenapa? Karena menggunakan bubuk Merang, sehingga memperkaya rasa. Selain tekstur kenyal dan rasanya yang gurih manis, ada sedikit rasa2 seperti pasir gitu dari serbuk Merang nya 😂 Hihihi.. Gimana yaa, pokoknya susah diceritain dehh 😍😍Sayangnya berhubung disini aku gak nemu bubuk Merang, jadi tanpa mengurangi rasa hormat terpaksa aku ganti pakai pewarna Hitam aja yaa, semoga berkenan (mungkin bisa juga disubstitusi dengan bubuk charcoal) 😩😅🙏Source : Blog Just Try and Taste#PejuangGoldenApron3Week 41

Udah lama penasaran mo buat kue ini resepnya mba @tyas_yodha ...krn ga punya merangnya juga...akhirnya smp dikirimin sama mba Tyas...pas bgt kmrn mba tyas sharing ilmu membuat takir...cuzz lah sekalian exekusi...pas bgt sm hari pahlawan hr ini jadi takirnya di pakein pita merah putih ....yg ada dirumah...terima kasih mba @tyas_yodha ilmu dan sharingnya...semoga berkah dan sehat selalu.Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/11101414#CookingCommunityClass_KreasiTakir#Spatula3C23_TyasYodha#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Tangerang#SalamKompakSelalu#lapis#lapisjongkong

Alhamdulillaah kesampaian juga bikin lapis jongkong, kue jadul khasnya kota Surabaya, resep dari mba @tyas_yodha 🖤💚 🤩😍Mengena banget, karena pengalaman baru, bikin sesuatu pakai abu klaras.Resep aslinya pakai abu merang yaaa, masih penasaran sama rasanya jika beneran pakai abu merang🤩😍 pakai abu klaras aja seenak ini, apalagi pakai abu merang, 🤩😍Terimakasih resepnya mba @tyas_yodha , salam sehat dan bahagia selalu dimanapun berada🤲🏿💚#CookingCommunityClass_KulinerKhasJawaTimur#JelajahNusantara3C25_KulinerKhasJawaTimur#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Malang