Roti Maryam - Ampel, Surabaya
Roti Maryam ini favorite keluarga. Bisa di makan begitu saja atau bisa juga dimakan dengan gulai kacang hijau khas Ampel - Surabaya.
Step by stepnya memang rada-rada panjang, tapi gak papa lah.. Demi keluarga tercinta.. :)
Roti Maryam - Ampel, Surabaya
-
Vina Septiana“Mb izza makasih ya,sukses..Ini plain y mb rasanya,klo adonan kering d kasi gula dkit,air hangat d ganti susu hangat,dan margarin d ganti butter lebih brasa ya mb kayaknya 😊 lain kali mw tak modif ya mb 🙏🏻” -
Zara“jadi mbak... ini aku bikin kedua kalinya pake resep ini... maaf ya... makasi juga resepnya... ya... inspiring” -
Rmona Ayu“Bentuk nya masih abstrak 😆 harap maklum bru pertama kali coba .” -
Nata Mufidah“Kak makasih resepx.. Suka bgt cmn blm tak kasi minyak samin.. Next time mau beli minyak samin.. Suami suka empuk.. Alla rumah makan yaman..” -
Niken Rosanti“Assalamu'alaykum. Terima kasih mbk uda share resep rotmar. Anak3 sukaa banget” -
🍃🌸 ❀ Zohriah Syafi'i❀ 🌸🍃“Ini recook ke-2 mba Izza, terima kasih resepnya, izin share resepnya ya mba...”
Roti Maryam ini favorite keluarga. Bisa di makan begitu saja atau bisa juga dimakan dengan gulai kacang hijau khas Ampel - Surabaya.
Step by stepnya memang rada-rada panjang, tapi gak papa lah.. Demi keluarga tercinta.. :)
Cara Membuat
- 1
Buat adonan kering :
Ayak 500 gr terigu protein tinggi
Tambahkan susu full cream dan garam, aduk merata, sisihkan. - 2
Buat adonan cairan :
Dalam wadah tersendiri masukkan air hangat ( air hangat yah, bukan air yg hampir panas) ; minyak zaitun/minyak goreng ; telur utuh dan kuning telur.
Kocok lepas hingga telur menyatu dengan air dan minyak. - 3
Kembali ke adonan kering, buat lubang ditengahnya. Tuang semua adonan cair.
Ulen adonan dengan menggunakan tangan bersih.
Jika dirasa terlalu lebek tambahkan terigu cadangan (saya menambahkan 1 genggam terigu, saya taburkan diatasnya). - 4
Uleni terus sampai benar-benar kalis dan tidak lengket ditangan. Kemudian buat 16 bulatan . Balur tiap bulatan dengan minyak goreng. Tutup dengan plastik dan lap bersih yang di basahi (lembab). Diamkan selama 40 mnt
- 5
Setelah 40 menit, pipihkan tiap bulatan setipis mungkin. Olesi permukaannya merata dengan blueband. Kemudian gulung adonan hingga menyerupai stik. Lakukan sampai habis, sisihkan.
- 6
Ambil stik adonan, pegang tiap ujungnya, kemudian tarik perlahan jangan sampai putus. Ujung sebelah kanan, gulung keatas, ujung sebelah kiri, gulung ke arah bawah. Gulung secara berlawanan hingga keduanya bertemu ditengah. Tangkupkan.
- 7
Sambil panaskan penggorengan datar (teflon) dengan api kecil, ambil 1 adonan, pipihkan sampai 2-3kali lebih lebar dari sebelumnya. Panggang di teflon, sampai kedua sisinya matang kecoklatan. Angkat.
- 8
Taraaa...
Hasil akhirnya seperti ini, jika di sobek berserabut..
Jika tidak habis, masukkan ke plastik, lalu simpan di freezer.
Kalo mau di santap, tinggal dipanggang kembali.
Resep Serupa
-
Roti Maryam Suwir-Suwir Roti Maryam Suwir-Suwir
Suami saya suka sekali sama yang namanya Roti Maryam, hhheeee coz waktu kuliah dan pacaran dulu suka beli didepan kampus dan toppingnya salad buah .... rasanya pingin bernostalgia xixixixixi
-
Roti Maryam Roti Maryam
Selama bertahun tahun gonta ganti eksekusi resep roti maryam yang bertebaran di internet, tapi hasilnya selalu tidak sesuai dengan harapan. Gak moist dan nge-wiru..Sampai hampir putus asa bikinya.. #HalahLebayRoti maryam adalah makanan kesukaan aku, dan nyari yang jualan sulitnya minta ampun dan jg belum tentu enak rasanya..Sekali ada yg jual enak, harganya mahal bgt buat seporsi roti di piring ukuran kecil.. 😢Tapi, setelah gabung di cookpad dan ketemu sama resepnya mba izza (han), aku sangatlah bahagia 😃😀😄Kenapa???Yup, resep roti maryam nya ampuh.Bahkan hasilnya di luar ekspetasi wkwk...Rasanya gurih, moist, empuk, pokok'e enak dan teksturnya melur alias sobek2 gitu kalau di makan.Bikinya ga terlalu ribet tapi hasilnya memuaskan.Makasih banyak .. sudah membantuku menemukan 'resep' yang kucari selama ini.. sekarang aku bisa makan roti maryam yg enak tanpa susah2 nyari bakul dan bisa makan sepuasnya tanpa takut kantong jebol.. 😊😍😙#eksekusi dengan sedikit modifikasi
-
Roti Maryam Enak Roti Maryam Enak
Setelah utak atik resep aslinya dari mbk izza akhirnya eksperimen yg ke 3 cucok banget rasanya dengan selera saya dan keluarga. Maklum biasanya untuk bisa makan rotmar kami beli jadi saat bikin rotmar saya berusaha agar rasanya bisa serupa dg yg biasa kami beli. Tapi skrg uda g perlu beli lagi. Bikin sendiri lebih enak dan hemat 😊Oya resep ini uda saya edit ya jadi jgn bingung klo beda dg resep saat pertama saya posting.Selamat mencoba
-
Roti Maryam Roti Maryam
Pengalaman pertama buat dan makan roti maryam. Source : izza (han). Thanks mba resepnya
-
Roti Maryam Kangen Malang Roti Maryam Kangen Malang
alhamdulillah berhasil juga buat roti maryam, ini kesukaan suami q pas masih tinggal di malang, sekarang jarang makan roti maryam karena gak ada yg jual, tapi untungnya bisa buat sendiri
-
Roti Maryam Berserat Roti Maryam Berserat
Masih dengan cerita lama, kepengen diet 😅 #lagunyamaudiet 😂 bebikin roti Maryam biar tiap pagi bs makan ini pake salad 😂 hayuk siapa yg mau nyobain resep utak atikan sy 😂😂 ini percobaan ketiga bikin roti Maryam, dan diantara semuanya ini yang paling memuaskan seratnya 😂
-
Roti Maryam Roti Maryam
Dulu saya paling males bikin roti maryam karena ngebayangin aja udah rumit .. e h ternyata bikin roti maryam ituu mudaah bangeet 😀
-
Roti Maryam Roti Maryam
Berawal dari oleh2 suami dari surabaya,cari2 deh resep sama mbah google:-) dapat resepnya mbak vivi,jajanevivi yang mudah dgn step by stepnya,tp saya bikinya 1/2 resep aja
-
Roti Maryam Roti Maryam
📌Resep 145Roti maryam sendiri diketahui berasal dari India. Di India, roti maryam lebih dikenal dengan nama roti canai atau roti cane. "Roti maryam itu sebenarnya sebutan untuk di Indonesia.Konon penjual roti canai yang dulu dikenal itu namanya Ibu Maryam, jadi produknya dijual di JakartaNah kalau resep ini saya Recook dari cucunya Ibu maryam, ee bacandaa yaah🤣🫶🏻Recook resep mbak @RumKitchenResep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/17206301#Semangcook_Ultahke4#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang
-
Roti Maryam Simpel Roti Maryam Simpel
Anak-anak suka roti maryam. Akhirnya, saya semangat lagi untuk membuat roti maryam sendiri. Dari dulu zaman belum nikah sudah pingin bikin sendiri dan sudah nyimpan beberapa resep roti maryam tapi enggak pernah eksekusi2. Hehehe. Dilihat rasanya koq susah. Akhirnya maju mundur cantik deh. Dan, ternyata g sesusah dibayangkan asal ada kemauan jaa.
-
Roti Maryam Roti Maryam
Keluarga di rumah pada suka banget sama roti maryam. Biasanya aku beli roti maryam di supermarket gitu, yang isi 5 harganya 19ribuan kalo gak salah. Dalam rangka ngirit, mencoba bikin sendiri dan alhamdulillah berhasil. Ini enak, udah mirip sama yang dijual kata Mamah. Layak jual. Baru upload di story, temen2 udah pada tanya harga berapa 😂Bikin sendiri aja yaak gaes.. Hehehe
-
Roti Maryam Roti Maryam
Dulu almarhum Papa kalau pulang dari Surabaya Roti Maryam ini gak ketinggalan jadi buah tangan. Wangi butter dan minyak samin wanginya enak banget. Alhasil ngubek-ngubek internet cari resep dan mulai mencobanya. Tapi kok rasanya beda🤔 Sampai coba resep-resep bahkan sampai dimodif (mobil kali aah😅) akhirnya dapat resep yang pas. Yeeayy... 💃💃💃
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (59)