بادمجان ها را پوست گرفته و ورقه ای برش میزنیم و در روغن سرخ میکنیم بعد روغن آن را گرفته با گوشت کوب له میکنیم

گوجه ها را هم پوست گرفته و خرد میکنیم و کنار میگذاربم، درون ظرفی کمی روغن زیتون میریزیم و نعنا رو اضافه میکنیم بعد کمی زردچوبه مخلوطش میکنیم و کنار میگذاریم

درون تابه مناسبی کمی روغن ریخته و پیاز نگینی شده و سیر رنده شده رامیریزیم و تفت میدهیم گوجه هایی که خورد کردبم درون ظرف میریزیم و تفن میدهیم ودرب ظرف رو گذاشته تا گوجه ها له بشن، بعد از له شدن گوجه ها، بادمجانهایی را که کوبیده بودیم اضافه میکنیم

ود راخر بهش نعنا داغ و ادویه ها را اضافه میکنیم کشک رو که با آب رقیق کردیم رو هم بهش اضافه میکنیم در تابه رو میذاریم و یه ربع نیم ساعت زمان میدیم جا بیافته

نوش جونتون، خیلی خوشمره بود