كبسة الدجاج

Name: كبسة الدجاج
Cuisine: عراقية
Ingredients: 1 دجاجة مقطعه; 1 ك رز; 2 بصل احمر مفروم; 2 طماطم مقشرة مفرومة; 0.5 حزمة\باقة كزبرة مفرومة; 2 عرق فلفل اخضر حار; 2 لومي بصرة كامل; 1 م كوب ملح; قليل من الزغفران المحلول بالماء; 1 قطعة ماجي; بهارات كبسة:; 5 حبات قرنفل; 5 حبات هيل; 2 عود قرفة; 2 ورق غار; 1 م شاي كاري; 1 م شاي زنجبيل; 4 فص ثوم مفروم; 0.5 ملعقة معجون طماطم; 0.25 كوب لبن رائب

خيمة المضايف العراقية والعربيه @cook_5875095

العراق

كبسة الدجاج

خيمة المضايف العراقية والعربيه @cook_5875095

المكوّنات

1دجاجة مقطعه
1 كرز
2بصل احمر مفروم
2طماطم مقشرة مفرومة
0.5 حزمة\باقة كزبرة مفرومة
2 عرقفلفل اخضر حار
2لومي بصرة كامل
1 م كوب ملح
قليل من الزغفران المحلول بالماء
1 قطعةماجي
بهارات كبسة:
5 حباتقرنفل
5 حباتهيل
2 عودقرفة
2ورق غار
1 م شايكاري
1 م شايزنجبيل
4 فصثوم مفروم
0.5 ملعقةمعجون طماطم
0.25 كوبلبن رائب

الخطوات

1

يسلق الدجاج مع ورق غار وبصل خشن نصف سلقة ثم نصفيه ونترك ماء الدجاج على جنب
2

يقلي البصل مع قطع الدجاج المسلوق ولبن ة ثم نضيف البهارات الكبسة ثم الطماطم ويقلب جيدا
3

ثم نضيف الكزبرة وتقلب ثم الماجي والزنجيل والثوم ويقلب جيدا
4

ثم نظيف معجون الطماطم ويقلب قليلا مع الخليط والنومي بصرة والفلفل الحار
5

ثم نصب ماء الدجاج فوق الخليط وعندما يغلي نضيف الرز المغسول ونترك حتى ينشف
6

ثم نضيف قليل من محلول الزعفران ثم نتركه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة
7

وصحة وهنا