دال عدس
دال عدس یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه جنوبی‌هاست، به خصوص در بوشهر و آبادان محبوبیت زیادی داره. دال عدس رو میشه با برنج سرو کرد، یعنی خورشت دال عدس؛ و هم میشه با نون خورد یعنی سوپ دال عدس.
ماده اصلی سوپ دال عدس بوشهری همونطور که از اسمش هم معلومه دال عدس (یا عدس قرمز یا عدس نارنجی) هست.
اگه قصد دارید دال عدس رو به عنوان سوپ با نون میل کنید کمی رقیق و اگه خواستید به عنوان خورش دال عدس با برنج میل کنید کمی غلیظ تر سرو کنید.
دال عدس خیلی خوش عطر و خوش طعمه و اگه از طرفدارهای غذاهای تند و تیز هستید، حتما امتحان کنید.
🥰
پ.ن: عاشق این نورهای کم‌جون
پاییزی ام 🥰😍🍁🍂
دال عدس
دال عدس یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه جنوبی‌هاست، به خصوص در بوشهر و آبادان محبوبیت زیادی داره. دال عدس رو میشه با برنج سرو کرد، یعنی خورشت دال عدس؛ و هم میشه با نون خورد یعنی سوپ دال عدس.
ماده اصلی سوپ دال عدس بوشهری همونطور که از اسمش هم معلومه دال عدس (یا عدس قرمز یا عدس نارنجی) هست.
اگه قصد دارید دال عدس رو به عنوان سوپ با نون میل کنید کمی رقیق و اگه خواستید به عنوان خورش دال عدس با برنج میل کنید کمی غلیظ تر سرو کنید.
دال عدس خیلی خوش عطر و خوش طعمه و اگه از طرفدارهای غذاهای تند و تیز هستید، حتما امتحان کنید.
🥰
پ.ن: عاشق این نورهای کم‌جون
پاییزی ام 🥰😍🍁🍂
مراحل تهیه
- 1
مرحله اول، پختن دال عدس
دال عدس رو شسته و آب کشی کنید. سیب‌زمینی‌ها رو پوست گرفته و به چهار قسمت تقسیم کنید و به همراه دال عدس داخل قابلمه بریزید و دو پیمانه آب روش بریزید. - 2
نکته: اگه خواستید که سیبزمینی داخل سوپ مشخص باشه میتونید سیب زمینی رو به صورت مکعبی خرد کنید.
- 3
قابلمه رو روی حرارت بگذارید، حرارت رو زیاد کنید و وقتی که شروع به جوشیدن کرد، اگه روی سطح آب کف ایجاد شد، کف رو جدا کنید.
- 4
نکته: برای خوش‌رنگ شدن دال عدس، کف روی دال عدس رو حتما جمع کنید.
- 5
حرارت رو روی کم تنظیم کنید به طوری که از جوش نیفته و درب قابلمه رو بگذارید، اما دقت کنید تا سر ریز نشه. حدود نیم ساعت زمان بدید تا مواد کامل بپزند و دال عدس نرم و پخته بشه
- 6
و رب گوجهفرنگی ادویه‌ها رو که شامل نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و کاری بود رو به پیاز اضافه کنید. کمی تفت بدید تا خامی ادویه‌ها گرفته شه و از روی حرارت بردارید.
- 7
روی سطح لیمو عمانی با استفاده از چنگال چند عدد سوراخ ایجاد کنید و از قبل به مدت نیم ساعت داخل یک لیوان آب خیس کنید. در ادامه لیمو عمانی را به دال عدس اضافه کنید.
- 8
مرحله دوم، آماده کردن پیاز داغ
پیاز رو ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدید، وقتی که آب پیاز گرفته شد و سبک شد، سیر له شده رو به پیاز اضافه کنید، کمی تفت بدید - 9
وقت سرو مي‌تونيد مقداری جعفری تازه خرد شده و ليمو ترش اضافه کنید.
- 10
مرحله سوم
سیبزمینی پخته رو از قابلمه بیرون بیارید و با پوره ساز پوره کنید یا با گوشت‌کوب له کنید. سپس سیبزمینی له شده رو به پیاز اضافه کنید و مواد رو هم بزنید. - 11
مرحله چهارم، پخت نهایی
مخلوط سیبزمینی و پیاز رو به دال عدس پخته شده اضافه کنید. مواد رو هم بزنید و سپس درب قابلمه رو بگذارید و حرارت رو روی ملایم تنظیم کنید. حدود یک ربع تا نیم ساعت بعد زمان بدید تا رب گوجهفرنگی به خورد مواد بره و دال عدس لعاب کنه. - 12
مرحله پنجم، سرو سوپ دال عدس
اگر قصد دارید تا دال عدس رو به صورت خورش دال عدس با برنج میل کنید، صبر کنید تا کم آب و غلیظ بشه و اگه خواستید به صورت سوپ دال عدس با نون میل کنید، کمی آبدار و رقیق سرو کنید.نوش جان
- 13
فوت و فن های دال عدس:
به جای رب گوجهفرنگی می‌تویند از گوجهفرنگی رنده شده هم استفاده کنید.
تو بعضی از دستور پخت های سوپ دال عدس از تمبر هندی استفاده میکنن، میتونید به جای رب گوجه از تمبر هندی که با کمی آب رقیق شده استفاده کنید.
دستورهای مشابه
-
دال عدس
دال عدس اصالتا سوپ هندی هستش که توی ایران بعنوان خورش استفاده میشه. غذایی بسیار مقوی و پر خاصیته که عطر و طعم تندی داره. بسیار راحت و سریع آماده میشه و توصیه میکنم حتما بپزید و نوش جان کنید. این غذا رو هم میتونید با چلو و یا بصورت سوپ میل کنید.#مهر_مادری
-
دال عدس (روش اول) 🥣
دال عدس غذای خوشمزه‌ای هست که هم با برنج و هم با نان میتونید میل کنید 🍛
-
دال عدس
دال عدسمن دال عدس رو معمولا فقط توی سوپ میریختم یا خیلی کم توی عدسی یا لوبیا برای صبحونه. تا اینکه دیدم دال عدس رو به عنوان خوراک مصرف میکنن (مدل سوپ) یا با گوشت به عنوان خورشت با پلو مصرف میکنن.من دال عدسی درست کردم و بنظرم خیلی لذیذ و لعابدار شد.#غذا#غذای_سالم#کوکپد#خوشمزه#food#yummy#دال_عدس
-
دال عدس 🍲
🌹💖﷽💖🌹دال عدس یکی از غذاهای خوزستانی هست که بدون گوشت و خیلی سریع، ساده و ارزونه. میتونید با برنج یا نون نوش جان کنید. 🥰
-
کتلت دال عدس
یکی از خوشمزه ترین غذا هایی که میشه با دال عدس یا همون عدس قرمز درست کرد همین کتلت دال عدسه ،با یه طعم متفاوت و فوق‌العاده خوشمزه 😋🥰#کتلت_دال_عدس#کتلت#دال_عدس
-
خوراک دال عدس
این غذای خوشمزه مربوط به جنوب کشورمونه و با نون یا برنج کته یا دمی سرو میشه.اگه توی رسپی من تغییری هست از جنوبی های عزیز معذرت میخوام😊😊😊#سرآشپز_طلایی
-
دال عدس بوشهری
#ایرانگردی #سفر_دومغذای محبوب جنوبی ها و مخصوصا بوشهری هاست. هم به صورت سوپ و هم به صورت خورشتی با برنج سفید درست میشه. این غذا طعم تندی داره و ماده ی اصلیش دال عدس (عدس نارنجی) هست. مامانم سالهاست این غذا رو میپزه و منم که عاشق رنگ و طعمشم😍🥰تصمیم گرفتم برای هفته ی دوم چالش ایرانگردی این غذا رو برای اولین بار خودم درست کنم ❤️
-
سوپ دال عدس و هویج
سوپ دال عدس به شیوه های متفاوتی آماده میشه، یکی از روشها که در رستورانهای هندی هم میتونید امتحان کنید دال و عدس و هویج و ادویه ماسالا هست
-
دال عدس
هم میشه مثل عدسی با نون خورد هم با برنج به عنوان یک خورشت ساده.من خودم با نون بیشتر پسندم بود.#دال_عدس
-
دال عدس
دال عدس رو با عدس قرمز درست میکنیم و گاهی با سیب زمینی و گاهی با کدوحلوایی درست میشه. دال عدس به تندی فلفل و بوی سیرش خوشمزه میشه. من که فراوون علاقه مند اونم مخصوصا وقتی با للک یا پلورشته سرو بشه.
-
خورش دال عدس خوشمزه 👌😋 Dal lentil stew
#خورش_دال_عدس#خورش_عدس#خورش_کم_کالریجائی در پشت ذهنت به خاطر بسپار ، که اثر انگشت خداوند بر همه چیز هست . . .⭐❤️🌸خورش دال عدس یکی از خوشمزه ترین خوراک ها می باشد که با دانه دال عدس تهیه می شود. اصالت این غذا به جنوب کشور باز می گردد. این خوراک خوشمزه مناسب روزهای زمستان و سرد است که می توانید هم با برنج هم با نان برای وعده نهار یا شام تهیه کنید.من تحقیق کردم اصالتا خورش دال عدس هندی هست و زمان قدیم هندی ها برای کار به پالایشگاه آبادان اومدن و این غذا در اثر همزیستی هندی ها و آبادانی ها وارد فرهنگ غذایی ما شده 😍❤️اگه امتحانش نکردید تا حالا ، پیشنهاد میکنم حتما حتما امتحانش کنید مخصوصاً تو روزای زمستون اینقدر میچسبه 😋 با ته دیگ هم باشه که دیگه نگم😋😋😋😍
-
دال عدس (روش دوم) 🥣
اینم یه روش دیگه برای دال‌عدس خوشمزه که هم به صورت سوپ و هم همراه با برنج میتونید میل کنید 😍حتما روش اول پخت دال‌عدس رو هم ببینید:https://cookpad.wasmer.app/ir/r/16633443اگر درست کردید و دوست داشتید، با ارسال کوک اسنپ منو از نظرتون مطلع کنید 🧡 -
دال عدس
این غذا هم به صورت خوراک هم با برنج سرو میشه.خیلی زود این غذا آماده میشه و واسه شام فوق العاده گزینه خوبیه
-
خوراک دال عدس
دال عدس یک غذای جنوبی،از دسته حبوبات و داری طبعی گرم و فوق العاده انرژی زاست که هم با برنج و هم با نان سرو می شود.
-
سوپ دال هندی
با عرض سلامسوپ دال هندی یک سوپ هندی هست که با عدس قرمز یا همون دال عدس درست میشه ویکم هم تند و تیز هست من تو رستوران هندی خوردم و خوشم اومد و درست کردم
-
Thattai (اسنک دال عدس)
اصل این خوراک با آرد دال اوراد درست میکنند که شبیه عدس سبز پوست کنده است.که متاسفانه در ایران نیست و جایگزین ان از دال عدس قرمز میشه استفاده کرد.ممنون ازSwaminathan @280818S#رمضان_غیرایرانی#ماه_برکت
-
خورش دال عدس
این خورشت خوشمزه مال خوزستانهخیلی آسونه و در عین حال بسیار مقوی و پر خاصیتهمیتونین به تنهایی ، با نون یا با برنج میل کنین😍 یه بار امتحان کنین مشتری ش میشین 😋😋#خورشت_دال_عدس #دال_عدس
-
دال عدس😊
#یکی از مهمترین خواص این گیاه تقویت دستگاه گوارش است. دال عدس به عملکرد بهتر روده و معده کمک کرده و سبب تحریک اشتها نیز میشود. به علاوه باعث بهبود جریان خون شده و از لخته شدن خون پیشگیری می‌کند.دال عدس در درمان درد‌های مفاصل و استخوان‌ها مؤثر است. سالمندان و افرادی که دچار مشکل آرتروز هستند بهتر است از دال عدس به عنوان یک خوراکی دارویی برای درمان استفاده کنند.
-
سوپ پاییزی دال عدس
#سرآشپز_طلایی#سوپ#سرما_خوردگی#ایمنی_بدن#دال_عدس#غذای_فوریدال عدس، گونه‌ای از حبوبات و هم خانواده عدس محسوب میشود که رنگ قرمزی داشته و طعمی همانند گوجه فرنگی دارد.این دانه‌های کوچک خواص فراوانی دارند. دال عدس دارای میزان زیادی پروتئین، کلسیم، اسید آمینه، فسفر و آهن است.از ویتامین‌های موجود در آن می‌توان به ویتامین‌های گروه A. و B. اشاره کرد. همچنین دال عدس دارای مقدار کمی چربی غیر اشباع است.چربی‌های غیر اشباع برای سلامتی مضر محسوب نمی‌شوند و چاق کننده نیستند.فیبر و منیزیم موجود در دال عدس در حفظ سلامتی قلب و پیشگیری از ناراحتی‌های قلبی موثر است. دال عدس در درمان یبوست و التهابات روده موثر است.جالب است بدانید دال عدس را می‌توان یک غذای کامل دانست، زیرا انرژی زیادی دارد. خواص دال عدس برای بیماران دیابتی فراوان است. مصرف روزانه آن باعث تنظیم میزان قند خون شده و در جلوگیری از بیماری دیابت نیز موثر است.ممنون از دوست عزیزم گلایل جان@goli_pazz
-
دال عدسی 🥣
#سرآشپز_طلایی#دال_عدسی#پازل_کوکپد دال عدسی از غذهای خوشمزه و مقوی از جنوب ایران که بانان و بیشتر بابرنج محلی سرو میشه خیلی ساده و راحت درست میشه
-
سوپ دال و ورمیشل
#سوپ #دال #عدس #ترخون #ورمیشل#رمضان_ایرانی#ماه_برکترسپی از مریم راشدی
-
دال عدس😋
#پازل_کوکپدیه سوپ ساده و خوشمزه که هم میتونه پیش غذا باشه هم میشه بعنوان صبحانه یا ناهار یا شام میل 😋کرد
-
دال عدس متفاوت
از وقتی دال عدس و به این روش میپزماهل خونه 🏠 خیلی طرفدارش شدن و تقریبا هفته ای یک بار براشون درست میکنم .چون میخواستم رژیمی باشهبا یک ق غ روغن درستش کردم و حین تفت دادن پياز و رب گوجه چند بار کمی آب بهش اضافه کردم .شما میتونید کلا آب و موقع تفت دادن ها حذف کنید .
-
دال عدس به روش جنوبی ها
دال عدس یه غذایی کامل و مقوی و خیلی هم خوشمزه اس مخصوصا اگه پراز سیرباشه🤭😅**پزشکان توصیه میکنن اونایی که کم خونی دارن حتما دال عدس رو توی برنامه غذایی خودشون قراربدن
-
کته دال عدس
سلام به دوستان نازنینماین کته دال عدس خوش رنگ بسیار خوشمزه و خوش خوراکه حتی به نظر من در صورتی که تند و تیز باشه از خورش اون خوشمزه تره . انشاالله که امتحانش کنید .با سپاس از دوست خوبم@goli_pazz#سرآشپز_طلایی. #کته #کته_دال_عدس #غذای_بدون_گوشت#کوک_اسنپ
-
فلافل بدون نخود (فلافل دال عدس) 😍 Lentil falafel
#فلافل_دال_عدس#فلافل_ترد#فلافل_جدیدسلام دوستان عزیزم🙋🏻♀️ صبح تون بخیر❤️اینم فلافل جدید آوردم براتون ، فلافل دال عدس 😉بله تعجب نکن ! 😯 ، فلافل دال عدس یه فلافل خوشمزه و تردی هست که اگه درستش کنی عاشقش میشی ، اگه فلافل نخود رو امتحان کردید ، الان وقتشه یه بار هم که شده فلافل دال عدس رو امتحان کنید ، به همون اندازه خوشمزه و عالی 👌😋دال عدس رو جایگزین نخود کن و یه فلافل خوشمزه تحویل بگیر 🥰 خوب منتظرم امتحان کنید و کوک اسنپ هاتون رو بفرستید من دال عدس ۵۰۰ گرم و سیب زمینی 2 عدد و پیاز 2 عدد ، آرد سوخاری هم 1 و 2/3 لیوان ریختم برای 5 تا 6 نفر کافیه .#غذای_گیاهی#فست_فود#فلافل#Lentil_falafel -
دال عدس
#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضاندال عدس یه غذای جنوبی خوشمزه و مقوی،، پزشکان توصیه میکنن اونایی که از کمخونی رنج میبرن از عدس قرمز دربرنامه غذایشون استفاده کنن😋😊 -
خورشت دال عدس جنوبی
اصالت این خورشت به هموطنان عزیز و خونگرم جنوبی مون برمیگرده که هم با نون و هم برنج سرو میشه،خیلی خوشمزه بود پیشنهاد میکنم امتحان کنید،گیاه خواران عزیز هم میتونن از این غذای مقوی استفاده کنن⚘#سرآشپز_طلایی#ایرانگردی#سفر_دوم
-
دال عدس به سبک (آبادانی ها)
دال عدس یه غذای پر طرفدار آبادانیها که با پیازچه و نارنج خیلی خوشمزه تر و لذیذتره
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)
ولی میشه لطف کنی بگید مزه ش شبیه چیه خوشمزه هست یانه؟
آخه مدتیه دال گرفتم ک درست کنم قسمت نشده ترسیدم ک خوشمزه نشه اتفاقی دستور پختتونا دیدم کنجکاو شدم برم تو کارش🤔