Ayam Bakar Merah

Melani Fitri Astuti
Melani Fitri Astuti @melani_fitri_astuti
Malang

Ayam bakar ini bisa dibilang ayam bakar keluarga kami, karena belum pernah sekalipun kami menemukan ayam bakar yg sama seperti ini yg dijual diluaran jadi jika lg pengen makan, kami harus membuatnya sendiri. Citarasa ayam bakar ini serba kuat, manisnya kuat, asinnya kuat, begitu juga dg rasa asamnya.

Ayam Bakar Merah

4 orang berencana membuat resep ini

Ayam bakar ini bisa dibilang ayam bakar keluarga kami, karena belum pernah sekalipun kami menemukan ayam bakar yg sama seperti ini yg dijual diluaran jadi jika lg pengen makan, kami harus membuatnya sendiri. Citarasa ayam bakar ini serba kuat, manisnya kuat, asinnya kuat, begitu juga dg rasa asamnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
8 orang
  1. 1 kgayam, potong jd 8
  2. 200 gtomat
  3. 100 gcabe merah besar
  4. 50 gcabe rawit (sesuai selera ya, yg gak suka pedas bisa di skip)
  5. 23 gasam jawa
  6. 220 ggula pasir
  7. 32 ggaram
  8. 5 gvitsin
  9. 1000 ccair
  10. 20 gbawang putih

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, tiriskan, masukkan ke dalam wajan

  2. 2

    Blender cabe rawit, cabe besar, tomat, bawang dg sedikit air yg ada dalam resep hingga halus

  3. 3

    Setelah halus, bumbu yg diblender masukkan kedalam wajan yg berisi ayam, tambahkan sisa air yg ada, lalu masak hingga setengah matang (asal ayam sudah tdk kelihatan mentah luarnya)

  4. 4

    Setelah ayam setengah matang, bakar ayam hingga kedua sisinya ada unsur gosong/kehitaman dr pembakaran

  5. 5

    Setelah selesai semua dibakar, masukkan kembali kedalam bumbu di wajan, masak kembali

  6. 6

    Tambahkan gula garam dan vitsin, masak hingga air menyusut, bumbu mengental dan matang sempurna, bumbunya meresap ke ayam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Melani Fitri Astuti
Melani Fitri Astuti @melani_fitri_astuti
pada
Malang
Semoga apa yg saya share bisa dimanfaatkan oleh siapa saja yg membutuhkan, dan berharap kelak anak keturunan bisa buka2 resep dan mencobanya dan mereka akan mengingat, baik soal rasa ataupun cerita dibalik hidangan yg mereka pernah nikmati saat hidup bersama dg ibunya
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa