日前到賣場看到便宜的發泡魷魚，一隻才要價台幣15元。發泡魷魚雖然很爽脆，但是也有不易入味的缺點。這時利用 沙茶醬來做重口味的處理，剛好可以解決這一個問題。 搭配蒜苗特有的香氣，以及一點點烏醋的提味，不但彌補了 沙茶醬過於油膩的缺點，也具有畫龍點睛的效果唷。訣竅提示刻花的魷魚會比沒有處理過的滋味更好!原文來源:http://cook.dtmsimon.com/2013/07/sadesquit.html食後感想夏日炎炎，來點重口味吧!

50元出好菜系列料理之一， 加油麵下去做成炒麵，也不錯吃喔。#懶人便當菜

香氣入味小撇步～沙茶先入鍋炒出香氣加入蠔油可提升魷魚的鮮度香氣入味 好下飯 熱炒店必點菜色就完成囉～Sandra 宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

#夏天吃什麼蘆筍搭配沙茶魷魚，挺對味

#金廚23 有些菜餚很奇怪，炒旳時候香氣比吃的時候美妙。像這道菜、開鍋下蒜油和沙茶🧅旳時候那香氣讓肚子都餓了，最後烏醋嗆鍋，高溫下混合芹菜的香氣，更是恨不得馬上吃一口，單實際上吃的時候芹菜太老品質不好，所有香氣都在口腔🤣展現，鼻子口腔胃這一系列的器官好像也不怎麼一致，所以人表裏不一也是吻合體內器官的感官，剛剛好而已😜

這道菜，下酒菜，便當菜都適合。這道算是快炒店裡的菜。所以走在家中炒的時候，也可以中大火去快速的料理，不用10分鐘就能搞定。最好是大火快炒，因為魷魚炒太熟了會變老，口感變的難咀嚼⋯所以最好先備好要放的料。之後再速速丟入鍋裡。速速翻炒。在客廳的家人肯定會嚇到妳是在⋯演哪一齣⋯哈哈#愛分享

鱔魚除了一般的生炒跟乾炒之外，其實拿來炒沙茶也很對味。直接乾炒將沙茶醬均勻裹在鱔魚片上，鱔魚相當容易熟，所以烹調時間不用久，三兩下好菜就能上桌囉。如果買不到鱔魚沒關係，可以用一般的魚片切薄代替也可以，但是要注意魚片比較容易散開，解決的方法就是沾粉先煎炸一下再回鍋。訣竅提示文章來源:南北貨俱樂部-無名小站更多生活資訊就在南北貨俱樂部粉絲團，大家一起來按讚吧!食後感想沙茶醬一般放了一淡時間都會醬跟油分離，建議使用之前先把沙茶醬攪勻，這樣炒的時候會比較方便拌勻。其實鱔魚也沒有想像中難料哩，希望大家會喜歡喔!!

#金廚23 ，"高麗菜芽"身為高麗菜的小孩，這些幼葉卻一點也不軟弱，清炒起來清脆無比^^。#簡單的料理，蒜頭爆香，高麗菜芽下鍋快炒，加點鹽或鮮味炒手，我還加了些"茶油吻仔魚醬"吃起來有天然的海味，及高麗菜芽的爽脆口感，反而有點像吃芥蘭菜的葉子。#你還沒吃過"高麗菜芽"嗎？#快來試試看這青菜的清脆口感吧^^#動動手煮一道料理，給家人及朋友吃，看他們吃的開心這就是最"簡單的幸福"。 #💗"簡單料理"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞ 

這道料理，經過炒出鍋氣的沙茶醬的加持，與清脆的小黃瓜和越咀嚼越有香氣的魷魚拌炒融合過後，散發出迷人的古早味，不僅是配飯良友，加些辣椒一同入鍋拌炒後，更是一道絕佳的下酒菜喔！更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/nDHX2也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

#金廚獎

水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，經常食用該水芹菜具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效