Donat Kacang Merah Azuki | Katsu Anpan
Ini lembut deh donatnya padahal bahan sederhana dan bahan dasar pasti ada di rumah. Mau tidak pakai susu jg bisa ganti krimer nabati atau air biasa, ga selembut pakai susu tapi masih termasuk lembut. Adonan bisa dijadikan donat biasa atau setengah donat biasa dan setengah donat kacang merah ini. Pakai kacang merah yg jenis azuki ya atau kacang merah kecil jepang kalau di marketplace. Kalau pakai yg biasa untuk sayur kurang mantap menurut saya karena tekstur dan after tastenya beda, atau lebih baik ganti kacang tanah cacah dan gula aren. #KacangKayaRasa
Donat Kacang Merah Azuki | Katsu Anpan
Ini lembut deh donatnya padahal bahan sederhana dan bahan dasar pasti ada di rumah. Mau tidak pakai susu jg bisa ganti krimer nabati atau air biasa, ga selembut pakai susu tapi masih termasuk lembut. Adonan bisa dijadikan donat biasa atau setengah donat biasa dan setengah donat kacang merah ini. Pakai kacang merah yg jenis azuki ya atau kacang merah kecil jepang kalau di marketplace. Kalau pakai yg biasa untuk sayur kurang mantap menurut saya karena tekstur dan after tastenya beda, atau lebih baik ganti kacang tanah cacah dan gula aren. #KacangKayaRasa
Cara Membuat
- 1
Rendam kacang merah selama 2 jam sampai semalaman. Lalu rebus selama 30 menit hingga lunak.
- 2
Jika sudah dingin blender kacang merah, garam, dan gula, beri sedikit air rebusan hingga seperti pasta. Lalu masukan ke panci lagi dan masak api kecil hanya sekedar mengurangi kadar air hingga mudah dibentuk. Dinginkan.
- 3
Untuk adonan donat: Uleni/mixer semua bahan adonan kecuali margarin dan garam sampai tercampur dan gluten terbentuk. Ini sekitar 3-5 menit.
- 4
Lalu jika sudah tercampur tidak ada tepung yg kering baru masukan garam dan margarin dan uleni hingga kalis dan tidak lengket.
- 5
Diamkan adonan hingga mengembang selama 30 menit.
- 6
Pipihkan adonan lalu bagi dan timbang adonan menjadi 35-40 gram
- 7
Masukan isian kacang merah sebanyak 1 sendok makan per adonan. Lalu cubit & kunci ujung adonan agar isian tidak keluar saat proofing dan digoreng. Pipihkan tapi jangan ditarik hanya ditekan pelan saja, jika sudah terlihat lapisan tipis jangan paksa agar tidak sobek.
- 8
Proofing terakhir kali selama 1 jam.
- 9
Jika sudah, oleskan egg wash dan balurkan ke tepung panko.
- 10
Goreng selama 10 detik atau hingga keemasan per-sisi dengan api kecil-sedang. Siap dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sate Donat Kacang Merah Sate Donat Kacang Merah
Memanfatkan ampas dari kacang merah, ternyata bisa di buat menjadi Donat.Dalam adonan nya penggunaan kentang saya ganti dengan ampas kacang merah dengan sedikit mengurangi jumlah takaran nya, karena apas kacang merah lebih banyak mengandung air dibandingkan kentang.Tekstur donat menjadi lebih padat dan terkesan agak kasar.Pembuatan Donat menggunakan Metode Autolisis...saya suka dengan metode ini karena tidak perlu diuleni..🤭#PejuangGoldenApron3#GoldenApron#Minggu46#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#DonatSate
-
-
Donat Sari Kacang Merah Donat Sari Kacang Merah
Lebih lembuut ternyata😋Ga mau ketinggalan #RecookDepok_KacangMerah di #CookpadCommunity_Depok dan meramaikan #PekanRayaKacang juga #PekanPosbarKacang#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis
-
Kentang katsu Kentang katsu
Ini jg salah satu resep darurat lapar yg disuka anak2. Bahan dasarnya kentang dan cara buatnya seperti membuat perkedel kentang. Olahan kentang bisa buat cemilan ataupun pelengkap makan ayam goreng, steak ayam, bahkan untuk pengganti nasi dengan sayur curry jg enak.#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcimmunity#cookpadcommunity_bandung#anekaolahankentang#kentangkatsu2
-
Tahu Katsu Tahu Katsu
Semarak clover minggu ini tema nya vegetarian, jadi membuat menu yg di konsumsi oleh orang2 vegetarian tanpa semua jenis daging, semua turunan dan olahan nyaMenu kali ini tahu katsu,biasa nya chicken katsu, tapi untuk menu vegetarian ayam nya diganti tahu,kandungan protein nya di ganti dari hewani ke nabati.#GAVegetarianisme#Semarak_GAVegetarianisme#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#Busway_AkuTahu
-
Donat isi kacang merah/otok-otok Donat isi kacang merah/otok-otok
Kangen sama jajanan jadul. Dulu ada orang keliling buat jualan onde-onde, weci, otok-otok, kowkam. Tp sekarang udah g ada yg keliling, karena uda makin banyak toko kue dan banyak juga yg di titipin di tukang sayur. Cuma yg jual otok-otok atau donat isi kacang merah/kacang hijau ini jarang. Sekalinya ada, dia pelit isi. Hhahha...Dan di resep ini isiannya masih sisa kalau dipakai untuk resep donat segini. Jadi bisa disesuaikan aja ya dengan kebutuhan... #PejuangGoldenApron3 #Cabeku #diKACANGinaja
-
Donat selai kacang merah Donat selai kacang merah
Dari kecil, saya suka sekali pada makanan donat. Saking sayangnya, mama selalu membelikannya untukku. Karna terlalu dimanja, donat itu membuatku sakit gigi. Pada akhirnya, mama memiliki ide kreatif untuk mengganti coklat dengan kacang merah. Kebetulan saat itu kami sedang panen kacang merah. Tapi selesai Sd. Aq melanjutkan Smp ikut dengan nenek yang jauh dari mama. Karna terbiasa mandiri ijut nenek, aku pun akhirnya mulai belajar memasak. Saya membuat donat yang simpel membuatku jadi mahir membuatnya. 1 tahun sekali baru ketemu dengan mama, saat merindukan pelukan hangatnya dan manis kasih sayangnya. Aku membuatnya. Sampai aku sudah menikah pun, suamiku sangat menyukai donat resep dari ibuku.#ManisnyaCintaIbu
Senandoeng Tia Neoreul Wihaeseo -
Tahu Katsu Tahu Katsu
Kali ini bikin Katsu,tapi bahan utamanya pakai Tahu,meski bahan low budget,hasil tidak mengecewakan,daripada bosan makan tahu itu itu terus,ini bisa juga dijadikan frozen food,stock di kulkas,tinggal goreng.Maizena di adonan basah bisa diskip,kalau pakai tambah bagus karena gorengan akan lebih crispy dan kriuknyapun awet.Untuk terigu di adonan tahunya jangan terlalu banyak, secukupnya saja untuk perekat,agar rasa tahunya autentik,tidak dominan tepung.#PejuangGoldenBatikApron#COOKPADCOMMUNITY_YOGYAKARTA#cookpadid
-
Tahu Katsu Tahu Katsu
mulai juga perjalanan pertama langsung resep di Minggu ke 2.. dengan misi bahan spesial nya TAHU #mingguke1kaivanmombalonchallengeTerimakasih @MamahCookpad atas dukungannya dan semangat buat ikutan challenge walaupun sempet ragu buat ikutan..Makan tahu Katsu sama enaknya dengan makan ayam katsu.Biasa dibawain tahu putih 4 kotak sama engkong nya. Setengah nya udah digoreng biasa.. akhirnya dibikin katsu aja ini pun sudah bagi-bagi tetangga dan masih bisa buat stok kulkas..#BALONChallenge#AkuTahuKamuSuka
-
Tahu Katsu Tahu Katsu
Bismillahirahmanirrahim...Minggu ke 2 Balon Challenge dengan bahan pilihan spesial "TAHU"Biasa nya kalau ada tahu sering nya digoreng kali ini coba dibikin katsu, dengan berbagai sumber di medsos akhir nya coba bikin tahu katsu resep tiktok mbk @dapur_lindawatyDoakan ....@MamahCookpad moga bisa sampai finish di Balon Challange ini#BALONChallenge #AkuTahuKamuSuka#CookpadCommunity_Sumut#GenerasiAprontis#MINGGGU24
-
Tahu Katsu Tahu Katsu
Inspirasi bikin si Tahu Katsu ini ..dari salahsatu sahabat yg juga rekan kerja..yg tiap harinya kita makan siang bersama,paling anti sama yg namanya ayam..jadi yg biasanya chicken katsu ..sy ganti aja daging ayam pake tahu🙂😊
-
Tahu Katsu Tahu Katsu
BismillahSabtu, 16 September 2023Source : mba @shanti_dewi 🙏🌸Bosan dengan olahan tahu yg itu² saja? Yang ini boleh dicoba, in syaa Allah hasilnya gak mengecewakan. Anak² ku jg suka bawa bekal ini ke sekolah 💖, kata mereka hampir gak ketahuan kalo ini pake tahu.. heheResep di bawah untuk 2 buah tahu katsu yah, jika ingin lebih bisa dibuat 2x resep atau sesuai kebutuhan ✨️#BALONChallenge#AkuTahuKamuSuka
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar