Campur terigu, tepung tapioka, gula pasir & garam. Lalu larutkan dengan air. Aduk hingga benar2 tidak ada tepung yg bergerindil

Setelah tepung larut dengan sempurna, masukkan telur & baking powder. Kocok hingga rata. Lalu diamkan adonan minimal 1 jam hingga muncul gelembung2 kecil.

Setelah adonan didiamkan 1 jam. Larutkan soda kue dgn air (bahan 2), masukkan kedalam adonan lalu aduk hingga rata.

Panaskan cetakan dengan api sedang hingga cetakan benar2 panas.
Jika cetakan sudah benar2 panas, tuang 1 sendok sayur pada tiap lubang cetakan & tekan bagian tengahnya hingga adonan sedikit terangkat pada bagian pinggirnya sehingga membuat kulit pinggiran martabak.

Tunggu hingga kue mengeluarkan banyak gelembung2, lalu taburi dengan sedikit gula pasir diatas kue.
Setelah kue mulai mengering pada bagian atasnya, tutup cetakan & masak kue hingga matang.

Angkat kue lalu olesi permukaannya dengan margarin.
Martabak bisa ditaburi dengan topping kesukaan.
Sebagian saya taburi dengan mesis+SKM & sebagian yg lain saya taburi dgn parutan keju+SKM