Medialunas de manteca 🥐🧈
Mi receta de medialunas favoritas, súper ricas, esponjosas y suaves.
Espero que les guste! ☺️😋
Medialunas de manteca 🥐🧈
Mi receta de medialunas favoritas, súper ricas, esponjosas y suaves.
Espero que les guste! ☺️😋
Paso a paso
- 1
Almíbar:
En un jarro colocar el agua y el azúcar, llevarlo a fuego medio.
Revolver bien hasta que se disuelva el azúcar.
Una vez hervida, cocinar por 5 minutos.
Dejar enfriar y reservar. - 2
En un bowl, colocar la harina, hacemos un hueco y agregamos la leche, huevo, azúcar, esencia de vainilla y la levadura seca, mezclar y amasar.
- 3
Colocar la masa en una mesa enharinada y amasar.
- 4
Estirar la masa con un palo y colocar la manteca/margarina, agarramos los extremos y los colocamos en el medio, haciendo una bola, amasar e integrar todo.
Al principio la masa es pegajosa pero seguimos amasando hasta tener una bollo liso.
- 5
Colocar el bollo en un bowl, tapar con un film/bolsa, dejamos reposar por 40 minutos a temperatura ambiente.
- 6
Espolvoreamos harina en la mesa, desgasificamos la masa con los dedos en forma de triángulo.
Estirar la masa forma rectangular, debe tener un 1 cm de espesor, cortar a la mitad y en triángulos.
- 7
Agarrar un triángulo, estirar las puntas y enrollar.
- 8
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Si queremos unas medialunas rellenas de dulce de leche, agarramos un triángulo, estiramos las puntas, cortamos arriba, colocamos el dulce de leche y enrollamos.
- 9
Colocar las medialunas en una fuente/pizzera ya enmantecada y enharinada. Dejamos reposar 40 minutos.
- 10
Doradura:
En una compotera, colocamos el huevo y batimos.
Agregamos la leche, azúcar y sal, batimos hasta integrar todo.
- 11
Le colocamos la doradura con un pincel a las medialunas.
- 12
Llevarlas a un horno precalentado a 180°C por 20 minutos.
- 13
Recién sacadas del horno colocar el almíbar con un pincel.
- 14
-------🥐🤎-----------------------
A las medialunas rellenas de dulce de leche le colocamos el almíbar y un poco de azúcar impalpable por encima.
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Ana Molina -
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